Are ceaiul să mărească beneficiile pentru sănătate ale berelor?
Dacă sunteți un cep de ceai care iubește să bea bere, există o tendință de bere în toată țara, care probabil vă va face fericită. Ceaiul de bere este acum un lucru și face apariții la spectacolele de produse de specialitate cum ar fi Fancy Food Show, precum și supermarket-uri. Cramele de bere inteligente combină diferite soiuri de ceai cu bere pentru a spori aroma. Rezultatul este surprinzător de delicios.
Dar poate adăugarea de ceai bogat în antioxidanți la bere să facă berea mai sănătoasă? Ei bine, da ... un fel de.
Ce este berea de ceai?
Ceaiul de bere este exact ceea ce pare: bere care este infuzată cu ceai. Robert "Bert" Morton este producătorul de bere la Milwaukee Brewing Company, o fabrică de bere din ambarcațiunile din Wisconsin, care produce mai multe băuturi cu ceai. "Luăm ceaiul brut sau amestecul de ceai și îl prăbușim în bere în timpul procesului de fabricare a berii", spune el.
Berea populară a companiei O-Gii este o băutură de grâu îmbibată cu musetel și ceai verde. Lo-Gii este o versiune cu alcool inferior al lui O-Gii, iar Hop Freak este un dublu IPA infuzat cu ceai de iasomie organică. Compania creează, de asemenea, o băutură sezonieră de vară numită Weekend at Louie's, o bere din fructe, din fructe, care este făcută cu rooibos de afine ecologice și amestecuri de ceai de hibiscus. Berea are un gust mai slăbit, care vine din ceai. "Noi folosim ceai în loc de extracte de fructe pentru a crea arome unice", spune Morton.
Beneficiile de sănătate ale berii
Acum, în cazul în care producătorii de bere combină ceai cu bere, băutorii din întreaga țară au încă un motiv de a sărbători. Berarii adaugă un ingredient sănătos băuturii lor preferate, iar berea se bucură de un moment de aur în presă. Titlurile care promovează beneficiile pentru sănătate ale berelor devin din ce în ce mai populare.
Problema cu acele știri este că ele nu echilibrează întotdeauna toate dovezile. De exemplu, nu toate studiile compară consumul de alcool cu băuturi, ci compară mai degrabă consumul unui tip de alcool într-un alt tip de alcool. De exemplu, un studiu publicat în Jurnalul American al Științelor Medicale compară consumul de bere cu alcool, argumentând că berea oferă multe beneficii ca și vinul . Autorii studiului (la fel ca și autorii multor studii despre vin și bere) nu spun că consumatorii ar trebui să înceapă să bea bere pentru a deveni mai sănătoși sau pentru a bea în exces pentru a obține beneficii mai mari pentru sănătate. În schimb, ele subliniază importanța consumului de băut în mod moderat:
Nu există dovezi care să susțină aprobarea unui tip de băutură alcoolică față de alta. Medicul ar trebui să definească pacientul moderat (1 băutură pe zi pentru femei și 2 băuturi pe zi pentru bărbați) pentru pacient și ar trebui să analizeze modelele de consum asociate riscului ridicat.
O altă problemă potențială cu unele titluri este că nu menționează că o parte din cercetare este finanțată de industria berii. Desigur, acest lucru nu înseamnă că rezultatele cercetării sunt false, dar poate însemna că mesajul preluat de la domiciliu promovat în mass-media evidențiază pozitiv și minimizează negativul.
Deci există beneficii pentru berea bere? Berea poate fi o sursă bună de folat, niacină, magneziu, potasiu și niacină. Și berea este făcută din ingrediente sănătoase, inclusiv cereale integrale cum ar fi orzul sau grâul, drojdia de bere, malț și hameiul. Dar alcoolul oferă șapte calorii pe gram (trei mai mult decât cele patru calorii pe gram găsite în carbohidrați). Și nu beneficiați de avantajele consumului de cereale integrale atunci când beți boabele. Pe scurt, calorii din bere (sau orice alcool) nu oferă nutriția pe care corpul are nevoie. O toaletă rece, însă, furnizează o aromă satisfăcătoare și o cale rapidă de relaxare.
Pot adăuga ceai îmbunătățește beneficiile pentru sănătatea berii?
Atât ceaiul pe bază de plante cât și cel tradițional oferă mai multe beneficii pentru sănătate . În timp ce domeniul de aplicare al beneficiilor este deseori dezbătut, experții în sănătate și consumatorii știu că ceaiul oferă antioxidanți care stimulează sănătatea. Ceaiul tradițional oferă o creștere a cofeinei pentru a îmbunătăți claritatea mentală pe termen scurt, iar unele ceaiuri din plante pot spori relaxarea.
Dar aceste beneficii se transferă la bere când se adaugă ceaiul? "Da, antioxidantii si mineralele naturale din ceai sunt extrase in bere, dar in cantitate foarte mica", spune Morton. El adauga ca Milwaukee Brewing Company nu promoveaza beneficii de sanatate in berea lor de ceai ", deoarece produsele sunt in esenta bere 99,9% .“
Morton continuă să spună că nu vede într-adevăr interesul consumatorilor în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale berii de la Milwaukee Brewing. El spune că atunci când oamenii caută o bere mai sănătoasă, ei caută, de obicei, un conținut mai scăzut de alcool sau o bere cu mai puține calorii . Acestea sunt stiluri de bere pe care fabricile de bere nu le fac.
El adaugă, totuși, că băutorii de bere își pot încerca propriul experiment cu bere de ceai la domiciliu. "Există o tradiție puternică în Europa de amestecare a berii cu limonadă sau altă băutură pentru a reduce conținutul de alcool". El spune că puteți amesteca ceai și bere acasă pentru a crea o băutură mai puțin alcoolică. "Creează o băutură de vară frumoasă la prânz", spune el.
Un cuvânt din
Mulți dintre noi se bucură de o băutură rece într-o după-amiază de vară fierbinte sau la sfârșitul unei zile lungi. Dar recomandarea utilizării alcoolului pentru a obține beneficii pentru sănătate poate fi dificilă. Sigur că există ingrediente sănătoase în unele preparate populare, dar linia de jos este că băutura de bere nu este probabil cea mai bună cale de a vă stimula nutriția generală. Mănâncă-ți boabele întregi pentru a beneficia de fibre și de a bea o ceașcă de ceai pentru a vă bucura de stimularea antioxidantă. Apoi bucurați-vă de berea preferată de ceai în mod moderat pentru plăcerea socială și epicureană pe care o oferă.
> Sursa:
> Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, Beneficiile nutritive și de sănătate ale berii, Jurnalul american al științelor medicale , noiembrie 2000, volumul 320, numărul 5, paginile 320-326.