Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 249
Grăsime - 26g
Carbohidrați - 10g
Proteină - 4g
Durata totală 25 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 5 minute
Serviri 8 (câte 1/4 cană)
Această rețetă ganache de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați este un vis al unui ciocolic .
În mod tradițional, ganache se face cu jumătate de ciocolată și jumătate de cremă. Cu toate acestea, consistența depinde de tipul de ciocolată și îndulcitor folosit, în special atunci când se utilizează ciocolată neîndulcită așa cum o veți face în această rețetă.
Această ganache de ciocolată cu conținut scăzut de zahăr fără zahăr poate fi utilizată pentru a face trufe sau un sos de ciocolată, în funcție de cantitatea de cremă care este în ele.
ingrediente
- 1 ceasca de crema grea
- 1 linguriță de vanilie
- 1/4 linguriță de sare
- 2 pachete stevia
- 8 uncii de ciocolată neagră neîndulcită, rupte în bucăți de 1/2-inch
preparare
- Într-o mică cratiță cu fund greu, încălziți 1 cană de cremă groasă, 1 linguriță de vanilie, 1/4 linguriță de săruri și îndulcitor artificial, egală cu 1 ceașcă de zahăr până se formează bule. Scoateți din căldură.
- Adăugați bucăți de ciocolată fără zahăr de 8 oz și lăsați să se topească, amestecând ocazional. Adăugați îndulcitor.
- În acest moment, puteți lăsa amestecul să se răcească la temperatura camerei și apoi să poată fi rulat în bile ca bază de trufe (pe care apoi le puteți rula în nuci, nucă de cocos sau pudră de cacao) sau îl puteți folosi ca bază pentru un sos prin adăugarea de cremă până când este vorba de coerența dorită.