1 - Fulgerul este mai bun pentru tine
Alimentele grase au luat o bataie prea mult timp. Studiile recente au aruncat o lumină mai clară asupra grăsimilor întregi, care nu au fost gândiți inițial. Atunci când un fluier media merge la "rău rău" un produs alimentar, există o mulțime de companii gata să ofere un înlocuitor de miracol. Acestea sunt în mod obișnuit produse de conservare umplut cu conținut scăzut de grăsimi, zahăr, sare și chiar fără calorii.
Există un citat faimos al autorului Rory Freedman, care spune: "Ori de câte ori vedeți cuvintele" fără grăsimi "sau" cu conținut scăzut de grăsime ", gândiți-vă la termenii" furtună chimică ". este mai bine pentru dvs., dar este, de asemenea, important să vă amintiți că grăsimea nu trebuie să reprezinte mai mult de 30% din doza zilnică de nutriție.
Putem respira mai usor, punem la o parte fricile pline de grasime si ne bucuram de adevarata afacere pentru a furniza nutrientii nostri si a mentine un corp slab.
2 - lactate cu conținut total de grăsimi
Lactatul cu conținut scăzut de grăsimi a fost un subiect de cercetare actual pentru beneficiile pentru sănătate. Feedback-ul interesant din optsprezece studii observaționale a arătat că " consumul total de lactate nu contribuie la incidența sau moartea bolilor cardiovasculare ".
Laptele, brânza și iaurtul se ridică la vârf, deoarece contribuie la un "efect potențial protector asupra riscului bolilor cardiovasculare" . Studiul din Luxemburg a examinat 1352 de participanți și a colectat scoruri de sănătate cardiovasculară (CHS). Participanții au prezentat valori semnificativ mai mari atunci când consumă produse lactate cu conținut de grăsimi de cel puțin 5 ori pe săptămână.
Alte constatări pozitive au fost menținerea unui indice normal de masă corporală (IMC) și menținerea practicilor de alimentație sănătoasă . Jurnalul scandinav al asistenței medicale primare a asociat consumul ridicat de grăsimi din lapte la riscurile mai scăzute ale obezității centrale. Mai multe cercetări sunt în curs de desfășurare pentru a cui în jos specificul, dar vestea cea mai mare până acum este de lapte plin de grăsimi încă face un organism bun!
3 - Unt real
Treceți untul, deoarece grăsimea este înapoiată. Untul a fost bătut în mai multe moduri decât unul și a fost acuzat greșit că este nesănătoasă. Studiile recente relevă beneficii pentru sănătate legate de acest băț plin de grăsime din ceruri, iar cumpărarea untului de consum este în creștere încă o dată.
Untul se întâmplă a fi o sursă valoroasă de vitamine solubile în grăsimi. Dacă vă bucurați de untul hrănit cu iarbă, acesta va fi bogat în vitamina K2 dovedită a ajuta la metabolismul calciului și la reducerea riscului de boală cardiacă.
Numeroase studii controlate de caz și studii de cohortă, urmate de peste 21 de ani, nu au reușit să eticheteze untul drept cauza a bolilor cardiovasculare (CHD) și "au indicat că aportul de unt nu a prezis incidența CHD". Cercetarea este în curs de desfășurare pentru a descoperi beneficii de sănătate și mai mult din unt, dar amintiți-vă că grăsimea este încă grasă. Bucurați-vă corespunzător!
4 - gălbenușuri de ou
Gălbenușurile de ou au fost scoase și aruncate pe canal suficient de mult timp. Din fericire, știința a venit cu cercul complet oferind feedback pozitiv pentru consumul de ouă întregi față de înlocuitorii de ouă.
Un studiu abstract privind lipidele, în care participanții au consumat 3 ouă întregi pe o perioadă de 12 săptămâni, a fost pus la dispoziție în martie 2015. Potrivit cercetării, "consumul zilnic de ouă duce la creșteri mai mari ale colesterolului HDL-HDL". - lipoproteina cu densitate (HDL) este colesterolul bun din corpul nostru. Ne străduim să menținem acest nivel la niveluri mai ridicate prin alimentație și exerciții fizice.
Studiul a furnizat, de asemenea, feedback specific pentru "gălbenușul de ou care servește ca sursă bogată și foarte biodisponibilă (> 90%) a fosfolipidelor dietetice." Fosfolipidele sunt pur și simplu compuși organici ai acizilor grași din organism, care joacă un rol important în celulele noastre.
Cercetările arată că mănâncă ouăle întregi care promovează metabolismul crescut și schimbările benefice în compoziția HDL. Feedback-ul pozitiv justifică continuarea cercetării pentru dovezi mai concludente. Între timp, crăparea unui întreg ou în această luptă pare să crească profilul nutritiv.
5 - Steak
Porniți grătarul și bucurați-vă de o friptură la cină. Carnea roșie este un alt aliment tabu etichetat ca fiind legat de boala cardiacă (HD). Știința a vorbit prea devreme și mass-media a sărit la oportunitatea de a distruge carnea roșie ca fiind cauza HD.
Jurnalul american de nutriție clinică a ajuns la salvarea cu informații mai exacte pe tema "Carnea de vită într-o dietă optimă în stare săracă". Evident, toată carnea roșie a fost aruncată sub autobuz, în loc să seteze carnea de vită macră pentru a studia ca fiind benefică.
Un studiu scurt privind diferitele tipuri de carne a fost efectuat recrutând bărbați sănătoși și femei cu lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) ridicată, colesterolul rău din corpul nostru. Participanții au consumat o hrană controlată cu 4 diete diferite (HAD: 33% grăsime totală, 12% grăsimi saturate (SF), 17% proteine, DASH: 27% grăsime totală, 6% SF, 28% grăsime totală, 6% SF, 27% proteină și 153 g carne de vită) pentru o perioadă de 5 săptămâni, cu o pauză de o săptămână între fiecare.
A existat o scădere a colesterolului total și a LDL cu dietele DASH, BOLD și BOLD +, comparativ cu dieta HAD care arata o dietă mai mică de grăsimi saturate, ar putea fi benefică. Studiul concluzionează că grăsimile saturate scăzute din carnea de vită slabă au efecte favorabile asupra bolilor de inimă și pot fi incluse într-o dietă sănătoasă inimii.
surse:
Rapoartele actuale privind nutriția, boala laptelui și a bolilor cardiovasculare: o revizuire a recentelor cercetări observaționale, Beth H. Rice, 3/15/14
Nutritie de cercetare, Rezumat, consumul de alimente lactate este asociat pozitiv cu sanatatea cardiovasculara: constatarile de la observarea factorilor de risc cardiovascular in studiul de la Luxemburg, Crichton GE si altii, 4/12/14
Jurnalul scandinav al îngrijirii primare a cărnii, consumul ridicat de grăsimi din lapte referitor la obezitatea mai mică centrală: un studiu de cohortă de sex masculin cu o urmărire de 12 ani, Holmberg S et al., 6/13
Avansuri în nutriție, influența produselor lactate și a consumului de grăsimi din lapte asupra riscului bolilor cardiovasculare: o analiză a dovezilor, Peter J. Huth și alții, 5/4/12
Lipide, manuscrisul autorului, consumul de ouă modulează compoziția lipidelor HDL și mărește capacitatea de acceptare a serului în sânge metabolic, Catherine J. Andersen și alții, 3/15/13
Jurnalul American de Nutriție Clinică, carne de vită într-un studiu Optimal Diet Dulce: efectele asupra lipidelor, lipoproteinelor și apolipoproteinelor, Michael A Roussell și colab., 1/12