Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 73
Grăsime - 1g
Carbohidrați - 16g
Proteină - 1 g
Timp total 10 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 0 minute
Porții 5 (câte 3/4 cești)
O granita este un desert italian congelat manual, cu o textura uluitoare. Acest desert este luminos și revigorant într-o zi fierbinte și va atrage pe toți iubitorii de cafea acolo. Lactoză fără lapte face potrivit pentru o dietă low-FODMAP. Este foarte ușor și necesită puțin timp, dar planificați înainte, deoarece durează câteva ore pentru înghețarea corespunzătoare.
ingrediente
- 2 cani de cafea de cafea extra-puternică
- 5 lingurițe de pudră de cacao neîndulcită
- 1/3 cana de zahăr
- 1/8 linguriță de scorțișoară
- ½ linguriță extract de vanilie
- ½ ceasca de lapte integral fara lapte
preparare
- Din moment ce arome sunt dezactivate atunci când se răcește la rece, faceți cafeaua extra-puternică utilizând metoda preferată de preparare a berii. Goliți un spațiu plat în congelator. Rafturile inferioare și spate sunt cele mai reci. Aveți o tavă rotundă de 9 inch sau o tavă de 8 x 8 x 2 inchi pe mâna, de preferință din metal. Sticlă sau ceramică pot fi folosite, dar vor îngheța mult mai încet.
- Puneți praful de cacao într-un bol mediu. În timp ce cafeaua este încă foarte caldă (reîncălziți-o dacă a răcit), adăugați aproximativ 1/4 cană de cafea la pudră de cacao și amestecați pentru a obține o pastă groasă, groasă, care este puțin mai groasă decât crema greu.
- Adăugați o altă jumătate de cafea și amestecați până se amestecă. Se amestecă cafeaua rămasă.
- Adăugați zahăr și amestecați până când se dizolvă. Se amestecă în scorțișoară, vanilie și lapte. Se toarnă în tava și se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei. Re-agitați lichidul, deoarece cacao s-ar putea să se fi așezat la fund și să se așeză în congelator.
- După 1 până la 2 ore, amestecul va începe să se înghețe de-a lungul marginilor (timpul va varia în funcție de temperatura congelatorului și de tipul vasului). Utilizați o furculiță, cu vârfurile curbate în jos, pentru a răsturna cristalele de gheață din marginile panourilor și colțurile spre centru. Se amestecă pentru a redistribui gheața și lichidul, împărțind bucățile mai mari.
- Repetați răzuirea, rupeți gheața și amestecați la fiecare 1 până la 2 ore. Amestecul va deveni slăbit. Continuați până când nu mai rămâne lichid, iar slush este înghețat solid. După ce este complet înghețat, rulați furculita peste amestec și răzuiți-o din nou (utilizați unsoare pentru coate!) Pentru a crea cristale subțiri sub formă de fulgi.
Ingrediente variații și substituții
Înlocuiți ¼ linguriță extract de migdale pentru vanilie sau utilizați o combinație a celor două.
Sfaturi pentru gătit și servire
Adăugarea de cacao la lichid fierbinte "înflorește" cacao, făcând aroma mai complexă și mai proeminentă.
Pentru o prezentare drăguță, serviți în pahare de vin sau martini garnisite cu un pahar de frisca și o linguriță de ciocolată rasă.
Dacă sunteți sensibil la cofeină, utilizați cafeaua fără cafea pentru a vă putea bucura de un tratament în seara, fără să vă păstrați treaz! Alternativ, utilizați cafeaua cu cofeină pentru o masă de după-amiază.
În vreme caldă, răciți bolurile de servire sau ochelarii de vin timp de 20 până la 30 de minute înainte de a servi pentru a încetini topirea. Granita se va păstra timp de câteva săptămâni, înghețată într-un recipient etanș. Chiar înainte de a servi, re-flake granita, dacă este necesar.