Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 174
Grăsime - 10g
Carbohidrați - 12g
Proteine - 9g
Timp total 60 min
Pregătiți 40 de minute , gătiți 20 de minute
Porții 12 (fiecare fel de 1,5 inch)
Puiul bogat în proteine, ricotta cremoasă și un sos bogat de marinare aduc arome clasice acestui pui de pui reimaginat. Există doar suficientă brânză pentru a se amesteca în spanac și în pui de umplutură - suficient pentru a ieși din afară cu fiecare mușcătură - și totul este înfășurat într-o crustă dulce de pâine cu pâine cu ulei de rozmarin care încălzește. Nu sunt necesare deprinderi de patiserie pentru a face această rețetă sau pentru a vă bucura de ea. Fiecare felie este de aproximativ 174 de calorii - comparabilă cu o bucată din pizzerie, dar ambalată cu mai multă hrană.
ingrediente
- 8 oz
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 cuișoare de usturoi, felii subțiri
- 1 lingura de rozmarin tocat
- 14 oz spanac proaspat, tocata
- 3/4 cupe de sos marinara simpla
- 6 uncii gătit, piept de pui mărunțit (a se vedea nota de mai jos)
- 1/2 ceasca de brânză ricotta
- 1/4 cana castravete cu branza de mozzarella
preparare
- Dezghețați biscuiții prin împrospătare, lăsându-l să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute și preîncălziți cuptorul la 450F. Aveți o foaie mare de copt la îndemână.
- Se adaugă uleiul și usturoiul într-o tigaie mare și se fierbe peste căldură joasă, până ce usturoiul este parfumat și puțin auriu, aproximativ 3 minute. Asigurați-vă că îl mișcați și îl urmăriți astfel încât să nu ardă.
- Se toarnă ulei din tigaie într-un castron mic. Se adaugă rozmarinul tocit în ulei și se lasă să stea. Pastrati usturoiul in tigaie.
- Adăugați spanacul în tigaie și gătiți peste medie-înaltă. Utilizați clesti pentru al arunca. Gătiți-vă până la doar vărsat, aproximativ un minut și jumătate (nu doriți să-l depășiți sau să eliberați mult lichid). Scoateți din tigaie și lăsați-l la temperatura camerei timp de zece minute.
- În timp ce spanacul se răcește, plasați aluatul de patiserie pe o bucată mare de hârtie de pergament. Rotiți-l într-un dreptunghi de 20x8 inci.
- Scurgeți orice lichid eliberat din spanac și combinați-l cu sos de marinara, piept de pui mărunțit și cu brânză de ricotta într-un castron mediu. Se amestecă bine să se combine. Evacuați excesul de lichid.
- Puneți amestecul de pui de spanac în centrul băuturii de aluat, lăsând aproximativ 2,5 centimetri pe fiecare parte și un centimetru în partea de sus și de jos. Presați mozzarella deasupra.
- Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia benzi diagonale de 1 inci pe ambele părți, care rezultă din umplere până la marginea aluatului. Împingeți fâșiile într-un model încrucișat peste umplutură, prindeți marginile în aluat pe cealaltă parte și împăturiți partea superioară și inferioară spre umplutură.
- Ridicați marginile hârtiei pergament și transferați rola în foaia de coacere. Periați uleiul de rozmarin peste partea superioară și laterală. Coaceți la 450F până când aluatul este ușor rumenit, aproximativ 15-17 minute.
- Lasati-le sa se raceasca putin inainte de a le taia in bucati de 1,5 inch si servind.
Ingrediente variații și substituții
Aveți câteva opțiuni pentru pieptul de pui tăiat.
Utilizarea pieptului de pui de gatit gata pentru consum va va economisi cel mai mult timp. Asigurați-vă că omiteți pielea. Șase uncii cedează aproximativ o ceașcă și jumătate. Bucurați-vă de restul de pui pentru o masă diferită.
În mod alternativ, puteți prăji un piept de pui de 6 uncii. Acoperiti pieptul de pui de 6 uncii cu apa si 1/2 lingurita de sare si lasati sa fierbeti pe cuptor pana cand fierbeti, aproximativ 20 de minute. Pentru a practica siguranța alimentară adecvată, utilizați un termometru alimentar - ar trebui să se înregistreze la 165F. Lăsați puiul să se răcească puțin înainte de mărunțire cu două furci.
Puteți să vă faceți propriul sos de marinare pentru a controla mai bine sodiul sau pentru a folosi un sos jarred. Atunci când alegeți cea mai bună marcă pentru dvs., comparați etichetele de nutriție și listele de ingrediente. Optați pentru sosul de marinar simplu - nimic cu carne sau plante extra - și alegeți o marcă care oferă cea mai mică sodă pe porție.
Este bine să utilizați câteva uncii mai mult sau mai puțin de spanac, în funcție de preferințele dvs. și de ceea ce găsiți în magazin.
Puteți folosi aluatul de pizza pre-ambalat în loc de aluat pentru o crustă care nu este la fel de fulgi.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru o îndoire mai ușoară, săriți tăierea benzilor și pur și simplu ori pe fiecare parte a aluatului până când se întâlnesc în mijloc. Strângeți împreună pentru a sigila.