Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 363
Grăsime - 25g
Carbohidrați - 12g
Proteină - 23g
Timp total 20 min
Prep 20 min , gătiți 0 min
Porții 2
Mulți oameni comandă salate de Caesar la restaurante, în încercarea de a mânca sănătoși, dar există de obicei opțiuni mult mai sănătoase atunci când mănâncă. Între brânză, crutoane și prajituri cremoase în majoritatea salatelor de Cezar, grăsimile saturate și sodiul se pot adăuga rapid.
Dacă vă place salatele de Cezar, nu vă faceți griji. Încă mai puteți să vă bucurați de acasă și să le faceți mult mai sănătoase, cu câteva schimbări simple. Unul dintre cele mai simple trucuri este să-ți faci propriul salon Caesar sănătos. Această rețetă este o pansament ușor care folosește iaurtul grecesc bogat în proteine pentru o cremă fără adaos de grăsimi saturate. Usturoiul, muștarul dijon și un brânză de parmezan adaugă o mulțime de gust, fără toate sodiile pe care o veți găsi de obicei în cele mai multe pansamente îmbuteliate - și nu există hamsii!
Un alt mod de a reduce sodiul în salata dvs. Cezar fără a sacrifica gustul este de a face propriile dvs. de croton cu pâine integrală de grâu. Utilizați o brânză de parmezan de înaltă calitate, pe care o vă răsfățați, pentru a obține cât mai multă aromă.
ingrediente
- 4 cani de salată romană, tocate
- ¼ ceapă de ceapă, în felii subțiri
- 2 linguri de brânză parmezan proaspăt rasă
- 1 (8 uncii) piept de pui la grătar, felii
- 1 felie de pâine integrală de grâu
- Spray de ulei de măsline
- pinch praf de usturoi
- 3 linguri de iaurt simplu grecesc
- 2 catei de usturoi
- 1 linguri de muștar dijon
- 1 lingurita de mancare
- 3 linguri de suc de lamaie
- 1/2 linguriță de piper negru crapat proaspăt
- 2 linguri de brânză parmezan
- 3 linguri de ulei de măsline
preparare
- Pentru a face crotoni, preîncălziți cuptorul la 400F și tăiați pâinea în cuburi. Se pulverizează cu ulei de măsline și se presară cu praf de usturoi. Răspândiți-vă într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu folie. Coaceți timp de 10 până la 15 minute sau până când crotonii sunt aurii și crocabili, amestecând la fiecare câteva minute.
Pentru a face dressingul, adăugați toate ingredientele (iaurtul prin branza de parmezan) la un blender și amestecați până la uniformă. Încearcă ușor uleiul de măsline în timp ce amestecați până când aveți o consistență lină. Se toarnă într-un borcan și se păstrează acoperit în frigider până când este gata de utilizare.
Pentru a face salata, adăugați romaine la un castron mare. Adăugați ceapă și parmezan. Se toarnă în pansament și se aruncă la haina. Se presara cu crotoni și se împarte pe 2 plăci. Puneți cu pui la grătar și serviți imediat.
Ingrediente variații și substituții
Această rețetă poate servi drept bază pentru toate nevoile dvs. de salată Caesar. Este delicios așa cum este, dar dacă vă place o salată mai elaborat, nu ezitați să adăugați mai multe legume, sau de top cu nuci sau năut . De asemenea, puteți folosi o altă proteină în locul puiului, de la creveți sau pește la friptura, sau chiar o proteină vegetariană, cum ar fi tofu sau fasole. Fii creativ!
Pentru fără gluten, utilizați pâine fără gluten. Pentru vegetarieni, lăsați carnea de pui și utilizați o proteină vegetariană la alegere.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă doriți să împachetați această salată pentru a lua masa de prânz, lăsați-o să se dezbrace și amestecați-o în momentul în care sunteți pregătit să mănânci.