Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 235
Grăsime - 9g
Carbohidrați - 24g
Proteină - 18g
Timp total 60 min
Pregătiți 15 minute , gătiți 45 min
Porții 8 (câte 1 1/2 cesti)
Această rețetă conține toate culorile drapelului italian: pui albi, fasole și usturoi, ciuperci verde și ierburi și roșii roșii. Includerea mai multor culori în mese (cu alte cuvinte, consumul de curcubeu ) înseamnă că veți beneficia de mai multe vitamine și antioxidanți . Puiul de pământ este o modalitate ușoară de a adăuga proteine slabe la tocană. Prăjiturile de nuci de cajuș fac din tocană unică și adaugă textura crocantă la rețeta finită.
ingrediente
- 1 pui măcinat
- 12 uncii de kale (aproximativ 4 cesti), tocata in bucati mici
- 3 usturoi mediu usturoi, tocat
- 1 frunză de dafin medie
- 1/2 linguriță oregano tocat, uscat sau proaspăt
- 1/2 lingurita cimbru tocata, uscata sau proaspata
- 1 15-uncie poate cannellini fasole, drenate și clătite
- 3 cani lichide (apă sau bulion)
- 1 28-uncie poate foc roșii prăjite prăjite
- 1 sare de lingurita (daca nu folositi bulion ca lichid)
- 3 linguri de cilantru proaspat tocat sau patrunjel, pentru a decora
- 1/2 cană toșată toastată
preparare
1. Se încălzește cuptorul la 375F. Înveliți un vas de coacere de 9 x 13 inchi cu spray de ulei de canola și lăsați-l deoparte.
2. Se amestecă puiul cu mâinile și se spală separat în vasul de coacere.
3. Se adaugă șuncă, usturoi, frunze de dafin, oregano, cimbru, fasole, apă sau bulion, roșii și sare în vasul de coacere și se amestecă totul împreună.
4. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de 40 până la 45 de minute, amestecând la jumătatea timpului prin coacere, până când puiul este complet gătit și tocanul este fierbinte.
Ingrediente variații și substituții
În loc de pui măcinat, puteți folosi piept de pui sau coapse pentru un profil de nutriție comparabil, dar textura ușor diferită. Coaceți rețeta ca mai sus, scoateți bucățile de găină gătită, tăiați-le sau tăiați-le și apoi adăugați-le înapoi la tocană.
Doriți să faceți acest vegetarian? Dublați fasolea și puneți carnea de pui.
Sfaturi pentru gătit și servire
Ați făcut vreodată propriul dvs. bulion de legume? Este ușor. Salvați toate garniturile și bucățile de legume pe care le folosiți zilnic și le salvați într-o pungă cu fermoar sau într-un container închis în congelator. Odată ce ați salvat o cantitate bună, plasați-o într-o oală și adăugați suficientă apă pentru a acoperi. Luați în mănuși sau mirodenii măcinată usturoi și fierbeți pe sobă timp de una până la două ore. Scurgeți garniturile de legume și voila, tocmai ați făcut propriul dvs. bulion de legume!