Este întreaga tocmai o altă dietă Fad?

Nerespectabilitatea nutriției restrictive

Suntem înconjurați de o cultură a dietelor în care mulți dintre noi se află în căutarea celei mai recente tendințe pentru pierderea rapidă în greutate și îmbunătățirea sănătății. Obezitatea și supraponderabilitatea au devenit o problemă epidemică pentru americani și, din acest motiv, avem o selecție atât de copleșitoare de planuri de dietă. The Whole30 este doar una dintre diversele diete care promit să "schimbe viața ta".

Problema este să știți dacă planul de nutriție este sănătos sau doar o altă dietă de mâncare. O alimentație proastă face promisiuni de pierdere în greutate sau alte afirmații de sănătate fără dovezi științifice fiabile. Fad diets sunt, de asemenea, caracterizate prin opțiuni extrem de restrictive sau neobișnuite, ceea ce duce la conotații negative în jurul cuvântului "dieta". Deci, este Whole30 considerat o dieta dulce?

Ce este întreaga dietă?

Planul Whole30 a fost fondat în 2009 de Melissa și Dallas Hartwig. Fondatorii nu consideră că este o "dietă", ci o restituire pe termen scurt a nutriției cu pretenții de a vă schimba viața într-o perioadă de 30 de zile. Planul promite să pună capăt obiceiurilor nesănătoase, să restabilească un metabolism sănătos și chiar să trateze anumite afecțiuni medicale. Unele dintre afirmațiile publicate includ:

• Vindecă tractul digestiv
• Echilibrează sistemul imunitar
• Eliminarea poftelor alimentare
• Îmbunătățiți condițiile medicale
• Boostați energia și metabolismul
• Promovați scăderea în greutate
• Modificați modul în care ne gândim la mâncare și la libertatea de hrană

Fondatorii cred că anumite grupuri de alimente au un impact negativ asupra sănătății și fitness-ului nostru, provocând simptome precum dureri corporale, niveluri scăzute de energie, probleme ale pielii, probleme digestive și infertilitate. Chiar și "chestiile sănătoase" pot juca un rol.

Planul recomandă eliminarea mai multor grupuri de alimente pentru a da corpului o pauză de la ceea ce consideră "alimente proaste" timp de 30 de zile.

În această perioadă, participanților nu li se permite să consume zahăr, alcool, boabe, produse lactate și cele mai multe leguminoase. Acest lucru ar trebui să fie adevăratul test al alimentelor care sunt bune sau vă afectează negativ corpul, potrivit Hartwigs.

Pentru ca planul să funcționeze, absolut nici un fel de alunecări, înșelăciuni sau mese speciale pot avea loc timp de 30 de zile. Doar un gust al oricărei alimente care nu se află la limită poate întrerupe ciclul de vindecare, spun fondatorii. Ei pretind că Whole30 este "născut din știință și experiență".

Sunt reclamațiile realiste?

Deși fondatorii Whole30 spun că planul nu este o dietă, regulile rigide ale alimentelor sugerează altfel. Amintiți-vă, dietele nebunești sunt extrem de restrictive și fac multă pierdere în greutate sau revendicări de sănătate nesuportate. Conform acestui plan, până în ziua 31, veți fi libere de poftele nesănătoase ale alimentelor și veți experimenta o resetare completă a corpului, ceea ce nu are un efect probabil de durată.

Cercetările arată că dietele restrictive nu funcționează pentru scăderea susținută a greutății, deoarece nu putem să menținem acest stil de viață. Greutatea poate fi pierdută inițial, dar este adesea recuperată, plus unele.

De asemenea, dietele cu reguli rigide de hrană ne spun că ne-au stabilit pentru eșec, astfel încât să continuăm să cheltuim bani pe aceeași sau pe alta diversă dietă.

Industria dietei este o afacere în valoare de mai multe miliarde de dolari, cu dvs. ca grup țintă. Ai eșuat? Nici o problemă, încercați din nou. Fondatorii grupului Full30 încurajează indivizii să-și repete programul, dacă v-ați alunecat sau "pur și simplu a trebuit să mănânci ceva în afara limitelor la un eveniment".

Pozitivele programului

Total30 este în esență o dietă de eliminare, conform Dr. David Katz, director fondator al Centrului de Cercetare al Prevenției de la Universitatea Yale. Atunci când alimentele sunt eliminate și reintroduse în regimul alimentar unul câte unul, acesta vă permite să identificați alimentele care pot declanșa alergii sau sensibilități. Aceasta este o abordare clinică și onorată și poate funcționa în scopul identificării alimentelor declanșate în scopul de a minimiza simptomele, dar nu și pentru a atinge sănătatea generală.

Experții în nutriție sunt, de asemenea, de acord că eliminarea zaharurilor și a alimentelor prelucrate din dieta noastră, precum recomandă Whole30, este un lucru bun. Reducerea consumului de zahăr scade inflamația, reduce boala și îmbunătățește sănătatea noastră generală.

Un alt beneficiu: veți consuma alimente întregi timp de 30 de zile și vă veți confrunta cu pierderea în greutate pe termen scurt. Întregul aliment alimentar include:

• O mulțime de legume și fructe proaspete
• Cantități moderate de proteine ​​slabe (pește, carne de vită, păsări de curte și carne de porc sunt încurajate să fie hrănite cu iarbă și organice pentru cele mai bune rezultate)
• O mulțime de grăsimi naturale (ulei de măsline, avocado, ulei de nucă de cocos sau ghee)
• Nuci și unt de nuci (migdale, cashews, unt de migdale). Ne pare rău, untul de arahide este în afara!

Negative ale programului

Planul Whole30 a fost inclus în cel mai bun sondaj privind dieta din raportul anual US News Report. Exista 38 de planuri de dieta examinate de un grup de experti recunoscuti la nivel national in dieta, nutritie, obezitate, psihologie alimentara, diabet si boli de inima. Fiecare dietă a fost examinată în șapte categorii, printre care:

• Cât de ușor este să urmați dieta
• Capacitatea de a produce pierderea în greutate pe termen scurt și lung
• Nutriția completă
• Siguranța alimentului
• Potențialul de prevenire și gestionare a diabetului zaharat
• Potențialul de prevenire și gestionare a bolilor de inimă

Din cele 38 de diete revizuite, The Whole30 sa clasat pe ultima pozitie la 38. Mai jos sunt doar cateva dintre opiniile si comentariile expertilor de grup:

• Cea mai mare preocupare a fost eliminarea alimentelor esențiale, inclusiv lapte, boabe și leguminoase.
• Programul este extrem de restrictiv.
• Planul nu a fost studiat independent în reviste evaluate de colegi.
• Experții nu au fost de acord că dieta poate trata sau vindeca diabetul.
• Majoritatea experților în diabet recomanda o dietă care include boabe întregi, leguminoase și produse lactate, pe care The Whole30 le elimină.
• Dietele care necesită începerea după o masă ieftină sau alunecare sunt "diete quack".
• Planul este extrem de greu de urmat.
• Consumul recomandat de carne roșie și grăsimi saturate poate fi ușor depășit.
• Planul nu susține scăderea în greutate pe termen lung și este doar o dietă pe termen scurt.
• Controlul greutății, bolile de inimă și prevenirea diabetului necesită eforturi pe tot parcursul vieții. Acest plan nu oferă obiceiuri pe tot parcursul vieții pentru a realiza acest lucru.
• Planul nu are valoare nutritivă, este considerat nesigur, prea restrictiv și nu se bazează pe dovezi științifice.

Expertiză și opinii

Mulți medici și experți în nutriție nu sunt de acord cu afirmațiile dietei Whole30. Deși există câteva pozitive ale planului, negativul depășește cu mult orice beneficii. Unii experți nu sunt de acord cu eliminarea generală a unor grupuri importante de alimente din dietă, ceea ce indică un potențial de efecte negative asupra sănătății. Următorii experți în nutriție au oferit un feedback valoros cu privire la planul de dieta Whole30.

David Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM, este unul dintre judecătorii pentru sondajul anual "Cel mai bun dietă" din știrile din SUA și World Report. El este, de asemenea, Senior Medical Advisor, director fondator al Centrului de Cercetare pentru Prevenire al Universității Yale, fondator și director al inițiativei True Health Initiative și recunoscut la nivel global pentru experiența sa în nutriție, managementul greutății și prevenirea bolilor cronice. Dr. Katz a oferit următorul aviz expert:

Această dietă nu a fost bine în clasamentul general, și cu siguranță nu mi-a plăcut bine. Problema este că Whole30 promovează consumul de carne, care este, în general, considerat o idee proastă, descurajând grupurile de hrană perfect sănătoase.

În general, nu mă gândesc prea mult la o dietă construită în jurul abordării încercate și nereușite de a tăia alimente și grupuri bune și de a le adăuga înapoi. Îmi place o dietă chiar mai puțin atunci când taie unele dintre cele mai multe alimente care conduc atât la pierderea în greutate și găsirea de sănătate, cum ar fi legumele.

O mare parte din planul Whole30 este dirijarea standard a dieta. Nu există nici un accent aici pe obținerea unui set complet de aptitudini pentru un trai sănătos. Din acest motiv, nu este posibil chiar să știți dacă dieta care rezultă din aceasta va fi sănătoasă.

Cel mai bun beneficiu al întregii 30 este pierderea în greutate pe termen scurt, întreținerea greutății pe termen lung, sănătatea generală sau longevitatea. Dacă doriți să vă revizuiți dieta pentru oricare dintre aceste motive, există 37 de alte diete pe lista de știri din Statele Unite, care trebuie luate în considerare înainte de a vă stabili pe întregul 30, inclusiv dieta DASH, dieta mediteraneană și dieta MIND, care au fost clasate printre primele trei diete, respectiv.

Andrea Giancoli MPH, RD , este unul dintre judecătorii pentru sondajul anual "Cel mai bun diete" al US News and World Report. Ea este un expert în politica de nutriție și diete vegetariene și de mâncare. Andrea este un avocat pentru nutriție și sănătate, consultant și comunicator. Ea este, de asemenea, un recunoscut la nivel național freelance și nutriționist scriitor. Andrea este un purtător de cuvânt al mass-media din trecut pentru Academia de Nutriție și Dietetică și continuă să ofere expertiză în domeniul nutriției la posturile de televiziune, radio, internet și presa scrisă din toată țara. Andrea a oferit următoarea opinie a experților:

The Whole30 este un sistem rapid de scădere în greutate, care promovează pierderea rapidă în greutate. Sigur, puteți pierde în greutate în perioada de 30 de zile, dar nu este sustenabil. Organismul nu este făcut să piardă în greutate la fel de repede ca această alimentație pretinde și să o susțină pe tot parcursul vieții. De asemenea, dieta este foarte restrictivă și nu are valoare nutritivă. Când suplimentele sunt recomandate ca parte a unei alimentații, cum este cazul celui de-al 30-lea, aceasta mi-a semnalat că lipsește în anumite substanțe nutritive și nu este într-adevăr sănătoasă din punct de vedere nutrițional.

Dietele care pretind că ne restabilesc metabolismul într-o perioadă scurtă de timp sunt hogwash. Din punct de vedere fiziologic, acest lucru este imposibil. Restricțiile caloric restrictive pot încetini efectiv metabolismul dvs. și pot promova creșterea în greutate. Resetarea metabolismului nostru este noua frază "buzz" în scopul comercializării acestor tipuri de cărți de dietă. Deci, promisiunea Whole30 de a vă restabili și de a crește metabolismul este un marketing foarte fals.

Nu aș recomanda acest plan de dietă deoarece este prea restrictiv și nu este durabil. De asemenea, orice dietă care restricționează substanțele nutritive esențiale din cerealele integrale, leguminoasele și laptele, înlătură corpul de nutriție.

Rachel Berman, RD, CDN , este șeful de conținut pentru un lider în domeniul nutriției cu numeroase apariții la show-ul Today, Fox și Friends și alte instituții publice de presă. Ea este autorul a două cărți: Stimularea metabolismului Dumneavoastră și a dietei mediteraneene pentru Dummies. Rachel a oferit următorul aviz expert:

Planul Whole30 pretinde că vă ajută să vă controlați mai mult opțiunile pentru alimente. Poate că este oarecum adevărat, pentru că aveți atât de puține alegeri. Dar, într-adevăr, în virtutea faptului că este atât de restrictiv, mâncarea vă controlează complet viața.

Pur și simplu nu înțeleg apelul unei dietă care te forțează să îți revii complet stilul de viață și te interzice să faci lucruri pe care le poți iubi, cum ar fi să ții cu prietenii. De asemenea, nu aveți încredere în nici o dietă care are un interval de timp în numele ei! Aceasta este sinonim cu non-durabile. Pierdeți greutate? Probabil. Dar, în opinia mea, aceasta promovează și o relație nesănătoasă cu alimentele după ce dieta a trecut. De exemplu, puteți simți rușinea în jurul consumării alimentelor care au fost demonizate pe acest plan, când de fapt ele sunt alimente care pot face parte dintr-o dietă nutritivă.

Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE, este un Nutritionist înscris în dietetician (RDN) și Certified Diabetes Educator (CDE). În prezent, lucrează la Good Measures, un furnizor de servicii dietetice înregistrate și a lucrat anterior la centrul de renume mondial Joslin Diabetes Center. Amy contribuie săptămânal la blogul Diabetes Self-Management și scrie pentru Fundația de Cercetare și Wellness pentru Diabet. Ea este, de asemenea, un expert de grup pentru știri anuale US News și World Report anual "cel mai bun diete". Amy a oferit următorul aviz expert:

Gândindu-te la încercarea întregii 30 de diete? Ar trebui să te gândești de două ori. Acest plan de alimentatie este o dieta stricta si restrictiva pe care o urmezi timp de 30 de zile pentru a-ti reseta esential metabolismul. Suna atragator, dar fii pregatit pentru o tabara de boot cu dieta de o luna. Va trebui să tăiați o listă de alimente și grupuri de alimente, inclusiv zahăr, alcool, produse lactate, cereale, leguminoase (fasole), alimente din soia și alimente care conțin aditivi.

Deci, ce mănânci? Destul de carne, păsări de curte, fructe de mare și ouă; fructe și legume proaspete, nuci și semințe. Grăsimea este în regulă, chiar și grăsimi saturate, cum ar fi grăsimea rață și untul. S-ar putea să nu sune totul așa de rău, ci să vă sprijiți pentru că ați făcut o mică alunecare - să zicem, o bucată de bomboane sau o ceașcă de iaurt și l-ați suflat. Trebuie să începeți din nou ciclul de 30 de zile. Dacă sunteți unul dintre cei norocoși care reușesc să faceți acest lucru, veți reintroduce treptat un grup de hrană la un moment dat, urmărindu-vă cu atenție simptome precum balonare, reacții cutanate sau alte semne de alergii sau intoleranțe.

Vestea bună despre această dietă este că sunt doar 30 de zile - o lună dintr-un an. Și cu siguranță nu este nimic în neregulă cu tăierea dulciurilor, a alimentelor procesate sau a alcoolului. Vestea proastă? Pentru un singur lucru, nu este o dietă cu pierdere în greutate, deși probabil că veți pierde o anumită greutate. Mai important: Nu există o bază științifică pentru acest plan alimentar și afirmațiile sale potrivit cărora eliminarea grupurilor de alimente întregi poate îmbunătăți metabolismul, sistemul imunitar și sănătatea intestinală sunt nefondate.

În plus, renunțând la cerealele integrale, la legumele, la produsele lactate și la alimentele din soia, înseamnă că renunțați la multe dintre beneficiile pentru sănătate care merg împreună cu aceste alimente. În cele din urmă, întreaga Dietă 30 nu oferă prea multe îndrumări cu privire la ce trebuie să faceți dacă vă simțiți perfect după ce reintroduceți alimentele. Dacă bănuiți că aveți o alergie sau intoleranță la hrană, lucrați cu medicul dumneavoastră și cu un dietetician înregistrat pentru a stabili cea mai bună și cea mai sigură abordare pentru dumneavoastră.

Cercetarea asupra întregului

Studiile independente sau studiile efectuate asupra dietei Whole30 sunt inexistente, lăsând doar feedback de testare pentru a-și susține afirmațiile. Un sondaj dat la 1600 de membri din totalul 30 a arătat o pierdere în greutate în rândul celor 96% dintre acei participanți. Cu toate acestea, pierderea in greutate este tipica pentru toate dietele de eliminare ca aceasta.

Problema cu multe diete, în special cele care restricționează grupurile de alimente, nu este în măsură să mențină pierderea în greutate. Studiile cronice abordează această dilemă și, adesea, se contrazic în constatările lor privind dieta restrictivă și pierderea în greutate în general.

Un studiu în Jurnalul de Cercetare și Științe Medicale a examinat strategiile legate de regimul alimentar. Ei au indicat că rămâne neclar dacă dietele recomandând consumul scăzut de carbohidrați, alimente speciale sau consumarea de grăsimi moderate sunt utile pentru prevenirea creșterii în greutate.

Un studiu realizat în Journal of Steroids a arătat că dietele care au consumat un carbohidrat bogat în proteine, micul dejun bogat în proteine , prânzul și desertul zilnic au pierdut mult mai multă greutate decât participanții cu restricții la carbohidrați. Persoanele care au urmat o dieta restrictiva a carbohidratilor si-au recastigat greutatea, in timp ce grupul mare de carbohidrati a reusit sa-l opreasca.

Un studiu efectuat în Journal of Cell Metabolism a examinat efectele restricției dietetice asupra grăsimilor și a carbohidraților asupra pierderii de grăsimi. Participantii la studiu care consuma o dieta saraca in carbohidrati au pierdut in greutate in timp ce indivizii care mananca grasimi scazute au pierdut mult mai mult grasime corporala

Deci, în timp ce Dietul Whole30 pretinde că este științific din punct de vedere științific, în realitate nu există dovezi care să susțină utilizarea sa.

Dieta recomandată

Înțelegerea diferenței dintre o alimentație bună și o dietă sănătoasă este un prim pas excelent în ceea ce privește scăderea în greutate și creșterea sănătății. Dieta întregă 30 are câteva beneficii, însă în general aceasta intră sub umbrela dietă, deoarece eliminarea grupurilor de alimente sănătoase este nesustenabilă, poate să vă lipsească organismul de substanțe nutritive esențiale și să creeze o relație nesănătoasă cu alimentele.

Mancarea corectă este un stil de viață, nu o dietă. Când consumăm o mare varietate de alimente nutritive , în special pe bază de plante, ne ajută să menținem sănătatea bună și greutatea corespunzătoare. Alegeți următoarele alimente nutritive dense ca parte a unei diete sănătoase:

• Legume și legume cu frunze întunecate (șobolani, spanac, broccoli, frunze elvețiene, fasole verde)
• Fructe (mere, fructe de padure, pepene galben)
• Cereale (quinoa, orez brun, ovăz)
• Carne slabă (piept de pui, pește, piept de curcan)
• Fasole și leguminoase (toate fasole, linte, mazăre)
• Nuci și semințe (nuci, migdale, semințe de floarea-soarelui)
• Lactate (lapte cu conținut redus de grăsimi, brânză, iaurt)
• Uleiuri (ulei de măsline, ulei de avocado)

Și dacă sunteți în căutarea unui plan structurat, raportul anual al știrilor din Statele Unite, cel mai bun sondaj privind dieta oferă primele trei modele de alimentație pentru a încerca:

1. Dash Diet : considerat cel mai bun pentru adoptarea obiceiurilor alimentare sănătoase și ușor de urmărit. Dieta este, de asemenea, dovedit a ajuta la gestionarea diabetului zaharat si promoveaza sanatatea inimii.
2. Dieta mediteraneană : considerată cea mai bună dietă pe bază de plante și ușor de urmărit. Dieta a ocupat locul 2 pentru o alimentație sănătoasă, gestionarea diabetului zaharat și cea mai bună dietă globală.
3. MIND Dieta: considerată ușor de urmărit și minunat pentru adoptarea obiceiurilor alimentare sănătoase. De asemenea, dieta ajută la gestionarea diabetului și promovează sănătatea inimii.

> Surse:

> Daniela Jakubowicz și colab., Meal timing și compoziția influențează nivelul ghrelinului, scor al apetitului și întreținerea pierderii în greutate la adulții supraponderali și obezi, Journal of Steroids , 2012.

> Fatemeh Azizi Soeliman et al., Menținerea pierderii în greutate: O analiză a strategiilor legate de alimentație, Journal of Research in Medical Sciences , 2014.

> Kevin D. Hall și alții, Calorii pentru calorii, Rezultatele de restricție a lipidelor dietetice în pierderea mai multă a grăsimii corporale decât restrângerea carbohidraților la persoanele cu obezitate, Journal of Cell Metabolism , 2015.

> Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH și colaboratorii, Efectele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și scăzut în grăsimi: un studiu randomizat, Annals of Internal Medicine , 2014.

> Dr. Richard B. Kreider, PhD și alții, Programul de dietă structurat și exercițiu promovează schimbări favorabile în ceea ce privește pierderea în greutate, compoziția corporală și întreținerea în greutate, revista Academiei de Nutriție și Dietetică , 2011.