Hamburgerii sunt întotdeauna fără gluten?

Uneori un hamburger nevinovat arată de fapt gluten

În cea mai mare parte, puteți avea încredere că hamburgerii de casă pe care îi pregătiți de la zero, cu carne de vită netedă, sunt fără gluten.

Carnea de vită pură pe care o cumpărați într-un pachet din magazin este sigură și orice hamburger pe care îl faceți din carnea de vită 100% solubilă va fi și fără gluten, presupunând că nu le supuneți glutenului contaminării încrucișate când le gătiți .

Ar trebui să găsiți un bun de hamburger fără gluten pentru a pune burgerul de casă în casă - prea mulți producători fără gluten le fac acum.

Deci, în cazul în care pot Gluten Creep In?

Glutenul poate incepe sa se strecoare atunci cand cumparati paturi de hamburger preformate. Unele (nu toate) dintre aceste patties veți găsi la magazin nu conțin cereale (aproape întotdeauna grâu), ca umpluturi.

În acest caz, însă, producătorul nu ar fi putut să pretindă că burghezii erau "100% carne de vită" și, de asemenea, ar fi obligat să dezvăluie materialul de umplutură în lista ingredientelor, astfel încât glutenul ar trebui să fie destul de evident. Dacă aveți îndoieli, ar trebui să puteți apela numerele gratuite ale producătorului și să le întrebați.

De asemenea, nu trebuie să mâncați niciodată un burger (sau altceva) pregătit de un prieten sau de o rudă, deoarece este greu să știți ce este cu adevărat în ele.

Restaurantele sunt cea mai mare emisiune de hamburger

Este în restaurante - care nu sunt obligate să dezvăluie ingrediente în mese - unde puteți avea probleme cu glutenul din carnea de hamburger.

Multe restaurante servesc batoane de burger preformate care includ ingrediente suplimentare, inclusiv grâu (din nou, ca umplutură). Alții își fac propriile burgeri în casă, dar folosesc mâncăruri de pâine pentru a întinde carnea și pentru a îmbunătăți textura burgerului.

Nu veți ști despre această practică dacă nu vă întrebați ... și când întrebați, trebuie să întrebați pe cineva care știe cum funcționează acest lucru la restaurantul respectiv.

În general, acesta este fie bucătarul sau managerul, nu serverul.

Acum, cele mai multe restaurante fast-food par să servească hamburgeri care nu includ granule de gluten ca ingredient. De fapt, unii oameni cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiac spun că au noroc să comande burgeri fără bun-uri la lanțuri precum Wendy's, In-N-Out Burger și Sonic Drive-In. (Consultați articolul meu general despre hrana fără gluten pentru detaliile din meniu.)

Desigur, atunci când comandați mâncare fast-food, trebuie să fiți atenți la potențialul de contaminare încrucișată - asigurați-vă că muncitorii schimbă mănuși înainte de a vă servi și că hamburgerul dvs. nu se apropie niciodată de chiflele de gluten-y.

Așadar, nu trebuie să aveți prea multe probleme în găsirea unui hamburger fără gluten, mai ales dacă aveți grijă să citiți etichete pe carnea de vită pre-fabricată și să discutați cu bucătarul la orice restaurant. Oh, și asigurați-vă că ketchup - ul pe care îl utilizați este și fără gluten .