Aflați mai multe despre nutrienții dintr-un mango și beneficiile pentru sănătate
Mangoii au un conținut ridicat de zahăr; de exemplu, au de trei ori conținutul de zahăr din zmeură. De obicei, atunci când un aliment este bogat în zahăr, înseamnă că este bogat în carbohidrați. În acest caz, mango-urile sunt mai mari în carbohidrați decât cele mai multe fructe.
Mangoii sunt în general dulci, deși gustul și textura cărnii pot varia în funcție de tipul de mango; unii au o textura moale, pulpa, asemănătoare cu o prună prăjită, în timp ce altele sunt mai ferme, ca un cantalup sau avocado, iar unele pot avea o textura fibroasă.
Fun Facts despre mango
Mango-urile sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume. Acestea au fost pentru prima dată cultivate în India cu mai mult de 5000 de ani în urmă. Este fructul național al Indiei, Pakistanului și Filipinelor și pomul național al Bangladeshului.
Mango-urile sunt în aceeași familie ca cashews și fistic. Clasificate în familia Anacardiaceae , o familie de plante cu flori cunoscută sub numele de familia de caju sau sumac, membrii Anacardiaceae pot purta fructe care sunt drupes sau nuci. Un mango este un drupe, de asemenea cunoscut ca un "fruct de piatră", care este o referință la groapa mare a fructului. Alte drupes comune includ prune și piersici.
Mango-urile sunt disponibile pe tot parcursul anului. Există șase soiuri de mango: miere, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins și Palmer. Tommy Atkins este cel mai popular din întreaga lume, deși soiul de miere, sau Alphonso, este probabil favoritul pentru nivelul de dulceață și textura cremoasă.
Consumul de carbohidrați și fibre pentru mango
Deoarece există multe tipuri de mango, faptele nutriționale enumerate sunt pentru tipul cel mai frecvent vândut în SUA, soiul Tommy Atkins.
| Pregătirea mango | Carbohidrați, fibre și calorii |
|---|---|
| 1/2 cana mango feliat | 13 grame de carbohidrați net , 1,5 grame de fibre, 54 de calorii. |
| 1 mango mediu (7,5 uncii, fără a calcula groapa și pielea) | 35 grame de carbohidrați net, 4 grame de fibre, 135 de calorii |
Indicele glicemic pentru mango
Indicele glicemic al unui produs alimentar este un indicator al cât de mult și cât de repede un aliment ridică zahărul din sânge. Mediile din studiile privind indicele glicemic al mango-urilor au variat între 41 și 60, cu o medie de 51 . Valoarea 51 se află pe capătul inferior al scării indexului glicemic. Alimentele care sunt mai puțin de 55 sunt considerate scăzute, iar alimente mai mari de 70 sunt la capătul superior al spectrului. Mango-urile cresc zahărul din sânge, dar par să vă ridice nivelul zahărului la o viteză mai mică, oferind organismului mai mult timp pentru a procesa corect zahărul.
Încărcarea glicemică a mangoanelor
Sarcina glicemică a unui aliment este legată de indicele glicemic, dar ia în considerare dimensiunea de servire. O sarcină glicemică a unuia este echivalentul consumului de 1 gram de glucoză.
| Încărcarea glicemică a Mango |
|---|
| ½ ceasca de mango feliat: 4 |
| 1 mango mediu (aproximativ 7,5 oz de carne de mango): 10 |
Beneficiile sănătății de mango
Aproximativ 40% din fibra din mango este solubilă , în principal pectină. Este o excelenta sursa de vitamina C si vitamina A si este o sursa buna de vitamina B6. De asemenea, conține o mare varietate de carotenoide, inclusiv beta-caroten și alte fitonutrienți , inclusiv quercetin. Aceste substanțe pot proteja celulele de deteriorare, riscul scăzut de boli cardiovasculare și pot oferi alte beneficii pentru sănătate.
Grupuri cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă aveți nevoie de un plan alimentar cu conținut scăzut de carburi, atunci legumele cu frunze, nucile și semințele par a fi cele mai bune pariuri. Cele mai multe fructe , cereale și unele legume și lapte și produse lactate tind să fie mai mari în zaharuri sau carbohidrați.
> Surse
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna și Brand-Miller, Janette. "Tabelul internațional privind indicele glicemic și valorile încărcăturii glicemice: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Voi. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- USDA Bază de date națională privind nutriția pentru referințe standard, versiunea 20.