Rețetele pot fi intimidante dacă nu sunteți prea bucătar. Dar nu este nevoie să fugi din bucătărie în teamă! Luați-vă șorțul cel mai bun și marcați acest raționament la îndemână cu cele mai frecvente termeni de gătit.
Termenii obișnuiți de gătit definiți
Poți să știi că e un cuțit implicat, dar cât de mic ar trebui să-ți taie ingredientele? Scopul tăierii legumelor și a altor ingrediente în pătrate de dimensiuni egale, fiecare cu dimensiunea de aproximativ 1/2 inch.
Dacă direcțiile spun să se taie aproximativ, piesele pot fi mai mari și mai puțin uniforme. Chop fin înseamnă că piesele ar trebui să fie mai mici și mai precise.
Dice: Decolorarea este aproape la fel ca taierea fină: tăiați bucăți mici chiar; cred că pătrate de 1/4-inch. Indicație: Mai întâi, împăturiți ingredientul în benzi subțiri; apoi feliați celălalt mod de a crea bucățile cubulete. Dacă aveți nevoie de ajutor, achiziționați un elicopter cu mai multe setări.
Zest: Zesting se referă la răzuirea pielii de pe un citrus. Vă sugerăm să luați un rascruitor pentru a face munca pentru tine! Aceasta este o modalitate foarte bună de a adăuga aroma delicată de citrice. Bonus: miroase minunat!
Rând: Luați un răzuitor pentru asta. Utilizați partea laterală cu găuri mai mari pentru a crea benzi lungi și netede. Doar apăsați mâncarea împotriva ei și trageți-o în jos pentru a împărți. Perfect pentru brânză (face lumina mea) și legume.
Grate: De asemenea, acest lucru necesită o răzătoare, dar de data aceasta veți dori să utilizați partea cu găuri mici.
Scopul este de a crea mici bucăți de mâncare. Mărturisirea noastră: Când o rețetă cheamă pentru Parm ras, de obicei, cumpărăm deja o grămadă pentru a economisi timp.
Se fierbe: Asta înseamnă că e timpul să ne încălzim. Sau mai degrabă, este timpul ca lichidul din vas să se încălzească. Întoarceți soba la temperatura maximă și așteptați să se formeze bule.
Simmer: Acest pas aproape întotdeauna urmează după fierberea unui lichid. Pentru a obține o temperatură mai mică, reduceți căldura pe sobă la cea mai mică valoare. Pe suprafață ar trebui să existe bule mici, nedorite. Am înţeles? Bun! Credem că sunteți gata să biciuiți un castron uriaș de fulgi de ovăz .
Abur: Aceasta este o metodă super-sănătoasă de gătit. Mâncarea este gătită peste apa de fierbere. Aburul rezultat înmoaie și gătește alimentele - fără ulei sau unt. Băuturile vegetale vă păstrează substanțele nutritive, memorați-le astfel! Dacă sunteți la un restaurant, căutați acest termen în meniu sau solicitați-l. Iată mai multe sfaturi și trucuri de luat masa !
Stir-Fry: Una dintre metodele mele preferate de gătit, este una simplă și un salvator rapid de cină! La temperaturi ridicate, ingredientele sunt gătite în timp ce se agită constant. În timp ce majoritatea rețetelor cheamă la ulei, folosim adesea pulverizator de gătit pentru a menține calorii în jos. Asta eo inspirație!
Sauté: Cât de fantezie ești tu, știind această terminologie franceză? Asemănător cu prăjirea, acest lucru înseamnă să gătiți alimente cu ulei și / sau unt, pe bază de căldură medie și mare, mutați mâncarea cu o spatulă. Ai o aromă minunată în acest fel. Utilizați o lingură de măsurare cu untul sau untul pentru a menține calorii sub control!
Dash: Nu veți găsi o lingură de măsurare cu termenul "dash" pe ea.
O linie este practic o mică presiune. Dacă vă este teamă că o veți suprasolicita, utilizați 1/8 linguriță când este solicitată această sumă. Veți vedea, de obicei, cu sare și condimente puternice.
Slice: Este ușor. O felie este o tăietură care trece complet prin ingredient. Gândiți-vă la felierea unui tort sau a unei pâini. De când vorbim de carbohidrați, cum nu am putea să împărtășim aceste swap-uri de pâine mai bune pentru tine ?
Acolo îl aveți. Luați în considerare (culinare) educat!
Pentru rețete fără vinovăție, hrana găsește, trucuri de sfaturi și multe altele, înscrieți-vă pentru e-mailurile zilnice gratuite sau vizitați Hungry Girl!