Kosher Oat Matzo pentru Paște sau Alternate pentru alte utilizări
Matzo, sau pâine nedospită, este o parte importantă a mesei ritualului Paștelui care comemorează evadarea israeliților din Egipt. Au plecat atât de repede, că nu au avut timp să-și lase pâinea să se ridice.
Pentru a fi kosher pentru ritualul Paștelui conform legilor dietetice evreiești, matzo poate fi făcut numai din grâu, orz, orășel, secară sau ovăz. Aluatul trebuie să fie coaptă în interval de 18 minute de la adăugarea apei sau va începe să crească.
Deoarece grâul, orzul, lămâia și secara conțin gluten , multe produse pe bază de gluten fără matzuri de pe piață sunt fabricate din ovăz certificat fără gluten. Majoritatea persoanelor cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten - dar nu toate - pot consuma ovăz fără gluten. Dacă nu sunteți sigur cum veți reacționa la ovăz , încercați doar o cantitate mică la început.
Pentru a fi utilizate în afara sărbătorilor de Paște, puteți găsi produse matzate fără gluten făcute cu porumb și soia în loc de ovăz fără gluten, sau puteți să faceți propriile dumneavoastră biscuiți matto fără gluten. Iată ce produse matzo fără gluten sunt disponibile online sau în magazine.
1 - Ovăzul Matzos fără gluten al Kestenbaum
Ovăzul Matzos fără gluten de la Kestenbaum este realizat sub supravegherea rabinică a ovăzului scoțian certificat fără gluten care este kosher pentru Paște. Compania oferă atât matzos de ovăz fabricat manual cât și mașină și folosește un proces special pentru a curăța boabele de ovăz de amărăciune în timpul procesului de măcinare. Masa matzos și gluten-free matz de ovăz sunt disponibile prin comandă prin poștă, Amazon.com, și în câteva magazine din SUA, în special în zona metropolitană din New York. Dacă doriți să le cumpărați pentru Paște, compania vă recomandă să comandați mai devreme, deoarece în fiecare an se produce doar o cantitate limitată.
2 - Matzos fără gluten din gluten
Lakewood Matzo produce două tipuri de matzos de ovăz fără gluten din ovaz certificat fără gluten într-un mediu complet fără gluten, potrivit companiei. Aceste produse sunt kosher pentru Paște. Matzos-ul manual al lui Lakewood reproduce mărimea, forma și textura produselor matzo produse pe bază de gluten realizate manual, în timp ce matzos-urile fabricate manual sunt un produs matzos păstrat uniform. Atât matzosul fabricat manual, cât și cel fabricat de mașină constă numai din făină de ovăz fără apă și fără gluten . Lakewood oferă de asemenea o masă matzată pe bază de ovăz fără gluten, pe care o puteți folosi în rețetele de Paște. Le puteți găsi în unele magazine (vezi lista de pe site-ul companiei) și prin comandă prin poștă (inclusiv Amazon).
3 - Matzos fără gluten Barkat
Barkat, o companie cu produse alimentare fără gluten, cu sediul în Regatul Unit, face o cracare fără gluten care nu conține lapte, ouă, nuci și drojdie (desigur). Matzosul include amidon de porumb (porumb), tărâțe de soia, amidon de tapioca, zahăr, sare și ulei de palmier. Nu sunt cosher pentru Paște. Barkat cu gluten-free matzo crackers sunt disponibile prin comandă prin poștă în SUA de la câțiva comercianți cu amănuntul, inclusiv Amazon.
4 - Pătrățele de tip Matzo de tip Gluten Manischewitz
Manischewitz face pătrate în stilul matzelor fără gluten în două arome: netedă, usturoi și rozmarin. Acestea sunt certificate fără gluten și sunt fabricate din amidon de tapioca , amidon din cartofi, ouă, cartofi deshidratați, ulei de palmier, zahăr și sare. Nu sunt cosher pentru Paște. Sunt disponibile în magazine și online la diferiți comercianți cu amănuntul din SUA
5 - Pătrițele Matz-Style fără gust de Yehuda
Produsele Kedem Food Products au început să importe din Israel, în 2011, pătrățele Matte-Style fără gel de la Yehuda din Israel, și au fost surprinși de cererea - produsul a fost rapid vândut, iar clienții au rămas în căutarea pentru a le găsi. Produsele lor nu sunt cosher pentru Paște și sunt etichetate ca "Nu pentru scopuri sacramentale". Datorită interesului deosebit pe care îl are produsul, Kedem spune că va livra matzos fără gluten pe tot parcursul anului. De asemenea, compania a obținut certificarea fără gluten de la Organizația de Certificare fără Gluten (GFCO), care cere produse să testeze sub 20 părți per milion de gluten . Yehuda matzul fără gluten este disponibil în sărată, sărată, ceapă și îmbogățită cu fibre. Acestea sunt disponibile online de la diverse puncte de vânzare (inclusiv Amazon și Walmart).