Cuvintele "substanțe chimice" și "aditivi" sună înfricoșătoare pentru unii oameni, dar nu este nevoie ca consumatorul mediu să se teamă fie de aditivii alimentari, fie de substanțele chimice. De fapt, aproape toată hrana din magazinul dvs. local are cel puțin un tip de aditiv în el (sau pe el). Au fost testate pentru siguranță și sunt prezente numai în cantități mici, cu siguranță mult sub orice nivel periculos de expunere.
Dar unii oameni sunt îngrijorați de expunerea la pesticide și alte reziduuri și puteți lua măsuri pentru a reduce expunerea.
Iată cum:
Spălați fructele și legumele
Majoritatea produselor proaspete pe care le cumpărați încă au intactă acoperirea (pielea, coaja, coaja, coaja, etc.) deoarece aceste acoperitoare ajuta la protejarea și păstrarea părților perisabile din interior. Fructele și legumele care au fost expuse pesticidelor chimice, erbicidelor și îngrășămintelor sunt capabile să aibă pe suprafața lor anumite reziduuri de substanțe chimice.
Spălarea fructelor și a legumelor înainte de a le mânca va ajuta la îndepărtarea unora dintre reziduurile chimice și, desigur, precum și a bacteriilor și a altor germeni. Trebuie să spălați toate fructele și legumele proaspete cu apă (fără săpun). Chiar și produsele cu piele necomestibile, cum ar fi bananele, portocalele și pepeni, trebuie curățate pentru a preveni contaminarea cărnii în interior.
Du-te organic
Culturile organice sunt cultivate fără pesticide chimice sau erbicide, astfel încât fructele și legumele organice nu vor avea reziduurile chimice pe care le produc în mod obișnuit.
Carnea ecologică este produsă de la animale cărora nu li se administrează hormoni în plus și sunt hrăniți numai cu hrană ecologică.
Căutați întotdeauna etichetele ecologice ale Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Produsele care poartă eticheta " 100% Organic" sunt făcute cu toate ingredientele organice. Alimentele care sunt etichetate doar ca " organice" trebuie să fie făcute cu 95% ingrediente organice, în timp ce alimentele cu mențiunea " Made with Organic Ingredients" pe etichetă pot fi doar 70% organice.
Citiți etichetele produselor alimentare
Alimentele ambalate trebuie să conțină ingredientele indicate pe cutie sau pe geantă. Căutați coloranți alimentari artificiali și coloranți care au un număr, ceva asemănător FD & C Verde nr. 3. Alți aditivi alimentari pe care le puteți vedea pe etichetă includ BHT și BHA , glutamatul monosodic (MSG) și îndulcitorii artificiali cum ar fi aspartamul și zaharina.
Îndepărtați grăsimea
Reziduurile hormonale sunt adesea depozitate în grăsimi animale. Cumpărați bucăți mai slabe de carne, tăiați grăsimea din carne și alegeți laptele fără grăsimi. De asemenea, puteți cumpăra lapte organic și lapte lipsit de BGH care provine de la vaci care nu au primit hormoni de creștere bovin.
Stai departe de BPA
Bisfenolul A (BPA) este un compus chimic găsit în unele produse din plastic dur, cum ar fi sticle pentru bebeluși, sticle de apă și vase din plastic dur. Cumpărați produse care nu conțin BPA sau alegeți produse fabricate din alte materiale, cum ar fi sticla. De asemenea, trebuie să evitați alimentele din cuptoarele din plastic care nu sunt specificate în mod specific ca fiind " în siguranță în microunde".
Utilizați un filtru de apă
Apa de la robinet este sigură pentru băut și gătit. Cu toate acestea, puteți elimina clorul sau alte impurități cu un filtru de apă în casă sau un filtru de apă. Puteți cumpăra și apă filtrată în magazin alimentar, fie în sticle noi, fie de la un distribuitor de umplere.
Sursă:
Universitatea Cornell, Institutul Sprecher pentru Cercetare comparativă a Cancerului. "Reducerea expunerii la produse chimice de uz casnic și de grădină".