Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 97
Grăsime - 2g
Carbohidrați - 22g
Proteină - 2g
Timp total 35 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 30 de minute
Porții 1
În toamna și iarna, ciupercile de tot felul sunt printre cele mai abundente și mai puțin costisitoare legume din orice magazin alimentar. Sunt de asemenea hrănitoare: squashul de iarnă este o sursă excelentă de vitamina A, potasiu și beta-caroten. În timp ce băuturile de iarnă dense, cum ar fi butternut, kabocha și ghindă, sunt cel mai bine prăjite, puteți să tăiați spaghete în cuptorul cu microunde pentru o farfurie fără zahăr sau să începeți gătitul în cuptorul cu microunde și să-l terminați pe sobă.
ingrediente
- 1 întreg
- spaghete squash
preparare
- Cu un cuțit lung, ascuțit, străpungeți squash-ul de trei sau patru ori de-a lungul perimetrului, asigurându-vă că găurile se extind până la centrul fructului. (Aceasta creează guri de aburi în squash.)
- Cuptor cu microunde timp de 20 de minute. Aburul ar trebui să iasă din găuri la sfârșitul acestei perioade. Dacă nu, cuptorul cu microunde timp de încă 4 până la 5 minute. Lăsați squash-ul să stea în cuptorul cu microunde timp de 10 minute după gătire.
- Tăiați capătul tulpinii de squash. Tăiați rădăcina rămasă pe lungime. Veți vedea squash galben deschis și zone mai întunecate, aproape chihlimbar. Zonele mai întunecate vor conține semințe. Îndepărtați toate semințele și păstrați firele galbene luminoase.
Servirea squash-ului de spaghete: Squash-ul și pastele de spaghete pot fi servite aproape interschimbabil, dar majoritatea oamenilor găsesc squashul simplu de spaghete puțin bland. Veți dori, probabil, să "îmbrăcați" squash-ul înainte de servire. Această metodă de gătit cu microunde este o modalitate ușoară de a aburi în squash. Puteți servi squashul de spaghete cu alegerea dvs. de toppings. Unele dintre cele mai ușoare includ:
- Unt sau margarină și brânză de parmezan (dacă nu evitați laptele), cu o mulțime de piper proaspăt măcinat.
- Sos de marinara, pesto sau orice alt sos de paste preferat. (Notă: Cele mai multe sosuri de pesto includ lapte și nuci.)
- Ierburi proaspete (în special busuioc), sare de kosher și ulei de măsline.
Sucul de spaghete cu abur este, de asemenea, delicios savurat în ulei de măsline sau cu slănină. Pentru că are un gust atât de blând, puteți să-l asociați cu verdeață, roșii, ciuperci, ceapă sau aproape orice altă legume.