Ciorba de cartofi dulci sănătoși

Repere nutriționale (pe fiecare servire)

Calorii - 196

Grăsime - 12g

Carbohidrați - 21g

Proteină - 3g

Timp total 110 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 90 de minute
Porții 12

Cartofii dulci sunt un ingredient popular în toamna rețetă favorit, cum ar fi caserola de cartofi dulci - o bază de Ziua Recunostintei. Spre deosebire de multe alimente de vacanță, cu toate acestea, cartofii dulci sunt împachetați cu substanțe nutritive. Dar, similar cu alte rețete de vacanță, caserola de cartofi dulci poate fi încărcată cu calorii. Această versiune actualizată a vasului clasic de Ziua Recunostintei este mai sănătoasă și fără gluten, deoarece nu se folosește făină.

Cartofii dulci oferă o dulceată naturală, astfel încât nu este necesar să adăugați zahăr, dar dacă doriți o sugestie suplimentară de dulceață și nu vă îngrijorați de câteva carbohidrați suplimentari, puteți adăuga sirop de arțar la amestec. De asemenea, cunoscut sub numele de crunch dulce cartofi, acest caserole gustoase combină cartofi dulci condimentate cu o topping crocante pecan.

ingrediente

• 3 lire sterline cartofi dulci (incercati sa gasiti cele care au aproximativ aceeasi dimensiune, asa ca gatesc in mod egal)
• 1 1/2 cesti de bucati crude de pecan, impartite
• 1/4 cană de sirop de arțar (opțional)
• 2 lingurite de scorțișoară, divizată
• 1 lingurita sare himalayana, divizata
• 2 linguri
• ulei de nucă de cocos , divizat
• 2/3 cana de lapte de nucă de cocos
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1 ou mare

preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
2. Îndepărtați cartofii dulci de mai multe ori cu un cuțit ascuțit sau furculiță și frigeți în cuptor până la moale, aproximativ 45 de minute până la 1 oră, în funcție de mărimea cartofilor.
3. Lăsați cartofii dulci răciți timp de 10 până la 15 minute. Împărțiți-le și scoateți carnea într-un castron; aruncați coaja. Coborâți cuptorul la 375 F.
4. Asigurați-topping: Pulse 1 ceasca de pecanii într-un procesor de alimente sau blender până când acestea sunt măcinate într-o masă. Adăugați siropul de arțar (dacă se utilizează), 1 linguriță de scorțișoară, un vârf de sare și 1 lingură de ulei de nucă de cocos și procesul până se amestecă. Se amestecă cu mâna restul de 1/2 ceașcă de bucăți de pecan.

1. Puneți carnea de cartof dulce în procesorul de bucătărie sau mixerul (nu este necesar să spălați procesorul de bucătărie între făurirea și umplutura de cartofi dulci) și procesați-l cu laptele de nucă de cocos și restul de lingură de ulei de nucă de cocos. În mod alternativ, puteți mash cu un masher de cartofi, dar textură va fi oarecum mai lin, dacă utilizați un procesor de alimente.
2. Adăugați restul de 1 linguriță de scorțișoară, nucșoară, 1 sare de linguriță de ceai și piper negru și mai mult sirop de arțar, dacă doriți.
3. Când condimentele sunt la gust, adăugați oul și amestecați.
4. Răspândiți amestecul de cartof dulce într-un vas de copt ușor uleios și presărați pecanul topping peste partea de sus. Coaceți până când topping-ul începe să maroade, de la 10 la 20 de minute.

Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit

Această caserolă de cartofi dulci se îndepărtează de zaharurile rafinate, folosind, în schimb, siropul de arțar pentru a da o farfurie o dulce naturală. Pentru a simplifica rețeta pentru familiile care suferă de alergii la nucă sau pentru copiii care încă nu sunt în stare să mănânce nuci, serviți caserola în ramekins și lăsați pecanul de topping pentru cei care pot participa.