Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 35
Grăsime - 2g
Carbohidrați - 5g
Proteină - 1 g
Timp total 10 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 0 minute
Porții 6 (câte o jumătate de cană)
Nu devine mai răcoritoare decât această salsa de pepene verde fără zahăr. Este crocantă, dulce și suculentă, cu prospețime neașteptată din menta. Nu numai că acest pico de gallo este ambalat cu vitamina C , veți găsi, de asemenea, antioxidanți care luptă împotriva inflamației, cum ar fi licopenul .
Această salsă este condimentul perfect pentru pește, carne de pui, carne de porc sau legume la grătar . Desfaceți-vă abilitățile cuțitului - zaruiți legumele în cuburi mici pentru textura taco-rifică.
ingrediente
- 2 cupe pepenă pepene verde
- 1 castravete de cimbru, tocat fin
- ¼ ceapă albă mică, tăiată subțire
- 1 lingură de ardei jalapeno, tocat fin
- ½ linguriță sare kosher
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ½ var, sucuri
- 1 lingura de menta proaspata, tocata
preparare
- Într-un castron mediu, combinați pepene verde, castraveți, ceapă și ardei ialapeno.
- Se amestecă sezonul cu sare, ulei de măsline și suc de lămâie proaspăt stors.
- Se amestecă bine pentru a se combina.
- Se amestecă ușor în menta proaspătă.
- Se lasă să stea la temperatura camerei timp de zece minute înainte de servire.
- Serviți cu chipsuri de tortilla sau alături de salate, sandvișuri, împachetări, tacos și burritos.
Ingrediente variații și substituții
Orice fel de pepene galben va funcționa bine pentru această rețetă, pentru a alege culoarea preferată, textura și aroma.
Dacă credeți că nu vă place menta, încercați oricum - veți fi șocați de cât de multă aromă delicioasă adaugă la acest fel de mâncare. Dacă încercați și decideți cu adevărat că nu este completarea perfectă a acestei rețete, omiteți-o în totalitate sau înlocuiți-o cu cilantru sau pătrunjel.
Sfaturi pentru gătit și servire
Permiterea ingredientelor să stea 10 minute permite într-adevăr dezvoltarea aromei. Puteți pregăti salsa cu o oră în avans și păstrați la temperatura camerei. Dacă preferați să faceți rețeta mai departe, depozitați-o în frigider.
Se taie foarte bine ceapa, pentru a se asigura ca bucatile mari de ceapa nu vor supravietui restul ingredientelor.
Salsa va fi puțin apoasă. Pepenele de pepene și castraveții au un conținut ridicat de apă (ceea ce le face de asemenea excelente pentru hidratare ) și sărarea amestecului va scoate și mai multă apă. Acest lichid devine parte a amestecului aromat, deci nu este nevoie să se scurgă.