Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 200
Grăsime - 15g
Carbohidrați - 15g
Proteină - 3g
Timp total 40 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 35 de minute
Porții 8 (3/4 cană fiecare)
Coacerea orezului în căldura uniformă a unei oale grele produce boabe perfect gătite și pufoase. Tehnica este ușoară, iar aroma bogată a laptelui de nucă de cocos este o completare perfectă a orezului .
Diferite părți ale nucului de cocos au diferite tipuri și cantități de FODMAP în ele; unele produse de nucă de cocos sunt, prin urmare, mult mai prietenoase cu IBS decât altele. Consumul de lapte de nucă de cocos utilizat în această rețetă este mai mic în FODMAP decât laptele de nucă de cocos "băutură". Bucurați-vă de acest fel de mâncare cu legume sau pește, pește sau carne de pui.
ingrediente
- 1 lingura de ulei de nucă de cocos
- 2 cani de orez maro de iasomie neprelucrat
- 1 sare de lingurita
- 13,5-uncie poate lapte de nucă de cocos
- 2 cesti de apa
- ½ cană proaspăt ananas proaspăt
- ¼ ceasca de fulgi de nucă de cocos prăjită
- ¼ ceasca de migdale feliate toastate
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 375F.
- Într-o oală de 4-litri ignifugă, topiți uleiul de nucă de cocos pe foc mediu pe perete. Clătiți și scurgeți orezul într-un filtru și adăugați-l la uleiul de nucă de cocos. Marcați orezul, amestecând ocazional, timp de 5 minute. Adăugați sarea, laptele de cocos și apa. Aduceți orezul la fiert.
- Acoperiți vasul bine cu un capac greu sau folie de aluminiu și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de 35 de minute. Testați-l pentru a vă asigura că este aproape delicat. Dacă nu este aproape delicat, adăugați un alt sfert de ceașcă de apă și returnați-l în cuptor timp de încă 10 minute. Lăsați orezul să se odihnească, acoperit, timp de încă 5 minute pentru a finaliza procesul de gătire. Pufuleți și serviți orezul, garnisit cu ananas zdrobit, fulgi de nucă de cocos și migdale feliate.
Sfaturi pentru gătit și servire
Unele soiuri de orez brun trebuie să fie gătite mai mult decât altele și, prin urmare, pot necesita mai mult sau mai puțin lichid de gătit. Experimentați cu orezul brun preferat pentru a determina cantitatea ideală de apă adăugată și timpul de coacere.
Dacă nu pot fi achiziționate fulgi de nucă de cocos sau migdale feliate, puteți să le toastați singur. Folosiți o tigaie mică și greu și prăjiți-le separat, în cazul în care maro la diferite rate. Preîncălziți tigaia peste căldură medie. Adăugați fulgii sau migdalele de nucă de cocos și le prăjiți, amestecând continuu, până când acestea sunt de culoare auriu-maroniu, de 2-3 minute. Nu lăsați pânza nesupravegheată, deoarece arde ușor.