Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 182
Grăsime - 6g
Carbohidrați - 20g
Proteină - 12g
Timp total 90 min
Pregătiți 60 de minute , gatiți 30 de minute
Porții 12 (1 ceasca de supă + 4 wontons)
Deși nu este la fel de ușor ca scoaterea, există un avantaj pentru replicarea unui vas de restaurant preferat: puteți să vă potriviți nevoilor dvs. dietetice. Dacă de obicei suferiți de arsuri la stomac, o porție de supă wonton poate declanșa simptome inconfortabile - porții mari, ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi și bulionul acid nu vor semnaliza bine tractul digestiv.
În această rețetă principală de supă wonton, dimensiunile porțiilor sunt controlate, dar o mulțime de umpluturi cu 12 grame de proteină pe porție și ingrediente sunt luate în considerare cu atenție și utilizate în cantități puțin probabile pentru a provoca simptome. Vă puteți bucura de acest fel de mâncare clasică chineză fără arsuri la stomac.
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, amestecată sau mărunțită fin
- 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă
- 1 cățel de usturoi, rasă
- 1 pui măcinat
- 1/4 linguriță de sare
- Pachete de 48 de pătrate câștigate
- 10 cesti de apa
- 3/4 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 oțet de oțet de vin roșu
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii
- 16 capsune de ciuperci crementie mediu, felii
- 4 morcovi mici, feliate în runde
- 1 cană congelată, edamamă decojită
- 5 scallions, felii (opțional)
preparare
- Încălziți o tigaie medie peste căldură medie. Încălziți uleiul până se stralucesc și se răsucește pentru a acoperi vasul. Saut ceapa, ghimbirul și usturoiul timp de aproximativ patru minute. Transferați într-un castron mare.
- Adăugați pui și sare măcinată la amestecul de ceapă. Agitați bine (utilizați-vă mâinile!).
- Așezați o perie, o farfurie puțin adâncă cu apă și o foaie de coacere aliniată la stația dvs. de lucru. Lucrând împreună cu câte un câștigător, lingurați 1/2 lingură de amestec de pui în centrul ambalajului câștigător. Periați părțile cu apă și împăturiți-le într-un triunghi, vârful îndreptându-vă spre dvs. Glisați vârful degetelor de-a lungul marginilor pentru a se sigila, apoi rotiți partea inferioară a învelișului (partea orientată spre dvs., cu umplutura) spre margine. Prindeți partea stângă și cea dreaptă și trageți în jos pentru a le aduce împreună. Strângeți marginile împreună și formați o formă de mugure. De asemenea, puteți lăsa fiecare piesă într-o formă triunghiulară. Păstrați restul celor acoperiți pentru a evita uscarea în timpul lucrului.
- Combinați apă, sare, piper, oțet de vin roșu și fulgi de ardei roșii într-o oală mare. Aduceți la fierbere, apoi căldură mai mică pentru a fierbe.
- Adăugați ciuperci, morcovi, edamame și găluște. Aduceți la fiert și lăsați bucătarul timp de 20 de minute. Serviti stropit cu scallions feliate, daca doriti.
Ingrediente variații și substituții
Reglați cantitatea de fulgi de ardei roșu în bulion după dorința dvs., dar nu depășiți o linguriță pentru a evita să faceți supa prea picantă.
Utilizați stocul de pui sau de legume în loc de apă pentru un profil de aromă diferit. Asigurați-vă că ați comparat etichetele de nutriție și că alegeți cea mai mică opțiune de sodiu.
Umplutura de la wonton poate varia. Utilizați morcovi, varză sau ciuperci pentru o versiune vegetariană, de exemplu. Puteți schimba carnea de porc pentru o opțiune mai tradițională, dar asigurați-vă că alegeți o reducere mai redusă.
Sfaturi pentru gătit și servire
Puteți îngheța wontons umplute și împachetate pentru o utilizare ulterioară. Aranjați-le într-un container de congelator cu pergament, lăsând un spațiu între fiecare.
Utilizați o foaie de pergament între straturi, de asemenea, pentru a evita lipirea.