Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 333
Grăsime - 13g
Carbohidrați - 16g
Proteină - 40g
Timp total 35 min
Prep 20 min. , Gatiti 15 min
Porții 4
Salatele și satisfacerea, de obicei, nu merg în aceeași propoziție. Dar această salată asiatică tocată este împachetată cu proteine din pui de ghimbir, ghimbir, edamame și tone de legume crocante, crude. Nu există nici o lipsă de aromă de la ierburi strălucitoare, proaspete și de o coajă de sos de var.
ingrediente
- 1 lingură de ulei de susan
- 3 cuișoare usturoi, curățate și tocate fin
- Bucată de ghimbir de 1 inch, rasă
- ¼ linguriță de sare
- 1 ¼ lire sani de pui dezosat
- 1 salată verde unt, tocat
- 9-uncie sac de varza mărunțită
- 1 morcov mare, curățat și răzuit
- 1 cupă edamamă decojită, dezghețată
- 1 castravete, tocate
- 2 tulpini de telina, tocate
- 2 scallions, tocate
- 2 linguri de menta, tocate
- 2 linguri de cilantru, tocate
- 2 linguri de sos de sodiu redus de sodiu
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 lingurita de miere
- Suc de 1 tei
preparare
- Într-un castron mic, amestecați împreună ulei de susan, usturoi, ghimbir și sare. Se freacă pieptul de pui și se pune într-o geantă cu fermoar în frigider pentru a se marina timp de 8 ore.
- Când sunteți pregătiți să gătiți, rotiți grătarul unui grătar și fixați pe căldură medie. Când este fierbinte, puneți carnea de pui pe grătar și gătiți 5-7 minute pe fiecare parte până când gratarul și puiul înregistrează 160F în partea cea mai groasă. Scoateți din grătar și lăsați-l să se răcească.
- În timp ce puiul este la grătar, aruncați salată verde, varză, morcov, edamă, castraveți, țelină, scalioane, menta și cilantro împreună într-un castron mare. Când puiul se răcește ușor, se scutură bucățile de mâncare cu o furculiță. Adăugați la castron cu legume.
- Într-un castron mediu, amestecați împreună sos de soia, ulei de susan, miere și suc de lămâie. Adăugați la salată și aruncați să combinați. Serviți imediat.
Ingrediente variații și substituții
Nu mănânci carne? Această salată poate fi făcută cu ușurință fără carne prin schimbarea puiului pentru tofu . Apăsați tofu-ul uscat, tăiați în cuburi de mărime de mușcătură și aruncați cu pasta de ghimbir-usturoi. S-ar putea să doriți să adăugați o altă lingură de ulei de susan pentru ao ajuta să-l subțiriți și să acoperiți tofu-ul. Se tofueste tofu-ul inainte de a gratui cateva minute pe fiecare parte astfel incat sa nu cadă prin grătare.
Deși această salată este o mulțime de umplere, dacă doriți să o înmuiți mai mult cu un carbohidrat complex, aruncați într-o lingură de orez brun fiert sau quinoa, ambele fiind împachetate cu fibre și adăugați la numărul de proteine.
Ai putea să-i faci și o salată de tăiță, amestecând-o cu fidea de orez brun fiartă și răcită. Găsiți-le în culoarul asiatic al majorității magazinelor de bacanie.
Sfaturi pentru gătit și servire
Ceea ce îmi place cel mai mult la salatele făcute cu varză este că nu se înmulțește, așa că poți să-ți faci salata înainte de timp ca un prânz ușor, grab-și-du-te.
Același lucru nu se poate spune despre salată, așa că aș fi ambalat într-o pungă separată și arunc-o împreună înainte de a mânca. S-ar putea să trebuiască să străluciți puțin pansamentul, așa că împachetați o pensetă de var, pentru a vă strânge salata înainte de a mânca.
Ați uitat să vă marinați puiul? Nu vă faceți griji - întotdeauna fac și eu asta! Va mai avea multă aromă dacă îi dați o baie rapidă de 15 minute în usturoi și ghimbir.
Stuck cu plante rămase după ce a făcut această rețetă? Combinați menta și cilantrul împreună cu ulei de măsline și un pic de suc de lămâie într-un procesor de bucătărie pentru un pesto tangios pentru a servi cu legume proaspete sau prăjite. Dacă știți că nu vă veți folosi ghimbirul, lăsați-l să se coacă și să-l păstrați în congelator, unde puteți să-l gratuiți din congelat folosind un răzătoare de microplane.
Pentru a economisi timp, căutați varză preîncărcată sau mărunțită, salată verde și morcovi.