Un articol recent din New York Times cronicizează soarta nefericită a participanților la The Most Loser după ce dimensiunile spoturilor au scăzut, camerele de televiziune opresc depășirea vitezei și au trecut ceva timp. Ei își recapătă greutatea. Unele dintre ele, mai mult, toate, sau chiar toate, plus unele.
Ce ne spune New York Times , nici o surpriză pentru aceia dintre noi care am lucrat direct cu pacienți grav obezi de-a lungul anilor, este că eșecul depășește participanții la spectacol.
Cei dintre noi în aceste șanțuri au știut de-a lungul timpului că, deși provocator, pierderea în greutate este rar problema de limitare a ratei. Susținerea pierderii în greutate este cea în care majoritatea eforturilor scad.
Articolul citează opera lui Kevin Hall, cercetător la NIH și expert în domeniul dinamicii bilanțului energetic. Lucrarea Dr. Hall despre echilibrul energetic a scos în lumină acest lucru înainte, iar noua lucrare se pare că formează iluminarea. Ceea ce arată, în esență, că succesiunea de obezitate severă, urmată de o pierdere de greutate destul de drastică, activează apărarea primitivă a organismului împotriva înfometării, care este, de fapt, ceea ce se confruntă. Metabolismul încetinește, eficiența combustibilului este sporită. În contextul privării de piatră, acestea sunt răspunsuri extrem de adaptabile și probabil că aici suntem astăzi doar pentru că strămoșii noștri aveau. În contextul mâncării junk cu intenție de dependență și a omniprezentului omniprezent al acesteia, este un dezastru metabolic.
Cea mai binevenită parte a acestei povestiri, și o atenție atât de înaltă în această privință, este ușurarea pe care o poate oferi "victimelor", reflectată în citate încorporate în tot articolul. Societatea noastră are o tendință rușinoasă de a da vina pe victimele acestei epidemii de obezitate pe care am făcut-o, în mare parte pentru profit.
În acest context, greutatea recâștigă după pierderea cu o astfel de fanfară trebuie să se simtă ca un eșec ignorant. Munca doctorului Hall, și această atenție la acesta, spun cu voce tare și clar: nu e vina ta ! Acesta este un mesaj vital pe care participanții și spectatorii trebuie să le audă.
Prevenirea problemei
Cred că Timpul neglijează implicația principală. Obezitatea severă poate fi prevenită aproape întotdeauna, și ar trebui, aproape întotdeauna, în primul rând. Dacă vreodată o uncie de prevenire era în valoare de multe kilograme de vindecare, acesta este timpul.
Participanții la cei mai mari pierduți au obezitate severă. Obezitatea severă este segmentul cu cea mai rapidă creștere a epidemiei moderne. O emisiune TV poate face sportul spectatorului o problemă pe care cultura noastră o stimulează, dar nu o poate rezolva.
De ce? Deoarece în cultura noastră, hrana este creată în mod intenționat ca fiind, în toate scopurile și scopurile, dependență. Întrucât într-o societate care pretinde că taie zahăr, după tăierea carbohidraților, după tăierea grăsimilor , cele mai bune dovezi disponibile sugerează că niciodată nu am tăiat nimic. Tocmai am adăugat mai multe calorii din noile soiuri de produse alimentare junk care exploatează fixarea actuală a nutrienților. Pentru că ne plângem de prevalența obezității și de complicațiile ei adesea severe, mai ales la copii, dar continuăm să comercializăm marshmallows multicolore ca parte a unui mic dejun complet.
Noi comercializam sifon ca o sursa de fericire, mai degraba decat diabet. Ne prefacem că fructul de fructe are ceva de-a face cu fructele. Vindem pizze tot mai mari, cu tot mai multe brânzeturi în tot mai multe locuri, și burgeri tot mai mari, cu tot mai multă slănină.
Să nu luăm cuvintele aici: obezitatea de marketing este o afacere mare și o gamă largă de întreprinderi se hrănesc cu ea. Acestea includ, dar nu se limitează la, Big Food, care profită de provocarea problemei; Big Pharma, care profită de tratarea problemei; Big Tech, care profită atât de provocarea, cât și de combaterea problemei; și Big Media / Publishing, care profită de faptul că ne vorbește despre această problemă în mod obișnuit: ne suferă atunci când ne confruntăm și ne mângâie atunci când suntem afectați.
Știm că obezitatea poate fi prevenită, deoarece cea mai mare parte a istoriei a împiedicat-o. Am văzut istoria în rapid înainte în locuri cum ar fi China, unde obezitatea era rară până în urmă cu doar câțiva ani și se accelerează prin adoptarea tuturor practicilor culturale pe care suntem atât de abilitați să le exportăm. Culturile culturale, precum cele din zonele albastre, protejează atât sănătatea cât și greutatea sănătoasă, dar pierd și terenul în fața zădărnicilor neplăcute ale Big Food și Big Soda.
Opera lui Hall și atenția acordată de New York Times vor fi o oportunitate risipită dacă ne vom permite să credem că implicațiile se limitează la fiziologie, deoarece vom continua să fugim pe junk. Apărările metabolice împotriva foametei sunt aceleași ca în trecut. Pe măsură ce lucrăm pentru a le înțelege mai bine, nu ar trebui să ignorăm cultura modernă, în jurul nostru, aceeași cu nimic din istoria noastră anterioară și care exploatează vulnerabilitățile native pentru profit ca o problemă de rutină.
Dr. David L. Katz este autorul Proofului bolii și fondator al inițiativei True Health Initiative