Într-adevăr, masa din restaurant atunci când urmăriți dieta fără gluten poate părea intimidantă, mai ales la început. Dar o creștere semnificativă a gradului de conștientizare a bolii celiace și a sensibilității glutenului non-celiac, combinată cu cererea consumatorilor pentru opțiuni de restaurant fără gluten mai bune, a dus la o renaștere virtuală fără gluten în restaurantul din restaurant.
Acum este posibilă obținerea unei mese fără gluten în aproape fiecare oraș sau oraș mai mare, pur și simplu pentru că atât de multe restaurante în lanț oferă opțiuni fără gluten.
Și multe restaurante locale doresc să servească patroni fără gluten, de asemenea - probabil acele restaurante își dau seama că mulți dintre noi fac clienți foarte loiali sau că avem tendința de a conduce alegerile restaurantului multor oameni pe lângă noi înșine.
Unde ar trebui să începeți?
Pentru a consuma fără gluten, ar trebui mai întâi să aveți o idee bună despre ceea ce trebuie să faceți pentru a vă asigura o masă complet fără gluten - chiar dacă un restaurant are un meniu extensiv fără gluten, nu puteți să vă asumați masa dvs. va rămâne fără contaminare încrucișată.
Vă recomandăm să vorbiți direct cu bucătarul, dacă este posibil, și să subliniați necesitatea de a evita contaminarea încrucișată. Când sunt în restaurante, întotdeauna subliniez faptul că sunt deosebit de sensibil la gluten și cereți serverului și bucătarului să aibă grijă deosebită pentru a-mi proteja mâncarea. Acest lucru pare să vă ajute.
De asemenea, ați putea dori să luați în considerare aducerea în comun a glutenului fără carduri restaurant. Aceste carduri explică dieta fără gluten, deci nu trebuie să faceți acest lucru și sunt disponibile într-o gamă largă de limbi diferite.
Localizarea unui restaurant fără gluten
Apoi, probabil că doriți să găsiți un restaurant. Pentru asta, aveți câteva opțiuni.
Restaurantele americane care promovează opțiunile de meniu fără gluten trebuie să urmeze regulile federale privind alimentele și medicamentele privind etichetarea fără gluten .
În aceste zile, restaurantele cu lanț oferă frecvent opțiuni fără gluten.
Va trebui să urmați cu atenție unele dintre aceste opțiuni, deoarece este posibil să fiți responsabilitatea dvs. să îi spuneți serverului să elimine un ingredient care conține gluten într-o fel de fel de mâncare fără gluten.
Dacă vizitați un oraș nefamiliar sau căutați o nouă opțiune locală, puteți încerca să citiți o listă de directoare de restaurante fără gluten - unele dintre aceste resurse conțin restaurante puțin cunoscute, dar excelente, care răspund la tratamentul cu gluten- free crowd.
Este posibil chiar să găsiți opțiuni fără gluten la restaurantele de fast-food , deși pentru a mânca în siguranță la unul dintre acestea, va trebui să fiți conștienți în special de posibilitatea contaminării încrucișate.
Etnic Dining Gluten-Free
Odată ce ați luat atârnă de mese fără gluten afară, veți găsi special bucătăria etnice costa dieta fără gluten mai bine decât altele. Prin urmare, aceste restaurante etnice fac bine opțiuni fără gluten. De exemplu, restaurantele thailandeze, indiene și japoneze oferă multe feluri de mâncare fără gluten, în timp ce unele restaurante chinezești și italiene pot face adaptări în felul lor de mâncare.
Restaurantele italiene ar putea părea că nu ar fi foarte prietenoase cu glutenul, dar unele unități vă vor permite să vă aduceți propriile dvs. paste pentru a servi cu sosurile lor și mâncărurile securizate.
Și dacă vă place mâncarea chineză, ar trebui să găsiți sfaturi pentru a rămâne fără gluten într-un restaurant chinez util.
Stați în siguranță în timp ce vă distrați
Indiferent de cât de bine se recomandă un restaurant sau de cât de bine arată meniul fără gluten, va trebui să vă păstrați paza mai mult decât cineva care nu mănâncă fără o intoleranță alimentară semnificativă.
Aceasta ajută la cunoașterea termenilor din meniuri care înseamnă gluten, deoarece vă poate detecta o problemă înainte ca serverul dvs. să facă acest lucru. De asemenea, vă va ajuta să învățați unele dintre locurile șmecherite pe care le poate ascunde glutenul - am întâlnit multe servere și chiar și unii bucătari care nu știau că aceste alimente ar putea conține gluten.
Totuși, odată ce ați făcut-vă temele - adică ați ales restaurantul potrivit, vorbit cu bucătarul și ați ales cu grijă mesele - șansele sunt bune ca să vă puteți relaxa și să vă bucurați de masă fără să vă faceți griji foarte mult.