Te întrebi ce unt de arahide se răspândește pe pâinea ta fără gluten?
Untul de arahide - care, în cea mai pură stare a sa, este doar arahide, poate cu un pic de sare - în general nu include ingrediente pe bază de gluten, dar asta nu înseamnă că este întotdeauna sigur în dieta fără gluten. Pentru a spune pur și simplu, unii producători sunt pur și simplu mai buni decât alții atunci când vine vorba de păstrarea unor cantități mici de gluten din untul de arahide (și alte produse)
Dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă (sau dacă pur și simplu doriți să aveți cât mai puțin gluten posibil), aruncați puțin un unt de arahide care poartă o etichetă "fără gluten". Asta inseamna ca respecta standardele americane "fara gluten" de mai putin de 20 de parti pe milion .
Pentru a vă reduce expunerea la gluten chiar mai departe (recomandat pentru cei care sunt deosebit de sensibili la urmărirea glutenului ), trebuie să luați în considerare achiziționarea unuia dintre unturile de arahide de specialitate mai mici, care sunt certificate fără gluten . În cele mai multe cazuri, acestea înseamnă că conțin mai puțin de 10 părți per milion de gluten (mai puțin este mai bine), iar producătorii lor iau măsuri de precauție suplimentare pentru a menține glicerina. Cu toate acestea, veți plăti, în general, mai mult pentru aceste produse.
Gluten-Free Lista de untură de arahide
Mai jos este lista marcilor de unt de arahide disponibile pe rafturile magazinelor din SUA și ceea ce producătorii spun despre conținutul lor de gluten și starea lor fără gluten:
- Adams. Acest unt de arahide, care este produs de JM Smuckers Co., se facturează ca fiind "natural pe scurt", iar cele mai multe soiuri sunt făcute doar cu arahide și sare (excepția este untul de arahide fără amestec care conține monogliceride vegetale vegetale din ulei de palmier). Potrivit companiei, produsele nu conțin ingrediente de gluten , dar nu îndeplinesc standardele companiei pentru a face o cerere "fără gluten" - cu alte cuvinte, ele nu pot fi testate pentru a se asigura că îndeplinesc standardul de mai puțin de 20 de piese per milion (ppm) de gluten, sau pot fi făcute în instalații comune care nu au programe pentru a controla răspândirea glutenului următor (vezi mai multe despre aceasta: sunt echipamentele comune în siguranță atunci când nu aveți gluten? ).
- Crazy Richard's. Singurele ingrediente din untul de arahide al lui Crazy Richard sunt arahidele - produsele nu conțin sare, uleiuri sau zaharuri. Potrivit companiei, unturile de arahide sunt fără gluten la mai puțin de 20 de părți per milion de gluten.
- Goober. Goober, ca și Adams, este o altă marcă Smuckers. În loc să fie unt de arahide pură, Goober tăie lucrarea implicată în producerea unui sandviș cu unt de arahide și de jeleu, incluzând dungi de jeleu de struguri sau căpșuni în borcanul cu unt de arahide. Un reprezentant al serviciului pentru clienți Smuckers îmi spune că produsele Goober nu conțin ingrediente de gluten, dar nu îndeplinesc standardele pentru etichetarea fără gluten.
- Jif. Acesta este încă un alt brand Smuckers. Unele tipuri de unt de arahide Jif sunt considerate fără gluten în conformitate cu standardele fără gluten din SUA de mai puțin de 20 de părți per milion. Compania declară că va eticheta produsele Jif "gluten-free" dacă îndeplinesc acele standarde. Prin urmare, dacă sunteți interesat să cumpărați un unt de arahide Jif, căutați pe etichetă termenul "gluten-free" (numai unele sunt marcate în acest fel). Rețineți că Smuckers poate utiliza echipamente partajate pentru fabricarea produselor sale fără gluten.
- Justin. Justin's produce o varietate de unturi de nucă diferite, inclusiv untul de arahide clasic și untul de arahide de miere. Compania este certificată fără gluten de către Organizația de certificare fără gluten, care necesită testare sub 10 părți per milion (mai mică este mai bună). De asemenea, puteți găsi pachete de gustări de unt de arahide și banane, dar nu vă duceți la pachetele de gustări cu covrigei, care nu sunt lipsite de gluten.
- Cream. Oferite de aceeași companie ca untul de arahide al lui Crazy Richard (cele două mărci sunt identice, dar sunt distribuite în diferite părți ale SUA), acestea vin și în soiuri cremoase și crocante. Ca și Crazy Richard's, Krema consideră că untul de arahide este fără gluten la mai puțin de 20 ppm.
- PB Crave. Un brand de gourmet unt de arahide, PB Crave oferă patru arome: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle și Cookie Nookie. Toate cele patru arome - inclusiv Cookie Nookie - sunt considerate fără gluten sub 20 ppm, potrivit companiei. Toate cele patru arome conțin soia și toate cu excepția băuturilor Coco conțin lapte.
- Peanut Butter & Co. Un producător mic, independent de unt de arahide a început ca un magazin de sandvișuri în Greenwich Village din New York și sa extins pentru a oferi diferite unt de arahide, jeleu, nuci și amestecuri de coacere on-line și în unele magazine. Produsele de unt de arahide ale companiei sunt certificate fără gluten de către Organizația de Certificare fără Gluten, care cere ca produsele să conțină mai puțin de 10 părți per milion de gluten. De asemenea, ele nu conțin cazeină. Toate produsele, cu excepția unuia dintre ele, sunt vegane și toate sunt vegetariene. Oțetul într-o aromă de unt de arahide picant, Heat Is On, este derivat din porumb, spune compania.
- Peter Pan. Acest unt de arahide vine în creme, crocante și soiuri de grăsimi reduse. Producătorul ConAgra Foods afirmă că unturile de arahide Peter Pan "sunt făcute fără a adăuga eventualele ingrediente care conțin gluten, cum ar fi grâul, secara, orzul și ovăzul". Cu toate acestea, compania nu verifică dacă respectă standardele legale cu privire la "fără gluten".
- Masini de plantat. O marcă Kraft Foods, Plantatoare oferă trei tipuri diferite de unt de arahide: cremoase, crocante și cremoase naturale. Kraft nu verifică multe alimente fără gluten, dar va menționa în mod clar toate ingredientele de grâu, orz, secară sau ovăz pe etichetă și va dezvălui orice problemă potențială de contaminare încrucișată cu boabele de gluten într-o declarație "poate conține" eticheta produsului.
- Lui Reese. Această extindere a untului de ciocolată este produsă de The Hershey Company, care consideră că este fără gluten la mai puțin de 20 ppm. Evitați pachetele "Snackables", care includ biscuiți care conțin grâu.
- Skippy. Skippy, o marcă Hormel Foods LLC, face ca untul de arahide să aibă o varietate largă de arome și stiluri, inclusiv ciocolată cremoasă, super-bucată, cu conținut scăzut de grăsimi și întuneric. Potrivit lui Hormel, toate produsele Skippy sunt considerate fără gluten (până la mai puțin de 20 ppm), cu excepția Spreadului natural de ciocolată neagră, care nu include ingredientele de gluten, dar încă termină testarea pentru urmărirea glutenului.
- Smuckers. În plus față de fabricarea untelor de arahide Adams, Jif și Goober, Smuckers produce și produse sub numele propriu. Compania declară că va eticheta produsele "fără gluten" dacă acele produse testează sub 20 părți per milion de gluten, dacă compania poate verifica dacă ingredientele nu conțin gluten și dacă există un "program cuprinzător de gestionare a glutenului" la instalația de fabricare a untului de arahide. Prin urmare, dacă sunteți interesat să cumpărați un unt de arahide marca Smuckers, căutați "fără gluten" pe etichetă și evitați acele borcane care nu au această denumire.
- Balanța inteligentă. Linia de alunele de arahide Smart Balance cuprinde soiuri cremoase și fragile. Potrivit companiei, toate produsele Smart Balance sunt considerate fără gluten sub 20 ppm.
- Marcă de veveriță. Această linie este facturată ca "unt de arahide gourmet în stil artizanal" și este menită să fie servită caldă, nu rece. Puteți achiziționa Brandul de Squirrel într-un simplu borcan sau într-un pachet de cadouri care include un distribuitor de corn de bivoli și o geantă din velur cu o veveriță de aur în relief. Potrivit companiei, untul de arahide de marcă Squirrel Brand este fără gluten la mai puțin de 20 ppm.
- Teddie. Puteți achiziționa unt de arahide Teddie în varietăți de modă veche, organică, omogenizată și de semințe de in. Opțiunile includ, de asemenea, soiuri cremoase, cioplită, super-bucătite și fără săruri. Potrivit companiei, toate sunt considerate fără gluten sub 20 ppm.
- Prietenii sălbatici. Această mică marcă de gourmet oferă patru tipuri diferite de unt de arahide: stafide, ciocolată de nucă de cocos, covrigi de miere și merișor de susan. Deși nu există ingrediente de gluten în stafide, ciocolată de nucă de cocos și arome de afine de susan, toate sunt făcute pe un echipament comun cu aroma de unt de arahide, care conține grâu.
Un cuvânt din
Este ușor să vă bucurați de untul de arahide pe dieta fără gluten. Marcile recomandate includ gluten-free-certificate-Justin si unt de arahide & Co. Dacă nu sunteți deosebit de sensibil la urme de gluten, ar trebui să fie bine cu branduri mai tradiționale, cum ar fi fără gluten-etichetate Smuckers sau unt de arahide Jif.
> Sursa:
> Fundația pentru bolile celiace. Ce ar trebui să mănânc? Fișa.