Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 193
Grăsime - 15g
Carbohidrați - 8g
Proteină - 8g
Timp total 15 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 0 minute
Porții 3
Deși doar câteva ingrediente, această salată de spanac simplu va satisface cu siguranță. Sosul cald cu șuncă este un amestec frumos de dulce și acru, îmbinând oțet cu puțin zahăr. Pansamentul este făcut din grăsimea de slănină rezultată, care poate părea o indulgență, dar este doar câteva linguri.
Această versiune a salatului de spanac clasic cald (sau afumat) poate fi ușor transformată într-o masă prin adăugarea de pui gătit, curcan, sau chiar de pește sau tofu. Ouul tocat este, de asemenea, o opțiune clasică. Dacă doriți mai multe legume, ciuperci și ardei roșii să lucreze mai bine.
ingrediente
- 1 (9 până la 10 uncii) pachet de spanac pentru copii
- 4 piese bacon (tăiate gros sau 6 bucăți subțiri)
- 1/4 ceapă de ceapă (tocată)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 2 linguri de oțet de cidru (sau aceeași cantitate ca grăsimea baconului)
- 1 sare de ciupit
- 2 ardei piper
- 2 lingurite de zahăr (sau înlocuitor de zahăr echivalent)
preparare
- Puneți spanacul (și alte legume, dacă doriți) într-un castron mare. Spanacul se va micșora în unele haine fierbinți, dar aveți nevoie de loc pentru a lucra.
- Se taie șunca și se prăjește până devine crocantă. Îndepărtați cu lingura de lingouri și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
- Dacă vă place o salată ușor îmbrăcată, lăsați aproximativ 2 linguri de grăsime de slănină în tigaie. Dacă doriți mai mult dressing, lăsați mai multă grăsime și apoi echilibrați-o cu mai mult oțet și puțin mai îndulcitor mai târziu.
- Gatiti ceapa in grasimi timp de 2 pana la 3 minute, apoi adaugati usturoiul, gatiti timp de 15-30 de secunde sau pana cand devine parfumat. Aveți grijă să nu rumeniți usturoiul sau va deveni amar.
- Adăugați oțetul și răzuiți bucățile de maro în tigaie. (Oțetul va părea puternic, dar se înmoaie rapid cu căldură și îndulcitor.) Adăugați sarea, piperul și îndulcitorul. Se amestecă să se dizolve și se toarnă pansamentul peste spanac.
- Aruncați spanacul (cârligele funcționează bine) până când este acoperit. Transferați la plăci individuale sau boluri și în partea superioară cu slănină prăjită. Adăugați alte topuri, dacă doriți.
Ingrediente Note și completări
Nu există deloc multă îndulcitor în această rețetă, dar dacă decideți că preferați să utilizați un înlocuitor de zahăr, asigurați-vă că utilizați doar cantitatea echivalentă. Stevia, de exemplu, este mult, mult mai dulce decât zahărul și, prin urmare, aveți nevoie doar de puțin. 1 ceașcă de zahăr este echivalentă cu 1 linguriță de stevia, deci pentru 2 lingurițe de zahăr, probabil că ar fi nevoie doar de o minusculă de stevia.
Pentru a transforma această salată într-o masă mai substanțială, puteți adăuga câteva alte legume, precum și o proteină. Ciupercile tăiate - cum ar fi crimini sau shiitake - împreună cu ardeii prăjiți, inimile de anghinare și puiul la grătar ar face un fel de mâncare delicioasă, care merită să fie servită oricărui oaspete.