Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 213
Grăsime - 4g
Carbs - 36g
Proteină - 6g
Durata totală 190 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 180 de minute
Porții 10 (câte o felie)
Speltarea este un bob de vechi, străbunicul grâului modern. Pâinea speltată are o aromă delicioasă de nuci, pe care mulți o consideră superioară oricărei alte pâini întregi de grâu sau de cereale. Este, de asemenea, bogat în fibre dietetice, deci este un excelent cereale integrale care se adaugă la dieta dumneavoastră.
Aveți nevoie de puțin ulei pentru această rețetă. Folosim ulei de canola pentru aceasta reteta deoarece nu are aproape nici o grasime saturata si este unul dintre cele mai sanatoase uleiuri de gatit pentru ca este bogat in grasimi omega-3 si grasimi mononesaturate, dar daca preferi folosesti un alt ulei vegetal.
Notă: Speltele conține gluten, dar nu este la fel de "puternic" ca glutenul găsit în făina de grâu (în special făină de pâine), astfel încât să nu crească la fel de mare. Vă ajută să țineți cont de aluatul de pâine în primele câteva minute. Dacă aluatul pare prea curgător, adăugați puțin mai multă făină și, dacă se pare că este prea uscat, adăugați o lingură sau două de apă. Uneori, în ciuda eforturilor tale cele mai bune, pâinea nu se ridică în mod corespunzător și chiar cade când se coace. Pâinea încă are un gust fin - doar arată puțin trist.
Dacă nu doriți să riscați o pâine căzută, nu ezitați să adăugați la rețetă o lingură de gluten de grâu vitală.
ingrediente
- 1 1/4 cană de apă (aproximativ 105 F)
- 1 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri ulei de canola
- 3 linguri de miere
- 3 1/2 cani de făină de speltă
- 1 3/4 linguri de drojdie de paine
preparare
- Se toarnă apa în tava pentru pâine. Apoi, adăugați sare, ulei de canola și miere.
- Adăugați făina, într-o formă de movilă, astfel încât o parte din ea se lipsește deasupra apei (acest lucru este important în special dacă setați mașina dvs. de paine să înceapă mai târziu în cursul zilei - doriți să mențineți drojdia departe de apă până când începe aluatul a amesteca).
- Cu o lingură, faceți un mic fântână în centrul movilei și apoi turnați drojdia în fântâna respectivă.
- Setați pâine la 1 1/2 lingă (setare de bază) cu o crustă medie sau consultați manualul de instrucțiuni al producătorului.