Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 182
Grăsime - 12g
Carbohidrați - 10g
Proteină - 10g
Timp total 40 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 30 de minute
Porții 4
Culorile verde închis, așa cum îmi place să le numesc, domnesc regatul vegetal. Împachetate cu antioxidanți , vitamine și minerale, proteinele și colajurile sunt două dintre cele mai hrănitoare legume nutritive pe care le puteți mânca. Bucurați-vă de micul dejun cu această rețetă simplă pentru ouă și verdeață coapte.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 4 cești verzui, cu tulpini groase tăiate și mărunțite în panglici subțiri
- 4 căni de șobolani, tulpini groase tăiate și tocate în panglici
- 2 catei de usturoi, decojiti si tocati
- ¼ linguriță fulgi de piper roșu
- ¼ linguriță de sare
- 2 lingurite oțet de mere de cidru
- ½ lingurita de miere
- 4 ouă
preparare
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare pe foc, la căldură moderată. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați verzui și șuncă. Gătiți până când începeți să vă urați. Se adaugă usturoi, fulgi de ardei roșu și sare. Continuați să gătiți, aruncați cu cleștii ocazional, până când verdele sunt înghițite și delicate, aproximativ 10-15 minute.
Îndepărtați oțetul și mierea peste verde și aruncați-o pentru a acoperi.
Folosind cârlige, aranjați verdele, astfel încât să existe patru godeuri. Crăpați un ou în fiecare. Așezați-le în cuptor și coaceți aproximativ 15 minute până când albușurile de ou sunt setate și gălbenușele sunt în cea mai mare parte curgătoare. Presați piperul și serviți.
Ingrediente variații și substituții
Acest fel de mâncare este cel mai bun cu legume verde cu frunze verzi, care se păstrează mai bine în cuptor, dar nu ezitați să schimbați în orice legume verzi cu frunze de care vă bucurați. Cred că ar fi distractiv să luăm câteva tipuri diferite de verdețuri sezoniere de pe piața agricultorilor și să le amestecăm împreună! Doar asigurați-vă că ajustați timpul de gătire, deoarece mai multe verdețuri delicate, cum ar fi spanacul, șeful și arugula, iau mai puțin timp să se înroșească.
Aruncați în mai multe legume dacă doriți! Această rețetă este deosebit de gustoasă cu ciupercile de ciuperci, sau se adaugă ceapa și prazul pentru o aromă mai mare. Puteți, de asemenea, să stropiți cu capră frământată, feta sau brânză de parmezan înainte de al introduce în cuptor.
Sfaturi pentru gătit și servire
În mod normal, verdele inimii, cum ar fi ciuperci și colajuri, iau mult timp să gătească, dar tăierea lor în panglici subțiri îi ajută să devină frați și înghițiți în cel mai scurt timp. Așezați frunzele în plan și tăiați tulpina groasă cu un cuțit de paring.
Strângeți frunzele unul peste celălalt, răsuciți-le, apoi tăiați în panglici subțiri. Dați verdeață o clătire rapidă sub apă pentru a elimina murdăria, dar nu vă faceți griji cu privire la uscarea completă a acestora. Puținul de apă blocat de verzui îi ajută să se îngroape în tigaie și să se răcească.
Dacă vă plac gălbenușurile, ferește-le cu atenție în timpul gătitului în cuptor.
Poate doriți să verificați ouăle în jurul valorii de 10 minute. Dacă preferați gălbenușurile gătite, lăsați-le să gătească puțin mai mult de 15 minute, mai aproape de 17 până la 20 de minute în total.
Pentru a vă bucura de acest fel de mâncare ca un mic dejun de săptămână, pregătiți verdele în prealabil și păstrați frigiderul până când sunteți gata să mănânce. Apoi scoateți niște verdeață într-un vas de coacere sau un vas de coacere individual, top cu un ou crăpat și coaceți în timp ce continuați să vă pregătiți.
Îmi place să mă bucur de acest fel de mâncare cu puțină pâine crudă pentru a absorbi gălbenușul curat. Puteți servi și verdele și ouăle deasupra unei felii de pâine prăjită. Este, de asemenea, delicios suflat (sau doused!) În sos fierbinte.