Calorii și beneficii pentru sănătate din spaghete Squash
Spaghete squash este un tip de squash de iarnă care este spre deosebire de membrii familiei tărtăcuță - este non-amidon și are carne galbenă, spre deosebire de culoarea portocalie de ghindă, butternut, și alte soiuri de iarnă squash.
Spaghete squash este adesea folosit ca un substitut pentru paste făinoase. Are o aromă ușoară, ușor dulce, care este perfectă pentru sosurile de ulei de măsline și roșii.
Atunci când fierte, carnea devine coajă, asemănătoare cu aspectul de "spaghete" și poate fi folosită ca o carbohidrați mai redus, o versiune mai densă de nutrienți pentru mâncărurile tradiționale de paste făinoase.
Este disponibil în general pe tot parcursul anului, cu sezon de vârf în octombrie până în martie.
| Spaghetti Squash Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 cană (155 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 42 | |
| Calorii din grăsime 4 | |
| Total grăsimi 0,4g | 1% |
| Saturate grăsimi 0,1g | 0% |
| Fat polinesaturate 0,2 g | |
| Monounsaturated fat 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| 28 mg de sodiu | 1% |
| Potasiu 181,35 mg | 5% |
| Carbohidrați 10g | 3% |
| Fibre alimentare 2.2g | 9% |
| Zaharuri 3.9g | |
| Proteină 1g | |
| Vitamina A 3% · Vitamina C 9% | |
| Calciu 3% · Fier 3% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Spaghete squash are un conținut scăzut de calorii, conținând doar 42 de calorii într-o ceașcă gătită. De asemenea, conține o cantitate mică de carbohidrați, 10 grame și o cantitate bună de fibre, de 2,2 grame sau de 9 procente din necesitățile zilnice. Atunci când înlocuiți squash-ul de spaghete pentru paste, puteți salva aproximativ 170 de calorii și 30 de grame de carbohidrați într-o ceașcă servind!
Sănătate Beneficii de spaghete Squash
Spre deosebire de alte soiuri de iarnă, cum ar fi untul și ghindă, squashul de spaghete conține cantități semnificativ mai mici de vitamina A. Cu toate acestea, este o sursă bună de fibre, vitamina C, vitamine B, mangan și potasiu.
Fibra este partea indigestibilă a carbohidraților care vă ajută să vă mențineți pe deplin, ajută la reglarea intestinelor și a zahărului din sânge și poate ajuta la scăderea colesterolului.
Studiile au arătat că persoanele care mănâncă diete bogate în fibre sunt la risc scăzut pentru boli de inimă, anumite tipuri de cancer și diabet.
Vitamina C, un antioxidant important și vitamina solubilă în apă, ajută la stimularea imunității și ajută la obținerea colagenului, acordându-i proprietăți anti-îmbătrânire.
Vitaminele B joacă un rol important în metabolismul carbohidraților, al proteinelor și al grăsimilor, iar manganul este o componentă a enzimelor antioxidante. În plus, potasiul poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
În sfârșit, squashul de spaghete conține, de asemenea, luteină și zeaxantină, care sunt antioxidanți care vă protejează ochii de bolile legate de vârstă.
Întrebări frecvente despre spaghete Squash
Pot mânca semințe de squash de spaghete?
Da, poti. Scoateți semințele și le coaceți pentru o gustare nutritivă. Semințele de squash sunt bogate în proteine și magneziu .
Colectarea și depozitarea spaghetti Squash
Alegeți squash-ul de spaghete care este ferm, fără pete moi sau pete. Ar trebui să se simtă greu pentru dimensiunile sale.
Păstrați squashul de spaghete într-un loc răcoros și uscat. Spălați pielea înainte de tăiere.
Odată gătit, puneți spaghete squash în frigider într-un container etanș pentru a asigura prospețimea pentru câteva zile.
Moduri sanatoase de pregatire a spaghetti Squash
Spaghetti squash trebuie să fie aburit sau coapte înainte de a putea trage departe carnea crocantă, coardă.
Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să vă coaceți spaghetele cu fața în jos în apă, astfel încât carnea să devină aburită și moale. Puteți, de asemenea, să coaceți cu fața în sus sau să folosiți cuptorul cu microunde , dar copt cu fața în jos pare să împrumute cel mai bun produs.
Urmați acești pași simpli:
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
- În timp ce cuptorul se încălzește, clătiți-vă spaghetele cu apă rece și tăiați-le pe jumătate în lungime. Utilizați o lingură pentru a scoate și aruncați semințele (sau salvați-le pentru prăjire) din mijlocul fiecărei jumătăți.
- Așezați bucătarul cu fața în jos într-un vas de caserol și turnați aproximativ o jumătate de centimetru până la 1 cm de apă în vas și coaceți până la doar 30-45 minute (în funcție de mărimea squashului).
- Veți ști că squash-ul dvs. este făcut atunci când puteți străpunge pielea cu o furculiță sau o grămadă cu o furculiță înainte și înapoi de-a lungul bucătăriei, iar firele se îndepărtează ușor.
- Odată ce aveți spaghetele, puneți-l cu un usturoi, ulei și brânză de parmezan sau topiți-l cu sosul preferat de roșii. Este o opțiune de masă delicioasă, hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii.
Rețete cu spaghete Squash
- Calea simplă de a pregăti squashul de spaghete
- Cum să gătești spaghete Squash în cuptorul cu microunde
- Cum să gătești spaghete squash în cuptorul lent
> Surse:
> Labensky, SR, Hause, AM. La gătit: Un manual de fundamentale culinare. 3 ed. Râul Saddle superioară, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Institutul Linus Pauling. Micronutrienți pentru sănătate. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Squash de iarnă. Mâncare și nutriție. 2016; 16-17. 30-31.