Opțiunile sunt în creștere pentru cei cu sensibilitate la celiacă sau la gluten
În Anglia, boala celiacă afectează mai mulți oameni decât în Statele Unite. Sensibilitatea glutenului non-celiac pare să fie în creștere și acolo. Așa că am crezut că Anglia este un loc logic pentru a vizita o vacanță fără gluten - chiar dacă nu m-am mâncat bine tot timpul, m-am gândit, aș fi în măsură să mănânc. N-aș fi foame.
Și în mod sigur nu m-am înfometat - în două săptămâni petrecute în regiunea East Midlands și East Anglia, plus Londra, am descoperit că nu este greu să urmezi dieta fără gluten în timp ce călătoriți în jurul Angliei.
Am avut cateva surprize - unele extrem de placute (brostele fara gluten cu cafeaua mea) si unele nu prea placute (sa dovedit a fi foarte dificil sa gasesc un restaurant in Londra in care sa pot avea incredere). Dar, în ansamblu, am hotărât că călătoria în Anglia este sigură și amuzantă dacă nu aveți gluten.
Gluten-free de conștientizare în Anglia destul de mare
Regatul Unit a cunoscut aceeași creștere a gradului de conștientizare a glutenului ca și Statele Unite în ultimii ani - lipsa glutenului este tot furia și multe restaurante și întreprinderi legate de alimentație publică fac publicitate cu privire la disponibilitatea produselor fără gluten.
Asta nu înseamnă că poți da prudență vântului. Într - un pub, bucătarul șef ne - a asigurat că o scoici de mâncare gătită pe felii de budincă neagră nu avea gluten și, prin urmare, era sigur să mănânc. Am decis că nu am încredere în asta. Sunt foarte bucuros că am făcut-o, ca atunci când am avut ocazia să caut ingredientele, mai târziu, mi-am dat seama că șansele au fost infinit de mici, încât antena a fost fără gluten.
Linia de fund: încredere în instinctele tale și nu ai încredere doar în cineva care îți spune că un fel de mâncare nu conține gluten. Fie verificați elementul de ingrediente după articol, fie alegeți altceva.
Countryside, Town Restaurante Extremely Accommodating
Am avut noroc să găsim alimente fără gluten în restaurante în mediul rural din România și în orașele și orașele mai mici.
Pentru început, atât Costa Coffee cât și Starbucks - lanțurile predominante de cafea din zonele pe care le-am vizitat - aveau pre-ambalate brânzeturi fără gluten pentru vânzare. În fiecare magazin. Pentru o dată nu trebuia să mă uit cu multă dorință la produsele de cofetărie delicioase, așa cum am comandat capucinul meu. În consecință, mi-a plăcut o cafea pentru micul dejun aproape în fiecare zi cu cafeaua mea.
Mi-am pierdut evidența câte locuri (în special pub-uri) le ofereau pește și chipsuri fără gluten - erau multe, iar cele mai multe păreau să aibă friteuze separate (esențiale pentru a evita contaminarea încrucișată).
Numeroase alte locuri - în special pub-urile și restaurantele de lux, care sunt atașate hotelurilor de la țară - oferă fie meniuri separate fără gluten, fie o selecție largă de alimente concepute pentru a se potrivi cu dieta.
Am contactat un restaurant de tip freehouse - The Froize in Woodbridge, Suffolk - cu doar o zi inainte de rezervarea noastra cu prietenii pe un weekend de vacanta aglomerat, iar proprietarul / bucatarul David Grimwood a promis ca as avea multe de mancat. Când am ajuns, am fost încântat să aflu că aproape totul din meniu a fost marcat cu un "C" (pentru celiaiac prietenos), și el avea atât pâine fără gluten cât și gluten fără sos pentru a mă bucura. (Masa a fost un punct culminant al călătoriei noastre.)
Londra (în mod surprinzător), nu ca prietenie fără gluten
Totuși, norocul meu sa transformat puțin când am ajuns la Londra.
În prima seară, ne-am îndreptat spre un restaurant thailandez care apărea pe o listă de restaurante fără gluten, dar acel loc nu mi-a trecut controlul (indiferent de ce ar fi insistat personalul, sosul de soia obișnuit conține lapte - spune "grâu" chiar acolo pe sticlă). În loc de asta am rămas la un loc de friptură destul de scump, care a trecut prin inspecție (managerul a înțeles fără să spună că nu puteam avea cartofi prăjiți de la friteuza comună) și am avut o friptură și o salată micuță, scumpă (glutenul implicit -mântare gratuită pentru atâția dintre noi).
Am găsit un loc de sushi pentru prânz în ziua următoare (sashimi este una dintre mâncărurile mele goale fără gluten atunci când călătoresc, deoarece este proaspăt făcută și, în general, un risc scăzut de contaminare încrucișată). Dar pentru cină tocmai am dat peste cap - am chestionat șase sau opt restaurante diferite și nici unul nu părea să aibă cunoștințele de bază necesare pentru a oferi o masă sigură fără gluten. Am terminat vizita la un supermarket din oraș și am avut un picnic târziu în camera noastră de hotel.
Două nopți (și o duzină de restaurante testate) la Londra nu este o dimensiune destul de mare pentru a trage concluzii ferme, dar mi se părea că este mai greu să mănânci fără gluten în Londra decât în alte părți ale Anglia. De la călătoria noastră, persoanele care locuiesc în Londra sau în apropiere au confirmat impresia mea - este cu adevărat mai greu acolo, spun ei. Majoritatea oamenilor au un restaurant sigur unde mănâncă sau stau pur și simplu acasă.
Gluten-free în Anglia Sfaturi de călătorie
Dacă plănuiți o călătorie în Anglia și urmați dieta fără gluten, iată câteva sfaturi care vă pot ajuta să faceți distracția și succesul:
- Luați în considerare închirierea unui apartament sau a unei case . A ajutat ca în locul unei camere de hotel, am găsit o cabană mică prin intermediul site-ului Airbnb. În felul acesta, am putut găti multe dintre mesele noastre, care mi-au luat multă presiune - nu m-am uitat întotdeauna la următoarea masă sigură.
- Căutați alimente sigure în supermarketuri . Chiar dacă sunteți într-o cameră de hotel fără facilități, puteți găsi gustări fără gluten - inclusiv biscuiți neperisabili și alte produse de panificație - în multe supermarketuri din întreaga țară. Sainsbury's părea să aibă cea mai bună selecție, dar majoritatea au mai avut câteva articole.
- Ignorați presiunea din restaurante dornic să vă aducă în ușă . La Londra, am experimentat o vânzare destul de greu de la mai multe restaurante care păreau să vrea cu adevărat afacerea noastră ... și să fie dispuși să spună aproape orice pentru ao obține. Nu pot spune așa destul: încredere în instinctele tale. Dacă nu par să știe suficient despre gluten pentru a ști cum să gătească fără gluten, du-te în altă parte.
- Ferește-te de hamburgeri și cârnați . Spre deosebire de SUA, în Anglia, majoritatea hamburgerilor și cârnaților par să conțină aditivi precum pesmetul. Prin urmare, una dintre celelalte mese (un hamburger pe un pat de salată) a fost în afara limitelor ... și mă bucur foarte mult că l-am întrebat înainte să o comand.
- Cele mai multe steakhouses vă pot face o friptură, cartofi coapte și salată . Mulți dintre noi în SUA au descoperit că steakhouses sunt în mod rezonabil de însoțitor, și același lucru pare să fie adevărat în Anglia. Dacă sunteți într-un vârf și aveți nevoie de o masă sigură (presupunând că mâncați carne), încercați să găsiți o fripă locală.
Linia de fund: călătorie fără gluten în Anglia este destul de ușoară
V-aș recomanda călătoria în Anglia dacă mănânci fără gluten? Absolut.
Nu veți găsi lanțuri precum Outback Steakhouse sau Uno Chicago Grill (cu meniurile restaurantului fără gluten ) oriunde - de fapt, în apropiere sunt relativ puține restaurante în lanț (nimic asemănător în SUA). Dar veți găsi conștientizarea relativ ridicată a dietei fără gluten în restaurantele independente și în cele câteva lanțuri.
Desigur, ajută - în mod imens, de fapt - că oamenii din Anglia vorbesc, bine, engleza, ceea ce face destul de simplu să explicăm personalului din restaurant nevoia de a evita contaminarea încrucișată cu gluten .
În ansamblu, m-aș întoarce doar pentru coctaiele fără cafeină fără gluten. Dar chiar dacă nu sunteți un fan de cafea (sau un iubitor de cafea), există o mulțime de motive pentru a vizita Anglia și veți mânca destul de bine dacă mergeți.