Carbohidrați din carne, calorii, indicele glicemic, încărcătura glicemică
Dietele Paleo, Atkins și ancestrale sunt unele dintre cele mai populare și de succes planuri de alimentație disponibile. Mulți oameni au pierdut cu greutate și au păstrat-o prin aderarea la una dintre aceste diete, care se concentrează pe reducerea sau eliminarea carbohidraților.
În timp ce carbohidrații nu sunt foarte răi, mulți oameni mănâncă prea multe dintre ele - și, în special, cele mai puțin sănătoase.
Carburile, în general, se încadrează în una din cele trei categorii principale: zahăr, amidon sau fibre. Fibrele și amidonul sunt carbohidrați complexi, fabricați din numeroase unități de zahăr lipite împreună. Fructele , legumele, boabele și legumele se încadrează în aceste două categorii. Zaharul, cu toate acestea, este un carbohidrat simplu care se gaseste in mod natural in fructe si lapte, dar poate fi, de asemenea, adaugat la alimente sub forma de zaharoza.
Consumul zilnic de carbohidrați
Administrația pentru Alimente și Medicamente recomandă ca carbohidrații să cuprindă între 45 și 65 procente din cantitatea totală de aport caloric zilnic. Cu toate acestea, trucul de a încorpora carbohidrații într-o dietă sănătoasă este cunoașterea pe care să o alegeți - și pe care să o evitați. Cheia pentru a pierde în greutate și pentru a îmbunătăți sănătatea folosind o abordare cu conținut scăzut de carb este să vă limitați consumul de alimente care conțin zaharuri adăugate, precum și cereale rafinate, cum ar fi băuturi zaharoase și deserturi. Aceste alimente sunt încărcate cu calorii, dar au un beneficiu nutrițional foarte mic.
Fructe si legume
Unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați limitează consumul de fructe și legume, dar nu există dovezi definitive că aceste tipuri de carbohidrați duc la creșterea în greutate sau la oricare dintre riscurile pentru sănătate asociate cu obezitatea. De fapt, fructele și legumele pot fi de ajutor în pierderea sau menținerea greutății, deoarece conținutul lor de fibre vă ajută să vă simțiți plini.
Cu toate acestea, unele fructe și legume au un conținut mai ridicat de carbohidrați decât alții, iar alegerea cu înțelepciune vă poate ajuta să rămâneți pe drumul cel bun.
Informații nutriționale pentru pașnică
Păianjenii sunt o legumă de rădăcină legată de morcov. Cu toate acestea, ele au mai mult de două ori carbohidrații de morcovi, iar indicele glicemic al parsnipului este mai mare decât aproape orice alt aliment - aproape la fel de ridicat ca și glucoza. Cu toate acestea, parsnipii sunt o sursa foarte buna de fibre si vitamina C, precum si mangan, acid folic si potasiu.
Consumul de carbohidrați și fibre pentru pașnică
- 1 păstrăv mediu (9 "lung și aproximativ 5,5 oz) gătit: 21 de grame de carbohidrat eficient (net) plus 6 grame de fibre și 114 calorii
- ½ ceasca de parsnips crud: 9 grame de carbohidrati eficienti (net) plus 3 grame de fibre si 50 de calorii
- ¼ lb (4 oz) parsnips crud: 15 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 6 grame de fibre și 84 de calorii
Indicele glicemic pentru pașnică
Un studiu al indicelui glicemic al parsnipului a produs un scor mediu de 97 (glucoza este de 100).
Încărcarea glicemică a pasmanilor
- 1 păstrăv mediu (9 "și aproximativ 5,5 oz), fierte: 10
- ½ ceasca de paine proaspat feliate :: 5
- ¼ lb (4 oz) de paiete crud: 7
surse:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna și Brand-Miller, Janette. "Tabelul internațional privind indicele glicemic și valorile încărcăturii glicemice: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Voi. 76, No. 1, 5-56, (2002)
USDA Bază de date națională privind nutriția pentru referințe standard, versiunea 21.