Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 105
Grăsime - 7g
Carbohidrați - 2g
Proteină - 8g
Timp total 45 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 30 de minute
Porții 10 (1 minge + 1 lingură guac)
O rețetă tipică de carne poate face apel la ingrediente de mare valoare FODMAP, cum ar fi usturoiul, ceapa și pesmetul. Aceste chifteluri nu au nimic din asta. În afară de condimentele aromate și condimentele, acestea sunt destul de "goale", deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la declanșarea simptomelor IBS.
Îndepărtarea de guacamole este îndulcită în mod natural cu suc de portocale. Un portocal proaspăt este considerat FODMAP scăzut datorită conținutului său echilibrat de fructoză, iar sucul de portocale este sigur în porții de până la jumătate de cană. Legarea de citrice și avocado face ca o adiție sănătosă, sănătoasă pentru inimă , să fie făcută sub formă de chifteluțe de curcan subțire cu scorțișoară.
ingrediente
- 1 lire 85% curcan macră macră
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de chimion măcinat
- 1 avocado mediu, curățat și pătat
- 3 linguri de suc de portocale
- din 1 portocaliu mediu
- pinch fulgi de piper roșu (mai puțin de 1/8 linguriță, opțional)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingură de frunze de cilantro tocate
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350F.
- Combinați curcanul de bază, sarea, piperul, ghimbirul, scorțișul și chimenul într-un castron. Nu vă fie frică să vă folosiți mâinile pentru a încorpora aromele!
- Formați amestecul în bile rotunde cu mâinile. Ar trebui să aveți 10 chiftele medii când ați terminat.
- Aranjați bilele pe o foaie de coacere cu pergament. Coaceți timp de 25-30 minute.
- Pe măsură ce chiftele se termină prin coacere, combinați restul ingredientelor într-un castron mic și amestecați bine. Ar trebui să ajungeți cu aproximativ o lingură de guacamole pe carne de vită.
- Îndepărtați chiftele din cuptor și lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Limes, lămâi și ananas sunt, de asemenea, prietenoase cu IBS. Schimbați sucul de portocale și coaja de suc de lămâie și de lămâie și zest pentru un guacamol mai tradițional. Încercați sucul de ananas și omiteți zestul pentru o versiune mai tropicală.
Puteți face, de asemenea, aceste chifteluțe folosind pui măcinat, care, de asemenea, se împerechează bine cu guacamole.
Omiteți fulgii de ardei roșii dacă nu vă place mâncarea picantă sau dacă mâncarea picantă declanșează arsuri la stomac sau alte probleme digestive.
Rețetele low-FODMAP omit în general usturoiul și ceapa, deoarece sunt bogate în fructani. Cu toate acestea, dacă ați reintrodus aceste alimente sau ați descoperit că puteți tolera fructanele, nu ezitați să încorporați două căței de usturoi tocate mediu sau o jumătate de ceapă mărunțită fin în amestecul de curcan de masă.
Sfaturi pentru gătit și servire
Introduceți scobitori în carne de ceapă pentru a servi ca aperitiv sau pentru a încorpora chiftelele într-o masă completă.
Poti servi cu o parte a legumelor la gratar (cateva alegeri FODMAP mici includ dovlecei, fasole verde, ardei gras, morcovi si paine) sau peste piure de cartofi (cartofii sunt considerati scazut FODMAP, dar daca folosesti cartofi dulci stai la o jumătate de ceașcă).