Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 66
Grăsime - 2g
Carbohidrați - 11g
Proteină - 3g
Durata totală 55 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 45 min
Porții 18 (câte o jumătate de cană)
Nu ajunge mai bine decât supa de dovleac - cu excepția cazului în care adăugați conopidă . Ambele legume sunt împachetate cu substanțe nutritive fito (plante) , care vă oferă protecția împotriva inflamației creierului și a corpului împotriva bolilor cronice.
Nutrienții vă ajută întregul corp: vitamina A și C ajută la îndepărtarea răcelii obișnuite, iar confuziile crucifere ale conopidei vă ajută creierul și vă sporește memoria. În plus, carnea de portocală bogată în dovleac oferă tone de carotenoizi, care sunt antioxidanți care vă pot proteja corpul și creierul de deteriorarea stresului de zi cu zi.
Netedă și cremoasă, această supă are gust de cădere, cu nucșoară și cuișoare infuzate în amestec. Cu arome puternice, aceste două condimente oferă supă o mulțime de arome care stau pe gusturile dvs. și vă penetrează simțurile pentru un sentiment de bunăstare care vă încălzește mintea și corpul într-o zi rece.
ingrediente
- 1 lingura de ulei de canola
- 1 ceapă medie galbenă, în cuburi
- 2 cutii de dovleac de 28 de uncii
- 1 cap mediu de conopidă, tăiat în florete mici
- 2 1/2 cani de bulion de sodiu cu conținut scăzut de sodiu
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita piper negru
- 1/2 linguriță de cuișoare de pământ
- 1 linguriță nucșoară măcinată
- 1 lingurita de tarhon proaspat, tocat
- 2 1/2 cesti de lapte cu continut scazut de grasime (2% grasime)
- 1 lingurita suc de lamaie
preparare
- Așezați uleiul într-un vas mare de stoc pe cuptor pe foc mediu.
- Adăugați ceapa și lăsați să se gătească până la translucid (aproximativ 5 minute).
- Se adaugă dovleac și se amestecă. Se încălzește timp de 5 minute.
- Adăugați conopidă și bulion; acoperi. Gatiti pana cand conopida se inmoaie (aproximativ 15 minute).
- Se amestecă ierburile și condimentele (sare prin tarhon). Se amestecă bine și se lasă să gătească încă 10 minute.
- Folosind un amestecător de imersie (mână), amestecați piuretul până când acesta este netezit direct în vas.
- Odată lămâit, adăugați lapte și amestecați bine. Se adaugă sucul de lamaie, se amestecă ultima dată și se servește fierbinte.
Ingrediente variații și substituții
Dacă doriți să adăugați proteine în această supă, puteți adăuga piept de pui mărunțit sau turnați în tofu . De asemenea, simțiți că loviți liber căldura cu un indiciu de sriracha sau sos fierbinte.
Dacă doriți ca aroma de dovleac să iasă mai mult, tăiați cantitatea de conopidă în jumătate. Jucând în jur cu raportul dintre dovleac și conopidă puteți schimba semnificativ profilul de aromă al acestei supă.
Pentru un accent drăguț, adăugați o linguriță de pesto de busuioc în fiecare castron și dați-i un vârtej. Grasimile sănătoase din pesto provin din ulei de măsline și nuci și vor intensifica aromele și vor face carotenoizii din dovleac mai biodisponibili (mai ușor absorbiți în organism).
Sfaturi pentru gătit și servire
Această supă este ușor de făcut într-un lot mare. Refrigerați ceea ce nu mâncați într-un container etanș, timp de până la trei zile, sau puneți-l în congelator pentru câteva luni.
Pentru a reîncălzi din frigider, toarnă-te într-un recipient cu microunde și încălziți-l timp de două până la trei minute pe HIGH sau plasați-l într-o oală pe sobă la foc mediu și aduceți-l la o temperatură mică. Acoperiți până se încălzește (aproximativ cinci minute).
Din congelator, este mai bine să dezghețați supa în frigider pentru câteva ore.
Dacă timpul este strâns, puneți-l în cuptorul cu microunde timp de cinci minute pe HIGH, amestecați și apoi puneți-l în cuptorul cu microunde timp de încă un minut sau până când se încălzește.
Dacă nu aveți un mixer de imersie, pur și simplu turnați supa caldă într-un procesor de bucătărie în loturi mici și piure până când se netezesc. Transferați-l înapoi în vasul de stoc și apoi adăugați laptele și sucul de lamaie.
Această supă are cel mai bun gust atunci când este servită o conductă fierbinte.