Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 81
Grăsime - 9g
Carbohidrați - 0g
Proteină - 0g
Timp total 15 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 0 minute
Servi 24 (1 lingura fiecare)
O combinație de legume strălucitoare verde și ierburi vin împreună pentru a crea o luptă împotriva inflamației și un sos bogat în nutrienți. Nu numai legumele verde cu frunze cum ar fi spanacul , arugula și ierburile proaspete conțin vitamine și minerale, sunt ambalate cu compuși pe bază de plante care protejează celulele de deteriorări și inflamații. Faceți un lot de acest sos vibrant și versatil pentru paste, sosuri sau carne și legume la grătar .
ingrediente
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 cani proaspete de arugula
- 1 cană de spanac proaspăt
- ½ ceasca de patrunjel proaspat
- ½ ceasca de busuioc proaspat
- suc și coji de o lămâie
- 1 linguriță sare kosher
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
preparare
- Puneți cățelul de usturoi într-un procesor de bucătărie și pulsați-l pentru a tăia.
- Arugula, spanacul, patrunjelul și busuiocul se pun în procesorul de alimente, urmată de suc de lămâie și de miros.
- Adaugati sare si piper negru si impuls din nou.
- Cu mașina în funcțiune, se toarnă încet uleiul de măsline.
- Continuați să amestecați până când tot petrolul este încorporat și ingredientele sunt bine combinate.
- Răsturnați părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc pentru a vă asigura că toate componentele sunt încorporate.
- Transferați pestoul într-un bol; utilizați imediat sau stocați după cum doriți.
Ingrediente variații și substituții
Alte opțiuni verzi cu frunze pentru această rețetă includ chardul elvețian, escarolul și verdele păpădie.
Această rețetă omite ingredientele tradiționale de calorii superioare, cum ar fi brânza de parmezan și nucile de pin, dar pot fi adăugate la sos înainte de servire. Sprinkle un pic de sus pentru o răsucire pe textură, dar rețineți că aceste add-ins, în special nuci de pin, sunt mai mari în calorii. O uncie adaugă aproximativ 190 de calorii, deci lipiți de o porție mai mică - aproximativ 10 nuci pe servire - pentru a menține densitatea adăugată a energiei la aproximativ 11 calorii.
Sfaturi pentru gătit și servire
Faceți un lot de pesto și savurați-vă de săptămâni. După pregătire, pesto poate sta la temperatura camerei timp de până la două ore. Pentru depozitare, ambalare într-un recipient etanș sau pungă și păstrați-l în frigider. Sosul îngheață, de asemenea, frumos în saci frigorifice sigură sau tăvi de cub de gheață.
Pentru a dezgheța, aruncați porții de pesto congelat în supe, sosuri și marinate.