Informații despre nutriția uscată de caise
Caisele sunt o alimentație sănătoasă, iar culoarea lor portocalie este un indiciu pentru nivelurile ridicate de beta-caroten și vitamina A pe care le conțin. Caisele uscate pot fi luate ușor ca o gustare și pot fi folosite în amestec sau în amestec pentru făină de ovăz sau iaurt.
Cu toate acestea, ca și în cazul tuturor fructelor uscate, deshidratarea concentrează nu numai aroma, ci și zahărul, care poate duce cu ușurință la supraîncărcarea cu carbohidrați.
Controlul porțiilor nu este niciodată mai important decât cu fructe uscate, deoarece este ușor să mănânci mai mult decât îți dai seama. De asemenea, asigurați-vă că cumpărați caise uscate care nu au adăugat zahăr. Ele sunt destul de dulce în mod natural, dar uneori sunt glazurate sau curățate cu zahăr.
Consumul de carbohidrați și fibre pentru caise uscate
- 1/2 jumătate de jumătate de caise uscate: 36 grame de carbohidrați eficienți ( net ) plus 5 grame de fibră și 157 de calorii
- 1 uncie de caise uscate: 16 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 2 grame de fibre și 67 de calorii
- 1 caisă uscată medie: 4 grame carbohidrați eficienți (net) plus 1 gram fibră și 17 calorii.
- Un caise întreg proaspăt are aceleași carbohidrați, fibre și calorii ca un cair uscat întreg, dar cântărește mai mult datorită conținutului de apă.
Indicele glicemic pentru caise uscate
Două studii cu caise uscate au avut un indice glicemic mediu de 31 . Acesta este pe o scară în care glucoza pură este de 100. Aceasta este scăzută până la moderată, deoarece zahărul din caise este în cea mai mare parte fructoza, care are un indice glicemic mai scăzut decât glucoza sau zaharoza.
Încărcarea glicemică a caise uscate
Sarcina glicemică ia în considerare atât indicele glicemic, cât și cantitatea de alimente care este consumată. O sarcină glicemică de 10 sau mai puțin este considerată a fi scăzută și ar trebui să aibă un efect redus asupra răspunsului la glucoză sau răspuns la insulină. Puteți vedea din cifre modul în care dimensiunea porției va face o mare diferență în sarcina glicemică pentru caise uscate.
- 1/2 cana jumătăți de caise uscate: 20
- 1 uncie de caise uscate: 9
- 1 caisă uscată medie: 2
Suvenit echivalent de caise
Dacă utilizați caise uscate în loc de proaspete pentru gătit, acești echivalenți vă pot ajuta să efectuați conversia:
- 1 caisă uscată de lire = 2 3/4 cesti
- 1 lingură de caise uscate = 5 cupe gătite
- 6 uncii de caise uscate = 1 ceașcă
- 6 uncii de caise uscate = 2 cupe gătite
Beneficii de sănătate ale caise uscate
Deși caisele își pierd aproape toată vitamina C și alți nutrienți, în procesul de uscare, ele sunt o sursă excelentă de vitamină A și o sursă bună de potasiu. Caisele conțin, de asemenea, cantități relativ mari de fitonutrienți , în special beta-caroten , care vă pot ajuta să vă protejați celulele de deteriorări. Caisele sunt o bună sursă naturală de fibre, care este importantă pentru sănătatea digestivă și joacă un rol în metabolismul lipidic.
Carnea de caise are ca termenul "nectar al zeilor" se refera la sucul si pulpa de caise proaspete, care a fost cu siguranta bautura aleasa de zeii greci si romani.
> Surse:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabele internaționale ale indicelui glicemic și ale valorilor încărcăturii glicemice: 2008. Îngrijirea diabetului . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database pentru Standard Reference, Departamentul de Agricultura al Statelor Unite. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.