Sucurile de casă sunt ușoare, aromate și nutritive
Există multe motive pentru care doriți să faceți o supă de casă. Nu numai că este mai ușor decât credeți, este, de asemenea, mai sănătos și mult mai gustos. În plus, puteți controla fiecare ingredient. Aceasta înseamnă că puteți personaliza gustul familiei dvs. și puteți alege carne, legume și amidonuri care reduc calorii, carbohidrați și sodiu, care pot săboteze o dietă sănătoasă.
În comparație, supa dintr-o cutie este deseori dezamăgitoare. Sunt pline cu legume proaspete, mici bucăți de carne și arome plictisitoare. De asemenea, ele tind să fie umplute cu o cantitate considerabilă de sare. Dacă sunteți îngrijorat de factorul de confort, faceți un lot mai mare. Supa dvs. hrănitoare și delicioasă de casă poate fi ușor înghețată și reîncălzită pentru o masă rapidă.
În timp ce puteți folosi o rețetă, supe pot fi făcute fără una. Pur și simplu aduna ingredientele esențiale, creați cu resturi și legume sezoniere, aruncați-le tot într-o oală și lăsați-o să fiarbă.
Începeți cu bulion
Supa este aroma de fond pentru restul ingredientelor. Puiul, carnea de vită și supă de legume sunt cele mai frecvente și pot fi alese pentru a se potrivi cu supa. Puteți folosi bulion de carne de vită pentru tocană de carne de vită sau supe de vită și orz. Supă de pui este perfectă pentru supă de pui și fructe de mare. Un bulion de legume este o bază ideală pentru supele de legume și fasole.
Supă de casă este cea mai aromă și nu este greu de făcut. Pur și simplu adăugați ingredientele într-o oală de apă și lăsați-o să fiarbă pentru puțin timp. Strângeți solidele și este gata de utilizare ca bază pentru supa. De asemenea, poate fi depozitat în frigider sau înghețat pentru depozitare pe termen lung.
- Bomboane de pui de casă
Conservele de supă, bujor și bazele de supă sub formă de pudră sunt disponibile la magazinul alimentar. Aromele variază de la destul de gustoase la mai puțin de dorit, dar ele sunt convenabile. Citiți etichetele deoarece unele bulionuri pot avea o cantitate semnificativă de sodiu. Odată ce găsiți o marcă pe care o doriți, păstrați câteva linguri pe mână pentru a vă stimula supa momentului.
Dacă utilizați o rețetă pentru a vă supăra, vă va spune cât de multă supă să utilizați. Dacă faceți totul în timp ce mergeți, începeți cu 6 până la 8 cesti de bulion într-o oală mare sau un aragaz lent și lăsați-l să se topească în timp ce adăugați ingredientele. Puteți adăuga mai mult bulion mai târziu necesar.
Supa medie care servește ca o farfurie este cuprinsă între 3/4 și 1 ceașcă. Când supa este servită drept curs principal, planificați aproximativ 1 1/2 cești pe persoană.
Ingrediente sănătoase
Cele mai sănătoase supe au o sursă de proteină slabă, o mulțime de legume colorate și, uneori, o sursă de amidon. Este o masă echilibrată într-un castron.
Bucăți tăioase de pui, curcan, carne de vită, miel sau carne de porc și legume adaugă aromă, proteine, vitamine și minerale. Legumele oferă, de asemenea, o servire drăguță de fibre.
Există o listă aproape nesfârșită de legume care pot fi incluse într-o supă sănătoasă. Morcovi, ceapa, fasole verde, tei, telina, broccoli, paine de paine, dovlecei sau tot ce iti place.
Toate sunt bune deoarece sunt încărcate cu vitamine, minerale și fitochimice . Tomatele și ciupercile sunt bune și pentru supe.
Pentru un amidon, puteți adăuga cartofi, fidea sau orez.
Pregătiți proteinele
Scopul cu supa este sa taie totul in bucati de lingura, deci este mai usor sa mananci. Unele ingrediente ar trebui, de asemenea, pre-gătite. În timp ce există un pic de pregătire, merită.
Tăiați carnea în bucăți de mâncare și lămâiați-le într-o tigaie înainte de a le adăuga la supă. Acest lucru scapă de o parte din grăsimea suplimentară, creând o supă mai slabă. Clami sau alte tipuri de fructe de mare pot fi proaspete sau puteți utiliza o versiune pre-gătită, conservată.
Nu aveți nevoie de multă proteină pentru că doriți să economisiți spațiu pentru legume. Pentru 8 uncii de bulion, planificați 1 sau 2 căni de carne tocată, gătită.
Fasole uscate și linte ar trebui să fie gătite înainte de timp. De asemenea, puteți cumpăra fasole conservată care este gata de utilizare. Puneți fasolea conservată într-un ciocănel și clătiți-le înainte de a le adăuga la supă pentru a elimina excesul de sodiu.
Adăugați legumele
Alegeți legumele dvs. preferate, le tăiați în bucăți de mâncare și le adăugați în supă. Puteți alege mai multe tipuri diferite de legume sau doar una sau două, în funcție de starea dumneavoastră de spirit, de ceea ce este în sezon sau de ceea ce aveți în stoc. O ceașcă sau două legume ar trebui să fie suficiente pentru 8 uncii de bulion.
Pentru legumele aromatice, cum ar fi ceapa, usturoiul, țelina și morcovii, este mai bine să le uscați puțin într-un pic de ulei de măsline. Acest lucru va face supa mai aroma. Este, de asemenea, o idee bună să gătiți alte legume tari înainte de a le adăuga la oală, astfel încât acestea să fie puțin mai moi.
Când adăugați o varietate de legume, gândiți-vă cât timp fiecare trebuie să gătească. Dacă, de exemplu, adăugați mazăre și morcovi, mazărea poate fi adăugată mai târziu în vas deoarece acestea necesită mai puțin timp pentru gătit.
Selectați un amidon
Cartofii sunt preparați la fel ca celelalte legume. Alege cartofii roșii sau, cel puțin, evita Russet, pentru că sunt prea amarcați și se vor destrăma în supă. Lăsând pielea să adăugați fibre în supă, ceea ce poate încetini conversia amidonului în glucoză, care poate spori nivelurile de zahăr din sânge.
De asemenea, puteți sări peste cartofi și adăugați un alt amidon, cum ar fi orzul, pastele sau orezul. Nu adăugați prea mult, deoarece acestea se vor extinde pe măsură ce vor fi gătite. În general, este suficientă o ceașcă de amidon uscat. De asemenea, le puteți adăuga mai târziu și le puteți găti doar suficient timp, astfel încât acestea să fie licitate.
Adăugați condimente
Supa dvs. ar putea fi în continuare un pic cam viu și poate fi spruced cu anotimpurile preferate. Este adesea mai bine să lăsați supa să fiarbă pentru o vreme și adăugați condimentele spre sfârșit. Acest lucru vă permite să dezvoltați arome de proteine, legume și amidon și veți avea o idee mai bună despre cât de mult condimente să adăugați.
Cimbru, oregano, salvie, patrunjel si frunze de dafin vor lucra cu cele mai multe supe. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin înainte de servire. Adăugați sare ușor, mai ales atunci când utilizați un bulion preparat, care poate să aibă deja suficient sodiu. Ardeiul negru poate fi adăugat la gust.
În cele din urmă, lăsați supea să fiarbă - nu fierbeți - până când este gata să mănânce, apoi serviți-o cu o salată frumoasă sau cu o pâine proaspătă.
Depozitare
Când vă faceți timp pentru a face supă, este adesea mai bine să dublați sau să triplați rețeta, astfel încât să puteți stoca resturile. Lăsați un lot mare să se răcească complet înainte de al introduce în frigider sau congelator. Împărțiți-le în porții de dimensiuni de masă și plasați fiecare într-o pungă de depozitare din plastic sau din borcan. Lăsați suficient spațiu pentru extindere, mai ales dacă o îngheți.
Dacă sunteți de planificare mese și doriți să includă tăiței sau orez, s-ar putea să găsiți cel mai bine să nu le adăugați la supa veți îngheța. Ele pot deveni muschi după dezghețare. În schimb, adăugați fidea proaspătă sau orez la supa când îl încălziți, timpul de încălzire ar trebui să fie aproape perfect pentru a fi preparat.
În frigider, o supă de casă ar trebui să fie bună timp de până la trei zile. Sucurile congelate de casă vor fi păstrate timp de până la trei luni.
Rețete de supă sănătoasă
Dacă nu vă simțiți ca aripi, aici sunt câteva rețete simple de supă care conțin ingrediente sănătoase. Observați că toate au un bulion clar; supele suculent sunt delicioase, dar sunt, de asemenea, bogate in grasimi si calorii.
- Supa de pui cu taitei
- Brânză de miel cu rozmarin
- Supa de fasole vegetariană și orz
- Vegetariană chineză supa caldă și acru
- Carne de vită cu roșii
Un cuvânt din
Odată ce ați descoperit cât de ușor este să faceți supa la domiciliu, s-ar putea să o faceți mai des. Este o mâncare fantastică de confort pentru lunile mai reci ale anului și câteva ore de lucru vă pot pregăti pentru multe mese viitoare. Mai presus de toate, îl puteți adapta pentru a se potrivi cu dieta familiei dvs. și pentru a vă simți bine cu privire la ceea ce se întâmplă în interiorul acesteia.