Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 261
Grăsime - 15g
Carbohidrați - 10g
Proteină - 23g
Durata totală 55 min
Prep 25 min , gătiți 30 min
Porții 6
Aceste barci de vară de squash vă oferă toată aroma și satisfacția unei mese italiene curajoase , fără carbohidrații grei care sunt adesea asociați cu această bucătărie. Gustul subtil al squash-ului de vară îl face perfect pentru felul de mâncare; nu supraviețuiește plantelor aromate și face pentru o masă gustoasă cu conținut scăzut de FODMAP.
ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceasca de ardei gras rosu
- 1 carne de vită macră
- 3 butași de vară medii (2 kilograme în total)
- 2 lingurițe de condimente italiene
- 2 linguri de busuioc proaspat tocat
- ¼ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- ¾ ceasca de rosii zdrobite
- 1 cană mărunțită cu brânză de mozzarella
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350F și ungeți o foaie de copt.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Când este strălucitor și parfumat, se adaugă ardeiul tocat și se mănâncă timp de 5 minute. Adăugați carne de vită, rupeți carnea cu o spatulă și continuați să gătiți timp de încă 10 minute.
- Îndepărtați capetele tăvilor și tăiați câte jumătate în lungime. Folosind o lingură mică sau un balon de pepene galben, scoateți semințele și carnea de squash, lăsând cochiliile de aproximativ ½-inch gros. Așezați părțile tăiate de fructe pe foaia de copt pregătită și lăsați-le deoparte.
- Scurgeți grăsimea din carne. Puneți tigaia înapoi pe arzător și amestecați condimentele italiene, busuiocul, sarea, piperul și roșiile zdrobite. Lăsați să se evaporeze la foc, la foc mediu, timp de 3 minute.
- Folosind o lingură, distribuiți uniform amestecul de carne în cochilii de squash. Coaceți timp de 15 minute pe suportul intermediar al cuptorului. Distribuiți uniform branza mărunțită pe vârful vaselor de squash și întoarceți-vă la cuptor până când fructul de fructe este fraged și căci brânza este topită între 12 și 15 minute. Serviți cald.
Ingrediente variații și substituții
O jumatate de lingurita de busuioc uscat poate fi folosita in locul busuiocului proaspat.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă este posibil, alegeți ciorchini cu forme largi, care sunt mai ușor de utilizat cu această rețetă decât cu cele înguste.
Din păcate, producătorii nu fac mici cutii de roșii zdrobite sau piure de roșii, iar sosul de roșii conține, de obicei, ceapă și usturoi. Înghețați roșiile zdrobite după ce ați măsurat unele dintr-o cutie mai mare pentru a le folosi într-un sos sau o supă la o dată ulterioară.
Sau, un piure de piersici mic de roșii cubulete în blender pentru a utiliza în această rețetă.
Condimentele italiene nu conțin, de regulă, ceapă sau usturoi, ci citiți lista ingredientelor doar pentru caz. Sau înlocuiți 1/2 linguriță fiecare cimbru uscat, rozmarin, oregano și busuioc.
Nu vărsați grăsime fierbinte în chiuvetă, deoarece aceasta va înfunda scurgerea.
În schimb, se toarnă într-un recipient de unică folosință și se pune în coșul de gunoi după ce se întărește.