Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 385
Grăsime - 27g
Carbohidrați - 27g
Proteină - 10g
Timp total 70 min
Pregătiți 60 de minute , gatiți 10 minute
Serviri 3 (câte 3 felii)
Aceste prajituri în stil asiatic fac aperitive excelente, se înmoaie în mayo picant sau pot fi consumate ca burgeri pentru un curs principal. Acestea sunt o modalitate delicioasă de a vă feri în legume câteva legume suplimentare FODMAP în ziua dumneavoastră. Orezul sălbatic durează până la o oră pentru a găti, deci luați-o în considerare cu o zi înainte sau cumpărați-o pre-fiartă.
ingrediente
- 1/3 ceașcă de maioneză
- 1 linguriță suc de lămâie proaspătă
- ½ linguriță de piper pe bază de chili
- ½ linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți
- 2 linguri cilantro tocate
- ¾ cupa morcovi rasiți
- ¾ cupă de dovlecei rase
- ½ lingurita de sare
- 2 lingurite de legume scallion sub formă de felii subțiri (numai partea verde este joasă - FODMAP)
- 1 linguriță rădăcină de ghimbir curățată și răzuită
- 1 ½ lingurite de foi de nori, tocate sau lipite (opțional)
- 1 cană de orez sălbatic gătit
- ½ ceasca de crustacee FODMAP
- 2 ouă mari, bătut
- 1 lingură de ulei de susan toastat
preparare
Drăguț Mayo
- Într-un castron mic, amestecați împreună maioneză, suc de lămâie, chilă măcinată, fulgi de ardei roșii și cilantro. Refrigerati pana cand sunteti gata sa serviti.
blinele
- Într-un castron mediu amestecați morcovi, dovlecei și sare. Transferați amestecul într-un filtru de sârmă și plasați filtrul peste vas. Lăsați legumele să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute, apăsând amestecul la fiecare 5 minute pentru a elibera excesul de apă în vasul de dedesubt.
- În timp ce amestecul de morcovi și dovlecei se scurge, într-un vas separat mediu, combinați verdele de scallion, ghimbir, alge, orez și pesmet.
- Când devine dificil să stoarceți mai multă apă din legume, adăugați-le la amestecul de pesmet. Se amestecă în ouă.
- Formați nouă pâslă în mâinile dvs. prin compactarea unei mici părți a amestecului și aplatizându-l în patties cu grosimea de ¾-inch.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de susan pe foc mediu. Când este strălucitor și parfumat, adăugați biscuiții.
- Se gatesc frunzele timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte, până când sunt maronii aurii în exterior și fierbinți în interior. Serviți cu mayo picant.
Ingrediente variații și substituții
Orezul brun fiert poate fi înlocuit cu orezul sălbatic.
Adăugați mai multe chile de paie și fulgi de ardei roșii dacă preferați mai multă căldură.
Sfaturi pentru gătit și servire
Toate ricatele sălbatice nu sunt la fel; unele tipuri pot dura puțin mai mult pentru a găti, pentru a absorbi puțin apă sau pentru a obține mai mult de o ceașcă de orez fiert.
Pentru a termina cu o ceașcă de orez fiert, începeți cu 1/3 oală de orez uscat și 1 cană de apă într-o cratiță mică. Aduceți-o la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți până când semințele se despart și se înmoaie, aproximativ 45 de minute. Adăugați puțină apă dacă se usucă înainte ca orezul să se facă. Măsurați o ceașcă de orez fiert pentru a fi utilizată în rețetă.
Legumele curățate, drenate pot fi pregătite cu mult timp înainte.
În această rețetă se pot utiliza panko fără pancagle sau păstăi fără gluten (fără ceapă sau praf de usturoi) sau puteți să faceți propriile dvs. paine de prăjit FODMAP cu grâu pâine prăjită, care este în mod natural scăzută în FODMAP datorită procesului de fermentație pe care îl suferă, într-un blender sau un procesor de alimente.
Veți dori să aveți o mayo picantă răcoritoare pe care să o utilizați într-un sandwich sau ca un dressing pentru salate, deci vă recomandăm să faceți un lot dublu.