Cuvintele "porție" și "servire" sună asemănătoare și oamenii folosesc adesea aceste cuvinte interschimbabil, dar porțiunile și porțiile nu au întotdeauna aceleași dimensiuni. Și contează dacă vă urmăriți aportul de calorii și citiți etichetele nutriționale.
Lasă-mă să explic:
O porție este orice cantitate dintr-un anumit produs pe care îl alegeți să-l puneți pe plăcuța dvs. în timp ce o porție este o cantitate recomandată din acel produs alimentar pe baza ghidurilor de sănătate și nutriție, cum ar fi Departamentul Agriculturii al Statelor Unite AlegeMyPlate.gov.
Condițiile și porțiile confuze pot provoca confuzii care conduc la consumarea de exces de calorii, mai ales atunci când mâncați alimente bogate în energie și gustări cu calorii înalte .
Iată un exemplu. Potrivit Departamentului Agriculturii, o porție din grupul de cereale și de cereale este egală cu o uncie. Nu e prea mult. O uncie de orez fiert este doar aproximativ o jumătate de cești. Porțiunea de orez pe care o puneți pe farfurie poate fi mult mai mare, așa că puteți crede că mâncați doar o porție de orez când consumați cu adevărat două sau trei. Asta contează deoarece fiecare jumătate de cești de orez adaugă aproximativ 100 de calorii la masă, așa că ați putea crede că consumați doar 100 de calorii, dar, în realitate, consumați 200 sau 300. Puteți vedea cum pot adăuga calorii repede.
Controlarea controlului porțiunilor
Familiarizați-vă cu dimensiunile de servire pentru alimentele pe care le consumați în fiecare zi. Alimentele ambalate prezintă întotdeauna informațiile privind dimensiunea de servire pe etichetele Nutrient Facts, de obicei în uncii sau în măsurătorile comune ale bucătăriilor.
Puteți utiliza, de asemenea, o scară ieftină de bucătărie, împreună cu câteva cești de măsurare și linguri de măsurare pentru a măsura porțiunile de alimente la domiciliu până când vă simțiți confortabil estimarea dimensiunilor de servire fără ele.
Alimentele, cum ar fi carnea și produsele proaspete, pot să nu aibă etichete de Nutrient Facts, deci trebuie să știți că o porție de carne, pasăre sau pește este, în general, de trei uncii (aproximativ mărimea unui pachet de cărți).
O porție de fructe sau legume este de obicei o bucată din produs; o ceasca de fructe sau legume tocate sau felii; sau 3/4 ceasca de suc.
O porție de brânză este de unu și jumătate de uncie, care este de dimensiunea unei perechi de zaruri.
Odată ce vă veți simți confortabil cu înțelegerea dimensiunilor de servire, puteți utiliza acele informații pentru a urmări cu exactitate calorii într-un jurnal de alimente sau pe un site web al dietei .
Sfaturi pentru controlul dimensiunilor porțiunilor dvs.
- Dacă mâncați la un restaurant, cereți un recipient și luați jumătate din casa ta de masă sau împărțiți masa cu partenerul dvs. de mese.
- Dacă vă place să gustați în timp ce vă uitați la televizor , măsurați o porție de gustare - nu luați cu dvs. o pungă de chipsuri în camera dvs. TV.
- Serviți cina pe plăci, mai degrabă decât stilul de familie (servind feluri de mâncare pe masă). Veți fi mai puțin tentați să încărcați porții a doua, dacă nu sunt chiar în fața dvs.
- Începeți masa cu o supă clară sau o salată verde pentru a vă ușura foamea puțin, astfel încât să nu exagerezi prea mult.
Dacă tăierea caloriilor vă face să vă simțiți flămânzi, adăugați mai multe porții de legume dense de nutrienți, cum ar fi morcovii, fasolea verde și țelina, decât amidonurile calorice mai mari.
surse:
Centrele americane pentru controlul și prevenirea bolilor. "Cum să evitați capcanele de dimensiune a porțiunilor pentru a vă ajuta să vă gestionați greutatea". Accesat 19 martie 2016. Actualizat în 18 august 2015. http://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/portion_size.html.
Departamentul Agriculturii al Statelor Unite. "Alegeți Placa mea." Accesat 19 martie 2016. http://www.choosemyplate.gov/.