Acum este ilegal să dai antibiotice pentru creșterea animalelor
În anii 1950, agricultorii au făcut o descoperire care schimbă jocul: Animalele sănătoase care au primit antibiotice au câștigat greutate. Deși cantitatea de greutate câștigată - de aproximativ trei procente - poate părea insubstanțială, într-o industrie la scară largă, în care fiecare uncie contează, chiar și o creștere în greutate de câteva kilograme pe vacă ar putea însemna zeci de milioane de dolari.
În 1995, FDA a aprobat adăugarea de antibiotice la hrana animalelor și la apă.
De atunci, am văzut o creștere dramatică a prevalenței bacteriilor rezistente la medicamente (rezistența la antibiotice). De exemplu, 20% din totalul cărnii măcinate conține salmonella care este rezistentă la medicamente. Mulți oameni au citat această prevalență crescută, superbă, ca un apel clar pentru a interzice practica de a da antibiotice sănătoase pentru animale. La 3 ianuarie 2017, a devenit în cele din urmă ilegal să se administreze antibiotice la bovine, cu unicul scop de a câștiga greutate (o utilizare în afara etichetei).
De ce sunt administrate animalele antibiotice
Deși numărul exact este greu de estimat, se estimează că între 15 și 17 milioane de lire sterline de antibiotice sunt administrate animalelor în fiecare an. O altă estimare indică numărul la 18% din cele 22,7 milioane de kilograme de antibiotice produse în Statele Unite pe an.
Animalele de animale sunt administrate antibiotice din patru motive:
- Utilizări terapeutice: pentru tratarea animalelor bolnave
- Metafilaxie: Atunci când un animal dintr-un efectiv se îmbolnăvește și toate animalele primesc tratament antibiotic pe termen scurt pentru a preveni răspândirea bolii
- Profilaxie: pentru a preveni apariția bolii în efectivele de animale
- Utilizări subterapeutice : în cazul în care antibioticele sunt utilizate pentru creșterea în greutate sau pentru îmbunătățirea calității cărnii în efectivele de animale
Uneori agricultorii trebuie să-și dea animalelor antibiotice pentru tratamentul terapeutic sau atunci când o infecție gravă amenință turma și ferma. Această administrare este pe termen scurt și are rolul de a lupta împotriva infecțiilor care au apărut deja sau s-au răspândit.
Cu toate acestea, utilizarea profilactică sau subterapeutică constantă a antibioticelor la animale este foarte controversată.
Pericole ale administrării antibiotice la efectivele de animale
Odată cu utilizarea în mod obișnuit a antibioticelor în efectivele de animale, am văzut o creștere a numărului de germeni rezistenți la antibiotice din populația globală. De exemplu, deși odată rare, rezistența la fluorochinolonă a devenit mult mai frecventă după ce FDA a permis fermierilor să pună fluorochinolone ca Baytril în furaje și apă. (În prezent, legea federală interzice folosirea extralabel a Baytril. Cu alte cuvinte, acest medicament poate fi utilizat numai pentru tratarea infecțiilor la animale).
Cercetătorii consideră că antibioticele administrate animalelor la niveluri inferioare sau subterapeutice distrug unele flori normale de bacterii. Prin uciderea acestei flori normale, animalele își pot digera mai bine mâncarea, mai puțin hrană pentru a le hrăni și se produc mai puține excremente. Cu toate acestea, unele flori bacteriene rezistente la medicamente reușesc să supraviețuiască atacurilor de antibiotice și să-și facă drumul în aprovizionarea cu alimente. Când oamenii consumă alimente gătite necorespunzător, această bacterie infectează oamenii. Mai mult, unele studii arată că persoanele care manipulează aceste animale pot fi infectate de aceste bacterii rezistente la medic prin simpla atingere a animalelor.
Rezistența la antibiotice este o problemă majoră de sănătate publică. Potrivit lui Landers si co-autorilor, exista o recunoastere din ce in ce mai raspandita ca utilizarea antibioticelor in animalele de companie este un factor important in infectiile umane cu bacterii rezistente la antibiotice.
Chiar dacă administrarea antibiotică subterapeutică la șeptel contribuie probabil la creșterea prevalenței tulpinilor de salmonelă, E. coli și așa mai departe în populațiile umane, dovada reală a faptului că o prevalență crescută a acestor superbuguri a condus la o boală este evazivă. În plus, prevalența crescută a bacteriilor rezistente la medicamente nu este în nici un caz exclusiv datorată utilizării antibioticelor pentru animale.
Utilizarea abuzivă de antibiotice și suprascrierea contribuie, de asemenea, la această problemă. Împreună cu avertismentele privind costul crescut cauzat de întreruperea administrației antibiotice subterapeutice, producătorii de carne citează și aceste alte motive în argumentul lor de a menține practica.
Ce face FDA cu privire la abuzul antibiotic la efectivele de animale?
Lobilele sunt forțe puternice. Această realitate, combinată cu faptul că majoritatea politicilor publice se bazează pe opinia experților, iar consensul a făcut ca drumul reformei să fie unul lung. Cu toate acestea, în 2013, FDA a propus Ghidul pentru industrie # 213 sau GFI # 213, o propunere voluntară pentru utilizarea judicioasă a antibioticelor în efectivele de animale. În decembrie 2016, FDA a actualizat aceste recomandări. Tot în 2016, producătorii de antibiotice animale au convenit să schimbe sau să elimine etichetele care promovează utilizarea antibioticelor umane pentru a îngrășa animalele. În consecință, utilizarea inofensivă a antibioticelor la animale este acum ilegală.
Privind inapoi, GFI # 213 a incurajat producatorii de antibiotice veterinare sa schimbe antibioticele de la over-the-counter la prescriptie medicala si a cerut ca un medic veterinar sa administreze aceste medicamente. Speranta a fost ca, facand antibioticele mai putin accesibile si mai stricte, medicamente numai pentru boală și prevenirea bolilor.
Cu timpul, Elanco și Zoetis, doi dintre cei mai mari producători de antibiotice animale, au fost de acord să respecte Ghidul # 213. Mai mult decât atât, Tyson, Purdue și Foster Farms au convenit să-și reducă practica de administrare a antibioticelor subterapeutice la efectivele de animale. Între timp, McDonald's, Popeye și Wendy's nu mai doreau să cumpere carne de la producătorii care foloseau antibiotice pentru utilizări subterapeutice. În cele din urmă, toți producătorii din industria de antibiotice pentru animale au convenit să elimine informațiile de la etichetele care promovează utilizarea antibioticelor pentru creșterea în greutate la bovine. În cele din urmă, la fel ca în Canada, unele țări europene și Coreea de Sud, această practică este acum ilegală în Statele Unite.
Linia de fund
Creșterea rezistenței la antibiotice - în special în antibioticele noastre de ultimă instanță, cum ar fi fluoroquinolonele - poate însemna într-o zi că aceste medicamente nu vor mai funcționa. Nu vom mai fi protejați de medicamentele noastre! La animalele care iau aceleași antibiotice pe care le facem, teama de rezistența la antibiotice este deosebit de importantă. Animale precum porcii servesc ca incubatoare perfecte pentru selecția și recombinarea tulpinilor bacteriene rezistente la medicamente. De fapt, atunci când aceste bacterii se recombină în efectivele de animale, insulele de material genetic (numite integrine) sunt de obicei schimbate, ceea ce conferă rezistență multiplă (nu individuală) la medicament. Este o mișcare foarte pozitivă faptul că practica de a da antibiotice animale pentru creșterea în greutate este acum interzisă în Statele Unite.
surse:
Kuehn BM. FDA se mută pentru a reduce consumul de antibiotice în efectivele de animale. JAMA. 2014.
Landers, TF, și colab. O revizuire a utilizării antibioticelor în produsele alimentare: perspectivă, politică și potențial. Rapoartele privind sănătatea publică. 2012; 127: 4-22.
Mathew AG. Rezistența la antibiotice în bacterii asociată animalelor de origine animală: o perspectivă a producției zootehnice din Statele Unite. Agenții patogeni și bolile alimentare . 2007.
> Actualizare privind punerea în aplicare a orientărilor FDA pentru industrie # 213. 23 decembrie 2016. www.fda.gov.