Suplimente de proteine din soia în formarea în greutate
Soia este o cultură cultivată pe scară largă în întreaga lume. Valoarea este derivată din conținutul ridicat de proteine , care este mai mare decât toate celelalte fasole cultivate pentru consumul uman. Soia este de asemenea o proteină completă, având toți aminoacizii esențiali în proporții utile.
"Soia" și "soia" sunt interschimbabile, deși unele culturi tind să utilizeze una mai mult decât cealaltă.
Produsele din soia sunt preparate alimentare în unele părți ale Asiei, iar proteinele din soia sunt utilizate pe scară largă în produse fabricate în multe țări. Aceste produse includ lapte de soia, înlocuitori de carne tofu și produse fermentate miso, tempeh și sosuri de soia.
Pulbere de proteine din lapte, ouă și soia
Culturistii si formatorii de greutate prefera sa ia pulberi de proteine comerciale pentru a-si sustine antrenamentul si, speram, sa-si construiasca muschii . Cele mai multe pulberi de proteine provin fie din proteinele din lapte cazeină și zer, proteine din ouă, fie din proteina de soia extrasă din boabe de soia.
Desigur, există o mare dezbatere în rândul puristilor cu privire la cel mai bun tip de pulbere de proteine și, de asemenea, cele mai bune mărci comerciale pentru atleți și formatori de greutate. Există multe formule variate de suplimente cu pulbere de proteine. Indiferent dacă aveți de fapt nevoie să luați suplimente de proteine speciale de pulbere este o altă discuție. De obicei, laptele praf degresat va face o treabă satisfăcătoare la un cost mai mic.
Probleme cu soia
Soia conține estrogeni din plante numiți "isoflavone de soia". Acești compuși chimici au efecte biologice similare cu hormonii estrogen umani, dar sunt în mare parte cu potență mai mică. Produsele din soia sunt adesea recomandate femeilor pentru a blunt efectele menopauzei. Această recomandare este controversată în ceea ce privește valoarea sa.
Culturistii nu-i plac excesul de estrogen deoarece, teoretic, prea mult pot inhiba efectele testosteronului sau le pot face sa stocheze grasimi. Ei doresc să maximizeze mușchiul și puterea și să reducă la minimum grăsimile. Ca rezultat, mulți culturisti, antrenori de greutate si sportivi nu vor folosi alimente de proteine din soia sau suplimente de proteine, deoarece se tem de acest efect negativ asupra organismului si performantei. Acest lucru ar putea fi valabil și pentru femei și bărbați.
Discuția despre siguranța și eficacitatea soiei vine din nou și din când în când pe forumuri de antrenament în greutate.
Poate soia să fie consumată în siguranță?
În opinia mea, cu siguranță se poate. Cantitatea optimă de consum de izoflavonă pentru sănătate nu este cunoscută. Un punct important de observat este faptul că estrogenii din plante (fitoestrogeni) nu contribuie neapărat la efectul estrogenic atunci când îi consumați. Fiecare celulă a corpului are ceea ce se numește "receptori" pentru a prinde și atrage substanțe chimice, cum ar fi hormoni, în celulă, astfel încât să își poată face munca. Consumul de izoflavone de soia ar putea concura cu adevărat și să înlocuiască cele mai puternice estrogeni ale organismului natural pentru receptorul celular și să conducă la o diminuare a efectului estrogenic. În acest caz, constructorii musculare - cel puțin teoretic - pot beneficia de consumul de soia.
Oamenii de stiinta au studiat efectele consumului de soia asupra fertilitatii masculine si feminine, a efectelor menopauzei, a hormonilor masculini si a efectelor tiroidiene.
Un rezumat rezonabil al acestor dovezi ar fi că nu există nici un pericol acut sau restante din consumul moderat de soia în ambele sexe. De fapt, unele studii sugerează beneficii pentru sănătatea inimii și pentru protecția împotriva cancerului. Consumul moderat ar putea fi de două sau mai puține porții pe zi.
Chiar și așa, un studiu recent a descoperit o scădere a nivelului de testosteron la 12 bărbați, consumând două burse (56 grame, 2 uncii) de pulbere de proteine de soia pe zi timp de 28 de zile. Acesta este un număr foarte mic de participanți pe care se pot baza concluzii ferme. Cele mai multe alte studii nu au descoperit efecte sau efecte mici sau nesemnificative asupra hormonilor masculini.
Nu cunosc dovezi convingătoare că pudra de proteine din soia, în cantități moderate, inhibă dezvoltarea musculară la toți formatorii și culturarii în greutate.
Soia și cancerul
Dovezile sunt amestecate pe aceasta, dar este posibil ca nivelurile scăzute până la moderate de soia să poată proteja împotriva cancerului de sân. Atenția este că nivelele mai ridicate de izoflavone ar putea avea efectul opus, mai ales la femeile cu cancer de sân existent și probabil nediagnosticat. La bărbați, există unele dovezi pentru un efect protector al soiei asupra cancerului de prostată.
Consumul moderat de soia
Dacă doriți să mâncați soia pentru beneficiile sale, dar vă faceți griji cu privire la posibile efecte adverse, iată un plan posibil:
- Nu luați suplimente concentrate de isoflavonă sub formă de tablete sau capsule sau în bare de soia super concentrate sau alimente modificate.
- Dacă utilizați pulberi de proteine de soia, ciclu de proteine de soia, să zicem, doar în fiecare a doua sau a treia zi, sau, o săptămână, o săptămână oprit.
- Consumați lapte de soia cu conținut scăzut de grăsimi, preferat de grăsime completă.
- Limitați consumul de soia la cel mult 2 porții pe zi.
- Consiliul pentru produse alimentare de soia are o listă a valorilor izoflavonei în alimentele din soia.
surse:
Doerge DR, Sheehan DM. Activitatea goitrogenică și estrogenică a izoflavonelor de soia. Environ Health Perspect. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Revizuire.
Goodin S, Shen F, Shih WJ și colab. Activitatea clinică și biologică a suplimentării cu pulbere de proteine din soia la voluntari sănătoși de sex masculin. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2007 Apr; 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Efectele hormonale ale soiei la femeile și bărbații din perioada premenopauzei. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analiza aportului de soia și a riscului de cancer mamar. J Natl Cancer Inst. 2006 5 aprilie; 98 (7): 459-71.
iYan L și Spitznagel E. Meta-analiza hranei pentru soia și a riscului de cancer de prostată la bărbați. Jurnalul Internațional al Cancerului . Volume 117, Issue 4, pagini: 667-669, noiembrie, 2005.