Ce să serviți la Brunchul perfect
Mâncărurile tradiționale sau mâncărurile de brunch, cum ar fi omletă, bacon, quiche și brioșe întregi de grâu, nu funcționează foarte bine atunci când urmăriți o dietă vegetariană sau vegetariană fără gluten .
Dar, din fericire, faptul că dieta dvs. nu urmează un model convențional vă permite să descoperiți câteva rețete delicioase și inovatoare pentru micul dejun și brunch.
În lista de mai jos, există o combinație de dulce (cheesecake și crêpes vegetarian) cu cimbru (omlete, tofu și salată de avocado).
Puteți amesteca și potrivi rețetele pentru a crea un brunch de clasă mondială pentru prietenii dvs. sau puteți alege și alege între ei, în funcție de starea dumneavoastră de spirit într-o anumită zi.
Iată câteva idei minunate pentru un mic dejun vegetarian și vegetarian fără gluten sau brunch:
- Nu ar fi brunch fără quiche, nu? Dacă sunteți de acord, atunci luați în considerare luarea unui quiche vegan cu tofu care conține o legumă ca broccoli sau sparanghel. Doar asigurați-vă că utilizați o crustă fără gluten . Am găsit cruste de plăcintă înghețată potrivită pentru o plăcintă cimbru în secția de înghețare fără gluten din magazinul meu local.
- Proteinele bogate, fără gluten quinoa vă pot ajuta să obțineți proteinele necesare atunci când consumați fără gluten și vegetarian sau vegan . Există o mulțime de moduri de a condimenta quinoa - găsiți o rețetă excelentă online sau pur și simplu tăiați niște ardei și aruncați câteva condimente fără gluten la alegere.
- Combinați o anumită pâine fără gluten fără grăsimi, cu ouă, lapte, semințe de in și vanilie, pentru a face un pâine prăjită franceză delicioasă, care ar fi în egală măsură acasă într-un mic dejun de weekend de familie sau un brunch de vacanță luxos. Îmi place brandul Singing Dog marca de alcool fără vanilie pură. Dacă doriți să păstrați această rețetă vegană, utilizați un lapte de soia fără gluten și alegerea înlocuitorului de ouă.
- Brunches ar trebui să includă salate. Puteți alege o salată de fructe de bază, probabil acoperită cu un pansament din iaurt de soia de vanilie și puțină scorțișoară. Sau puteți decide ceva mai substanțial, ca o salată care combină arome dulci și savuroase. (gândiți-vă: avocado și rodii cu dressing de vinaigret de var de chimen). Asigurați-vă că orice dressing de salată de pe raft este fără gluten .
- Dacă mâncați ouă, este greu să mergeți în neregulă cu o omletă, deoarece este deja natural fără gluten. Puteți merge cu umpluturi omenești încercate și adevărate, cum ar fi ardeii și ceapa, sau puteți să vă aventurați pe un teritoriu mai puțin cunoscut cu umpluturi precum anghinarea și brânza de feta.
Rețete vegetariene și vegane recomandate fără gluten
În timp ce probabil că ați luat multe idei proprii, iată câteva rețete vegetariene și vegane preferate fără gluten care ar merge bine la un brunch:
- Fructe de ovaz usor de prajit . Aceasta este o rețetă super-sănătoasă (și delicioasă) pentru fulgi de ovăz. Dacă sunteți vegan, înlocuiți-vă alegerea de lapte de nuci sau de lapte de soia. Doar asigurați-vă că utilizați făină de ovăz fără gluten .
- California Omelet de legume de vară . Acest vas frumos va adăuga culoarea la masă și o doză sănătoasă de vitamine la masă. Pentru ao face vegană, omiteți brânza sau înlocuiți brânza fără lapte.
- Mediteraneană Ratatouille de legume . Un alt plus colorat pentru brunch-ul tău, această rețetă ar face o farfurie frumoasă sau chiar ar putea fi prezentată ca curs principal. Asigurați-vă că utilizați un sos fierbinte fără gluten (nu toate sunt sigure).
- Băuturi fără prăjituri de lamaie . Pentru un deliciu dulce pentru a încheia brunch-ul dvs., nu puteți merge prost cu aceste cookie-uri de banane vegan. Din nou, asigurați-vă că ați obținut ovăz fără gluten.
Un cuvânt din
Deci, cum ar trebui să trageți toate astea împreună când aveți niște prieteni pentru brunch?
Cred că oamenii au tendința de a planifica prea multe feluri de mâncare când țin un brunch - știu că am făcut această greșeală. Prin urmare, am tendința de a sfătui să reduc soiul și să mă concentrez asupra câtorva lucruri importante: câteva feluri de mâncare deosebite, plus o cafea fără gluten bună (care exclude cele mai multe cafea aromate, apropo).
Pentru mine, aceasta înseamnă a servi un fel de fel de mâncare grea (brioșe, creveți, toast francez sau brioșe englezești), un fel de mâncare bogată în proteine (omlet, quiche sau tofu) plus o salată de fructe dulce sau un desert ?).
Dacă arunci într-un castron de pepene proaspăt sau fructe de padure (ceea ce arata cel mai bine în magazin cu o zi înainte), oaspeții dvs. ar trebui să aibă o mulțime de mâncare ... și, sperăm, va râde de brunch-ul dvs. pentru zilele următoare.
> Sursa:
> Fundația pentru bolile celiace. Ce ar trebui să mănânc? Fișa.