Top 7 lanțuri de restaurant Setarea noului standard
Pizele fără gluten au parcurs un drum lung în ultimii 10 ani. Astăzi, este relativ ușor să găsești o pizza fără gluten în aproape toate statele, cu lanțuri importante de restaurante care includ pe deplin tendința dietetică.
De fapt, potrivit cercetărilor de la firma de cercetare de piață Mintel din Londra, numărul de pizze fără gluten lansat între 2012 și 2015 a crescut cu 58%. Majoritatea experților cred că această tendință va continua doar pe măsură ce mai multe pizzerii independente și de franciză vor urca la bordul bandei fără gluten.
Iată o prezentare generală a câtorva lanțuri naționale și regionale care oferă în prezent pizza fără gluten la meniurile lor de preluare și meniuri:
1 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, un lanț de restaurante casual, cu peste 150 de locații în 24 de state, oferă trei tipuri de pizza fără gluten: brânză, pepperoni și veggie. Toate conțin soia, ouă, drojdie și ingrediente din lapte.
În timp ce compania spune că este nevoie de "pași enormi pentru a identifica toate formele de gluten și derivați de gluten" în alimentele pe care le pregătesc in-house, nu poate garanta că pizzile sale nu vor fi contaminate încrucișat în bucătărie.
Mai Mult
2 - Pizza de la nas
Pizza din Godfather's, cu locații în 40 de state, oferă șase pizza fără gluten, pentru livrare sau pick-up: brânză, pepperoni, cârnați, carne de vită, combo cu tot felul de carne și combo clasic.
Toate pizza sunt preparate off-site la o unitate certificată fără gluten până la cinci părți pe milion de către Asociația Spumă Celiac . După pregătire, pizza va rămâne înfășurată individual până când va trece prin procesul de copt final.
Nu toate restaurantele de 600 de persoane ale lanțului oferă pizza fără gluten, iar unele oferă doar versiuni de bake-at-home.
Mai Mult
3 - Pizza Hut
Pizza Hut fără gluten de la Pizza Hut , obținut din crustă din Gluten-Free Udi, este certificat fără gluten sub 10 părți per milion.
Manualul de instruire în bucătărie a fost conceput în coordonare cu programul de certificare a serviciilor de pregătire și gestionare a alimentelor fără gluten, pentru a proteja mai bine împotriva contaminării cu gluten.
Puteți achiziționa pizza fără gluten la locațiile Pizza Hut selectate la nivel național, disponibile fie în brânză roșie, fie în felii de pepperoni și brânză.
Mai Mult
4 - Brevetele BJ
BJ's Brewhouse, o cantină cu mai mult de 190 de locații în 13 state, include o pizza sub formă de crustă subțire, lipsită de gluten, ca parte a meniului său extensiv de gluten.
Crusta de pizza de 10 inch, fără gluten, poate fi acoperită cu aproape toate toppingurile obișnuite ale BJ; numai chiftelurile sunt considerate fără gluten.
În timp ce BJ face eforturi mari pentru a adera la standardele fără gluten, face acest lucru în mod voluntar. Standardele pot varia de la magazin la magazin. În cazul în care comandați gluten-free, asigurați-vă că vorbiți cu serverul dvs. pentru a vă asigura că aveți grijă deosebită pentru a evita contaminarea încrucișată.
Mai Mult
5 - Pizza Gourmet din Boston
Boston's Gourmet Pizza, un restaurant de mese casual cu locații în 23 de state, și-a lansat crusta fără gluten în 2009.
Astăzi, majoritatea "Pizza Masterpieces" ale companiei sunt disponibile fără gluten, cu favorite precum Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni și pizza Mama Meata. Produsele fără gluten sunt făcute integral cu soia, ouă, drojdie și lapte.
La fel ca și la BJ's Brewhouse, standardele de pregătire pot varia de la un restaurant la altul, deci aveți grijă deosebită pentru a vă asigura că serverul înțelege importanța evitării contaminării încrucișate.
Mai Mult
6 - Pizza Gourmet celebră de usturoi Jim
Garlicul Jim Famous's Gourmet Pizza, un lanț de livrare de pizza, cu locații în cinci state, oferă pizze fără gluten subțire în toate magazinele sale.
Compania a luat câteva măsuri de precauție destul de stricte împotriva contaminării încrucișate cu gluten, inclusiv utilizarea de recipiente separate, recipiente și recipiente pentru sosuri pentru toate preparatele sale fără gluten. În plus, folosește făină fără gluten pentru "plesnirea" tuturor pizzelor sale, astfel încât și făina în aer să fie complet lipsită de gluten.
Mai Mult
7 - zpizza
spitz, un lanț eclectic, casual, cu locații în mai mult de 16 state, oferă o multitudine de elemente de meniu fără gluten și vegan .
Pâlnia de pizza fără lanț, obținută din orez, tapioca și făină de cartofi, este certificată 100% de vegan. Cele mai multe dintre toppingurile și sosurile de pizza sunt, de asemenea, lipsite de gluten, în timp ce un înlocuitor de brânză fără gluten este disponibil pentru cei care urmează o dietă fără lapte și o dietă FFCF .
> Sursa:
> Mintel. "Pizza fără gluten lansează o creștere de 58% la nivel global între 2012 și 2015." Londra, Marea Britanie; emis 9 februarie 2016.
Mai Mult