Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 283
Grăsime - 10g
Carbohidrați - 28g
Proteină - 20g
Durata totală 25 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 10 minute
Porții 3 (2 paturi + 4 salsa fiecare)
Quinoa și somonul sunt ingrediente comune în bolurile de salată. Cele două sunt combinate în această rețetă de somon de burger patty și ținute împreună cu ouăle. Rezultatul este umplerea proteinelor într-un combo aromat, versatil, care nu trece peste bord pe calorii. Este perfect atunci când căutați un fel de mâncare sănătoasă sau o masă satisfăcătoare de scădere în greutate!
Indiferent dacă vă bucurați singur de această salată de somon, alături de o salată sau de un burg de burger, mango salsa adaugă arome dulci și acri. Este o atingere finală pentru orice prezentare.
ingrediente
- 1/4 cană quinoa uscată
- 1 6-uncie poate somon
- 1/3 ceasca de frunze de patrunjel tocat
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/4 cană de pesmet simplu
- 1 ou mare
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 lingura de chimen
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 mango mic, cubat
- 1/2 ardei gras, tocat
- 1/4 ceapă roșie, tocată
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1/8 linguriță sare kosher
preparare
- Pregătiți quinoa conform instrucțiunilor din pachet.
- Combinați toate ingredientele pentru patine (quinoa prin chimen) într-un castron mic. Formați amestecul în șase șuvițe mici.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tavă de adâncime mare, peste căldură mică până la medie. Îmbrăcați întreaga tavă cu uleiul. Se prăjește pateții, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Dacă patch-ul începe să se prăbușească atunci când încercați să-l răsturnați, păstrați-l pe o parte timp de câteva minute.
- Combinați restul ingredientelor într-un castron mic și serviți cu patch-urile de somon.
Ingrediente variații și substituții
Puteți schimba orice tip de hrană tropicală pentru mango. Pineapple ar adăuga apariția lui Hawaiin, de exemplu. Grapefruitul de citrice se va împerechea, de asemenea, frumos.
Puteți folosi o jumătate de kilogram de somon proaspăt în loc de conserve, dacă preferați. Impulsionați-l într-un procesor de alimente înainte de al combina cu celelalte ingrediente și gătiți timp de un minut sau două mai mult timp, asigurându-vă că este fiert înainte de a fi scos din căldură. Pentru a asigura siguranța alimentelor, cea mai groasă parte a pattei ar trebui să ajungă la 145F.
Sfaturi pentru gătit și servire
Conservele de somon oferă aceleași beneficii ca proaspetele - este bogat în proteine, vitamina D și anti-inflamatorii acizii grași omega-3 care sunt, de asemenea, bune pentru creier. Puteți alege ceea ce este disponibil sau cel mai ieftin roz, sockeye și alte soiuri vor funcționa în această rețetă. Este posibil să doriți să comparați etichetele despre Nutriție în toate mărcile, pentru a vă asigura că alegeți o marcă cu cel mai mic conținut de sodiu și nu include aditivi inutili.
Dacă aveți o marcă de somon cu pielea și oasele intacte, îndepărtați pielea, dar păstrați oasele. Doar să-i spargi și nici nu le vei observa. Sunt bogate în calciu și consumatoare de timp pentru a le elimina, deci face mai mult efort decât merită.