Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 89
Grăsime - 7g
Carbohidrați - 5g
Proteină - 2g
Timp total 35 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 25 min
Porții 4 (1/2 cană fiecare)
Acest vas cu o singură tigaie este un aspect sănătos pe caserola tradițională de fasole verde. Fasolea verde contribuie o porție de legume. Potrivit studiilor MIND privind dieta, care vă va ajuta să vă protejați împotriva declinului cognitiv și vă veți ajuta creierul să funcționeze până la 1½ ani mai tânăr!
Aruncarea în migdalele alune împrăștie în grăsimi sănătoase , vitamina E și calciu. Acestea ajută la reducerea stresului oxidativ și a inflamației. De asemenea, vă alimentează creierul și corpul cu fibre, folat și flavonoide. Acest lucru se traduce în încetinirea declinului cognitiv și creșterea longevității pe termen lung.
Usturoiul și ceapa din acest fel de mâncare salvează creierul de declinul cognitiv - la urma urmei, ceea ce este bun pentru inima ta este bun și pentru sănătatea creierului.
ingrediente
- 1 t uleiul de susan ulei de susan
- 1 cățel de usturoi, tocată
- ¼ ceapă albă mare, tocată
- 2 căni fasole verde, spălate și tăiate
- ½ suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ ceasca de migdale crude, slefuite
- Un vârf de sare de kosher
preparare
- Într-o tavă medie de saut peste căldură medie-scăzută, adăugați ulei și usturoi. Saute pentru un minut. Adăugați ceapa și păstrați-o într-un minut, până când ceapa devine translucidă și ușor maronie în jurul marginilor.
- Aruncați în fasole verde. Se amestecă, se acoperă și se lasă să gătească câteva minute. Se amestecă ocazional și se lasă să gătească și aburul sub acoperire timp de încă câteva minute.
- Adăugați suc de lamaie, migdale și sare și se amestecă în timp ce se gătește. Saute până când fasolea verde începe să se înmoaie. Scoateți din căldură. Aruncați și porțiți în boluri sau plăci de servire.
Ingrediente variații și substituții
Spice acest fel de mâncare cu jalapenos, sriracha, sau adăuga aroma de fum cu paprika afumat. Dacă vă plac cremoase mesele, adăugați până la un sfert de ceașcă de lapte integral.
Spălați niște ciuperci cu buton alb sau bella copilului împreună cu fasole verde pentru o servire suplimentară de legume.
Utilizați o varietate mai mică, mai delicată, de fasole verde numită haricot verts pentru o prezentare mai sofisticată. Sunt mai subțiri și vor dura mai puțin timp pentru a găti.
Sfaturi pentru gătit și servire
Asigurați-vă că gătiți boabele verzi până când sunt moi, dar nu prea moi sau muschi. Înainte de a servi, aruncați bine pentru a vă asigura că fiecare porție conține o parte din amestecul de usturoi, ceapă și migdale.
Dacă preferați să frigeți în cuptor, pur și simplu puneți toate ingredientele într-un vas sigur în cuptor și puneți-l într-un cuptor de 400 de grade timp de 40 de minute. Se amestecă la fiecare 10-15 minute. Serviți imediat cu piept de pui la grătar sau pește, pește sau tofu pe partea laterală.