Vitamina B-12 sau cobalamina este un membru al familiei solubile în apă a vitaminelor din complexul B. Este necesar pentru funcția normală a celulelor nervoase, producția de ADN și corpul dumneavoastră are nevoie de vitamina B-12 pentru a face un număr adecvat de celule sanguine.
Vitamina B-12 se găsește în mod natural în carne, păsări de curte, fructe de mare, ouă și produse lactate - alimente bogate în proteine. Suplimentarea nu ar trebui să fie necesară pentru adulții sănătoși, cu excepția veganilor, deoarece vitamina B-12 se găsește numai în produsele de origine animală.
Ovolactovegetarianii vor primi vitamina B-12 din ouă sau produse lactate.
Divizia de Sănătate și Medicină a Academiilor Naționale de Științe, Inginerie și Medicină determină aportul de referință dietetic pentru vitamine și minerale. Aceste DRI se bazează pe nevoile nutriționale ale persoanei normale sănătoase. DRI pentru vitamina B-12 se bazează pe vârstă. Femeile care sunt însărcinate sau alăptează au nevoie doar de puțin mai mult.
Consumul de referință alimentar
1 până la 3 ani: 0,9 micrograme pe zi
4 până la 8 ani: 1,2 micrograme pe zi
9 până la 13 ani: 1,8 micrograme pe zi
14 ani: 2,4 micrograme pe zi
Femeile gravide: 2,6 micrograme pe zi
Femeile care alăptează: 2,8 micrograme pe zi
Deficitul de vitamina B-12
Deoarece vitamina B-12 se găsește în alimentele de origine animală, majoritatea oamenilor se găsesc suficient în dieta lor. Persoanele care au anemie pernicioasă nu pot absorbi suficientă vitamină B-12 deoarece nu produc suficientă substanță numită factor intrinsec, ceea ce este esențial pentru absorbția vitaminei B-12 prin pereții intestinului subțire.
Persoanele cu gastrită atrofică sau afecțiuni ale intestinului subțire, cum ar fi boala celiacă sau boala Crohn, unele tipuri de chirurgie cu pierdere în greutate, infestări parazitare sau supraaglomerare bacteriană pot, de asemenea, reduce capacitatea unei persoane de a absorbi vitamina B-12.
O astfel de deficiență poate provoca mai multe probleme diferite, cum ar fi anemia megaloblastică, care apare atunci când celulele roșii din sânge nu se pot dezvolta în mod corespunzător.
O deficiență a vitaminei B-12 poate provoca probleme neurologice.
Simptomele datorate anemiei includ:
- oboseală (senzație de oboseală mai mare parte din timp)
- slăbiciune în anumite părți ale corpului
- pierderea poftei de mâncare
- pierdere în greutate
- constipație
Simptomele neurologice ale deficienței vitaminei B-12 pot include oricare dintre acestea:
- amorțeală și furnicături la nivelul mâinilor sau picioarelor
- pierderea soldului
- depresiune
- confuzie și pierderea memoriei
- arsuri sau dureri ale gurii sau limbii
Unii oameni pot avea simptomele neurologice fără anemie și toate aceste simptome pot proveni din alte probleme de sănătate. Dacă credeți că ați putea avea o deficiență de vitamina B-12, trebuie să consultați un furnizor de servicii medicale care poate determina dacă aveți o deficiență de vitamina B-12 prin comanda testelor speciale de sânge.
Veganii sau persoanele care mănâncă foarte puține alimente de origine animală pot lua vitamina B-12 ca supliment alimentar sau pot consuma cereale fortificate cu vitamine. Ovolactovegetarianii ar trebui să obțină vitamina B-12 din ouă sau produse lactate.
Persoanele care au fost diagnosticate cu o deficiență de vitamina B12 din cauza malabsorbției pot primi o doză obișnuită de vitamina B-12, ceea ce elimină necesitatea de a absorbi vitamina prin intestinul subțire, dar în unele cazuri poate lua și vitamina sub formă de pilule.
Ar fi greu să folosiți alimente pentru a preveni sau trata deficiențele de vitamina B-12 din cauza malabsorbției, deși consumul de cantități mari de ficat a fost un tratament istoric pentru anemia pernicioasă.
Luarea de suplimente de vitamina B-12 va reduce nivelurile de homocisteină din sângele dumneavoastră. Din păcate, administrarea suplimentelor nu pare să vă reducă riscul bolilor cardiovasculare. Suplimentele de vitamina B-12 au fost de asemenea recomandate pentru îmbunătățirea abilităților cognitive și pentru stimularea energiei. Dar cercetările nu au furnizat suficiente dovezi pentru aceste recomandări.
> Surse:
> Divizia de Sănătate și Medicină a Academiilor Naționale de Științe, Inginerie și Medicină. "Tabelele de consum de referință dietetice și aplicarea." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
> Martí-Carvajal AJ, Solà I, Lathyris D. "Intervențiile de scădere a homocisteinei pentru prevenirea evenimentelor cardiovasculare". http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02.
> Institutul Național de Sănătate al Oficiului Suplimentelor Dietetice. "Vitamina B12". http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/.