Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 251
Grăsime - 12g
Carbohidrați - 20g
Proteină - 16g
Timp total 40 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 30 de minute
Porții 2 (1 ceașcă de legume + 2 ouă)
Creați o vegetală bogată în vegetație și un mic dejun bogat în fibre în câteva minute. Cei care suferă de boala celiacă nu vor pierde felii de paine atunci când se pot bucura de ouă împreună cu un pat de cartofi dulci crocabili.
Din moment ce legumele pot fi greu de apărut la ora micului dejun, această rețetă vă ajută să luați câteva porții în plus. Puiul de ciocolată crud, amestecat cu roșii suculente și dulci, este o combinație câștigătoare.
ingrediente
- 1 cartof mediu dulce
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ¼ linguriță sare kosher
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană tocită tocată
- 1 ceasca de rosii tocate
- 4 ouă mari
preparare
- Împărțiți cartofi dulci cu ajutorul unei cuțite de ras sau a unui julienne peeler.
- Încălziți uleiul într-o tigaie cu gheață pe foc mediu.
- Adăugați cartofi dulci, sezon cu sare și piper negru la gust.
- Sauté cartofi dulci timp de 10 minute, amestecand frecvent.
- Adăugați cățel și roșii și continuați să leșiți pentru încă 5 minute.
- Odata ce varza este usor gatita si cartoful dulce este crocant, transferati-l pe o farfurie.
- Întoarceți tigaia la căldură și adăugați ouă în tigaie; preparați după cum doriți.
- Serviți ouă peste amestecul de cartofi dulci.
Ingrediente variații și substituții
Puteți urma aceeași metodă folosind cartofi obișnuiți în loc de cartofi dulci pentru un amestec diferențial de nutrienți. O stropire ușoară a brânzei de cheddar mărunțită sau a frunzei feta este un plus minunat pentru această masă. Dacă vă plac lucrurile picante, atingeți farfuria finită cu câteva picături de sos fierbinte sau un fulg de fulgi de ardei roșu.
Sfaturi pentru gătit și servire
Hash-ul poate fi făcut înainte de o reîncălzire pentru micul dejun sau brunch; faceti ouale inainte de servire. O trusă de gheață este cea mai bună pentru acest lucru, deoarece puteți folosi o cantitate mică de ulei. Un julienne peelier de mână poate fi găsit la orice magazin de bucătărie pentru mai puțin de 10 dolari.