Ceaiul Matcha este o tendință alimentară HOT acum, dar vă puteți bucura și de frigul. Există mai multe lucruri care o diferențiază de ceaiul verde tradițional, iar noi modalități de utilizare a acestuia sunt continuu. Aflați mai multe despre acest ingredient trending și cum poate fi folosit într-o mare varietate de rețete.
Ce este Matcha?
Pudra Matcha poate fi nouă pentru mulți din SUA, dar această pulbere de ceai verde a fost componenta centrală a ceremoniilor de ceai japoneze timp de secole.
Matcha este o pulbere fin măcinată din frunze de ceai verde. În loc să beți și să aruncați o parte din ceai, beți totul și, prin urmare, profitați de avantaje nutriționale suplimentare.
Matcha poate fi savurat, fierbinte, rece sau încorporat în diferite tehnici de gătit (mai mult pe care mai jos). Culoarea strălucitoare a smaraldului este inconfundabilă, dar aroma este puțin mai greu de explicat dacă nu ați gustat niciodată ceaiul verde. Matcha este mai puternică decât frunzele de ceai verde și are mai multe elemente de aromă de pământ. Are o notă de dulceață ușoară, urmată de o bucată de umami; unii oameni cred că este amar.
Nutriție Repere
Pudra Matcha este bogată în antioxidanți care luptă împotriva inflamației, cunoscuți sub numele de catechine, precum și alți compuși bazați pe plante numiți polifenoli. Aceste substanțe pot ajuta la protejarea organismului împotriva bolilor degenerative cum ar fi bolile cardiace și anumite tipuri de cancer. Un mic studiu publicat în 2017 a arătat că consumul de alcool poate fi legat de o mai bună atenție și memorie îmbunătățită.
Cercetările publicate în ianuarie 2018 au constatat că consumul de băuturi pe bază de ceai verde înaintea exercițiilor fizice a crescut arderea grăsimilor în timpul acestei activități; cercetatorii au remarcat faptul ca beneficiile matcha nu ar trebui sa fie exagerate pe baza constatarilor lor, dar cu siguranta puncte pentru explorarea in continuare in acest subiect. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina beneficiile reale asociate meciului și exercițiului.
Matcha conține cafeină și, de asemenea, urme de plumb, astfel încât există motive bune pentru a consuma cu moderatie pentru a evita efectele secundare potențiale.
Aflați mai multe despre beneficiile și potențialele efecte secundare asociate cu matcha.
Modalități de utilizare a mai multor meciuri
Nu există nici o îndoială că umblarea cu o ceașcă de ceai matcha este o modalitate minunată de a se bucura de ea, dar nu te opri acolo. Aici mai multe modalități de a vă răsfăța cu antioxidanții adăugând Matcha la rețete mai puțin evidente.
Băuturi mai bune
Elementele de meniu pentru cafenele și băuturile de ceai îmbuteliate pot avea o lingură de lingură de zahăr pe porție. În loc de toate acele calorii goale, fă-ți propriile meciuri cu bevvie, făcând pudra în apă fierbinte sau rece, cu o miere de miere. Serviți cu o doză de lapte aburit pentru o latte de casă și asigurați-vă că ați înghețat resturile în tăvile de cuburi de gheață pentru a le folosi mai târziu în piureuri și alte băuturi reci.
Se amestecă Fry și nuiele
Whisk matcha într-un bulion pentru castraveți tăiței. Pentru un amestec unic de prăjit, amestecați câteva linguri de meci cu sos de soia redus de sodiu, usturoi, ghimbir, ulei de susan și miere. Aruncați sosul într-o tigaie fierbinte cu legume și fâșii de pui, carne de vită, creveți sau tofu. Dacă se dorește un sos mai gros, adăugați la sos câteva linguri de amidon de porumb.
Peste la abur
Bucurați-vă de fructele de mare preferate într-o baie cu aburi de matcha! Presați peste creveți sau pește alb ferm și gătiți în pachete de pergament .
Cerealele
Adăugați pudră matcha la lichidul de gătit pentru cereale cum ar fi ovaz și orez. Începeți cu 2 lingurițe pe cană de lichid și adăugați mai mult la gust. Pentru o altă variantă, presărați popcorn proaspăt popcorn (da, popcorn numără spre porții dvs. de cereale integrale), cu un amestec de scorțișoară, matcha, și sare de mare.
Amestecuri de spice
Pe aceleași linii de topire a popcorn-urilor, folosiți Matcha ca parte a amestecurilor de mirodenii sau mirodenii dulci. Adăugați în marinate, salată sau salate pentru păsări și pește.
Produse de patiserie
Adăugarea matcha la produsele coapte este una dintre cele mai moderne metode de a încorpora pulberea de ceai verde în rețete. Adăugați câteva lingurițe la amestecul preferat de clătite, aluatul de brioșă sau aluatul de prăjituri cookie. Utilizați ca un agent de colorare natural prin spiritele retete de glazurare albă cu un pop de verde.
Ciocolată și înghețate
Există, de asemenea, loc la masa de desert pentru meci. Porțiuni potrivite de ciocolată infuzată pot fi îmbinate cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă pentru o muniție fără vinovăție (și extrem de dependență). Matcha, de asemenea, face un plus de binevenit la gheață pop și iaurt înghețat de casă.
> Surse:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Un studiu de intervenție asupra efectului ceaiului matcha, în formatele de băuturi și snack-bar, asupra performanței și performanței cognitive. Food Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, șahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks îmbunătățește oxidarea grăsimilor în timpul plimbării violente la femele. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 18 ianuarie 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.