Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 332
Grăsime - 8g
Carbs - 55g
Proteină - 10g
Timp total 40 min
Preparați 15 minute , gătiți 25 min
Porții 6 (câte o cană)
Această versiune simplă, luminată, a unui clasic asiatic vă va arunca mintea prin aprinderea simțurilor dvs. cu un indiciu de căldură de la jalapenos. În plus, este o opțiune vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi, cu tofu ca sursă principală de proteine. De asemenea, oferă proprietăți antiinflamatorii din cuțitele de usturoi întregi, precum și grăsimi sănătoase din arahidele crocante deasupra fidea de orez. Conform cu dieta MIND, ar trebui să consumi fructe cu coajă lemnoasă cele mai multe zile - de cel puțin 5 ori pe săptămână, parțial pentru că sunt o sursă bogată de vitamina E, un nutrient care protejează creierul.
Acest fel de mâncare este, de asemenea, o bază bună pentru adăugarea unei varietăți de legume. Cu dieta MIND se concentrează pe legume - cu cel puțin o servire zilnică care prezintă beneficii împotriva declinului cognitiv - acest tampon vegetarian se potrivește frumos pe un meniu sănătoasă pentru creier. Aruncați în verdeață cu frunze pentru a da un impuls extra-special!
ingrediente
- 1 lingura de ulei de arahide
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 jalapeno mic, semințe și membrane îndepărtate, tocate
- 1/2 ciuperci de ciocolată, felii
- 1 pachet tofu, drenat și tăiat în cuburi
- 1 pachet pad thai orez fidea
- 1/4 cană suc de lime
- 1/4 cană de sos de soia cu sodiu scăzut
- 1 lingură de miere
- ciocolată cu ciocolată zdrobită
- 1/2 cană de arahide, tocată
- 1/2 cana morcovi, tocat
- 2 linguri cilantro
preparare
- Pe vasul de gătit pe căldură medie-mare, puneți un wok sau o cratiță profundă și adăugați ulei, usturoi, ardei, ciuperci și tofu. Gatiti pana se tofueste tofu si legumele se inmoaie.
- Pregătiți fidea în conformitate cu instrucțiunile din pachet. Adăugați fidea gătită la wok sau pană cu amestecul de tofu și legume.
- Într-un castron mic, amestecați împreună suc de lămâie, sos de soia, miere și piper zdrobit. Se toarnă peste tofu și legume. Se amestecă în timp ce se află încă peste căldură. Îndepărtați când este bine încălzit.
- Împărțiți vasul de tăiță în șase boluri. În partea de sus fiecare cu o presara de arahide, morcovi, și cilantro, dacă doriți.
Ingrediente variații și substituții
În loc de tofu, nu ezitați să adăugați piept de pui sau piept de curcan, dacă nu sunteți vegetarieni.
Aruncați în verde cu frunze mixt, mazare de zăpadă, sau broccoli pentru a adăuga un pop de verde la fel de mâncare.
Pentru o versiune fără piuliță, utilizați ulei de semințe de struguri pentru a savura vegetarieni și de sus cu felii crocante de ridiche.
Sfaturi pentru gătit și servire
Serviți acest vas imediat, cald, cu bețișoare. Salvați resturile în frigider pentru câteva zile. Adăugați mai mult pansament la resturile după reîncălzire, dacă are nevoie de un stimulent de aromă.