Salatele reprezintă un preparat colorat și sănătos pe dieta fără gluten, dar, evident, aveți nevoie de un dressing de salate fără gluten pentru a merge pe partea de sus. Da, puteți alege să vă îmbrăcați salata cu ulei de măsline simplu și oțet, dar nu este nimic în neregulă cu dorința de ceva mai bogat și (poate) mai creat. Dar care dintre nenumăratele opțiuni de magazin alimentar sunt sigure?
Pentru a vă ajuta, am compilat această listă de branduri de salate (pentru a evita greșelile ), completate cu ceea ce producătorii trebuie să spună despre statutul de gluten fără produse.
Rețineți că această listă se aplică numai pentru Statele Unite - ingredientele și fabricarea diferă (uneori dramatic) de la o țară la alta, deci dacă locuiți în altă parte, va trebui să apelați compania.
De asemenea, am inclus informații despre sursa oțetului pentru fiecare producător (mai mult în oțet de mai jos).
Iată lista saloanelor comerciale pentru salate, împreună cu starea lor fără gluten:
Anivers's Naturals
Unele, dar nu toate pansamentele de salată ale Annie sunt considerate "fără gluten natural", ceea ce înseamnă că ele nu conțin ingrediente de gluten, dar nu sunt testate pentru gluten. Dacă sunteți confortabil să nu consumați produse din ingrediente cu gluten, asigurați-vă că verificați ingredientele pentru a vă asigura că alegerea dvs. este sigură - de exemplu, Annie's Popular Goddess Dressing conține sos de soia pe bază de grâu. Annie raportează că folosește oțet derivat din porumb sau sfecla.
Pansamentele de salată ale lui Brianna
Producătorul de pansament Brips's face 15 felii de salate diferite, dintre care 12 sunt considerate lipide (la mai puțin de 20 de părți pe milion, standardul legal, mai puțin glutenul este întotdeauna mai bun).
Evitați Chipotle Cheddar, Leron Tarangul Lemon și Mandarinul Saucy Ginger). Câteva dintre dressingurile lui Brianna includ oțet alb, despre care compania spune că poate fi făcută din boabe de gluten.
lui Cardini
Cardini's este una dintre cele mai multe branduri de salate, făcute de Marzetti. Toate pansamentele Cardini, cu excepția Sesamei asiatice prăjite, sunt considerate fără gluten (la mai puțin de 20 de părți pe milion.
Mulți conțin oțet distilat care poate fi derivat din boabe de gluten, așa că verificați ingredientele cu atenție dacă aceasta este o problemă pentru dvs.
lui Girard
Acesta este alt brand Marzetti. Girard face o duzină de sosuri de salate de calitate superioară, cele mai multe dintre ele fiind considerate fără gluten (din nou, la mai puțin de 20 de părți pe milion). Singurele două, care nu sunt lipsite de gluten, sunt roșiile Sundried și arborii, precum și aromele de salate de pui chinezești. Multe dintre pansamentele lui Girard conțin oțet distilat care poate fi obținut din boabe de gluten.
Valea ascunsă
Majoritatea produselor Hidden Valley nu conțin gluten, informează compania. Dacă un produs a fost testat și sa constatat că este lipsit de gluten (la mai puțin de 20 de părți pe milion), eticheta va include un cerc galben și verde "fără gluten". Compania solicită cumpărătorilor să verifice întotdeauna eticheta, deoarece ingredientele se pot schimba, iar Hidden Valley întotdeauna va enumera în mod clar toate ingredientele de grâu, orz sau secară. Un reprezentant al serviciilor de consum la Hidden Valley mi-a spus că societatea nu dezvăluie sursa oțetului său distilat.
Steakhouse lui Ken
Afirmația glutenului de la Ken's Foods include o listă de câteva dungi de salate de salate care "nu conțin gluten în rețetele lor". Cu toate acestea, Ken's nu testează pentru gluten, iar aceste produse fără ingrediente de gluten pot fi încă contaminate prin contaminare cu gluten.
Kraft
Kraft Foods face o mare varietate de pansamente pentru salate. Kraft nu-și testează pansamentele de salate pentru gluten și nici nu le etichetează fără gluten, dar compania va dezvălui clar ingredientele de gluten pe etichetele sale. Acestea fiind spuse, pansamentele pentru salate Kraft, fără ingrediente de gluten, pot fi supuse contaminării încrucișate cu gluten în procesul de fabricație.
Maple Grove Farms
Multe din aceste pansamente de salate ale companiei de specialitate sunt considerate fără gluten (la niveluri mai mici de 20 ppm), căutați cuvintele "fără gluten" chiar sub lista ingredientelor. Nu toate pansamentele pentru salată sunt sigure - Gingerul de susan, de exemplu, conține sos de soia pe bază de grâu.
Multe produse din Maple Grove Farms conțin numai oțet de cidru sau balsamico, oțet nedestinat - din nou, verificați eticheta.
Marie
Marie's - găsită în secțiunea de produse cu alte pansamente pentru salate friabile - face o varietate de pansamente "clasice", pe bază de lămâie și iaurt. Pansamentele lui Marie conțin "ingrediente de gluten de grâu", potrivit unui reprezentant al serviciului de relații cu clienții. Cu toate acestea, a spus că încă mai pot conține gluten din orz și / sau secară. Nici unul nu este etichetat fără gluten și conține oțet care poate fi derivat din boabe de gluten. Rețineți că aroma de ghimbir de susan, care anterior conținea sos de soia pe bază de grâu, nu mai include ingredientul pe bază de grâu.
lui Marzetti
Această marcă (marca sora a lui Cardini, Girard și Pfeiffer) prezintă atât pansamente de salate la rece, cât și la rafturi, într-o gamă largă de arome. Cele mai multe (dar nu toate) sunt fără gluten la niveluri mai mici de 20 ppm, așa că verificați cu atenție eticheta înainte de a cumpăra - toate ingredientele de gluten vor fi dezvăluite. Marzetti folosește oțet distilat care poate fi obținut din boabe de gluten în multe dintre pansamentele sale de salate.
Newman e proprie
Doar două pansamente de salate de la Newman conțin gluten, în conformitate cu întrebările frecvente ale companiei: ieșiți din familia Reteta Italiană de îmbrăcăminte italiană și dressing de ghimbir de susan. Cele mai multe conțin oțet distilat care poate fi derivat din boabe de gluten.
Organicville
Organicville, care are o varietate de pansamente pentru salată, este certificată de gluten de către Organizația de Gluten-Free Certification (GFCO), care testează sub 10 părți per milion. Dacă vă place aromele asiatice, compania Miso Ginger Organic Vinaigrette este sigură, iar Organicville oferă, de asemenea, opțiuni vegane și fără lapte. Fondatorul companiei, Rachel Kruse, îmi spune că oțul folosit este organic și provine din porumb sau sfecla, nu din grâu sau din alte semințe de gluten.
Pfeiffer
Toate pansamentele de salate de la Pfeiffer sunt listate ca gluten-free-precum celelalte branduri Marzetti sora, aceasta va fi mai mică de 20 ppm. Majoritatea pansamentelor de salată de la Pfeiffer utilizează oțet distilat care poate fi obținut din boabe de gluten.
Wish-Bone
Wish-Bone, unul dintre cei mai mari producători de pansamente pentru salate în SUA, este deținut de conglomeratul de alimente gigant Unilever Inc. Unilever nu are o listă fără gluten și nu testează gluten, dar compania va dezvălui orice gluten- conținând ingrediente pe etichetele sale. Pansamentele de salată Wish-Bone (și alte produse Unilever) pot fi supuse contaminării încrucișate cu gluten în procesul de fabricație.
Cercetări: Oțet, brânză și ulei
Dacă sunteți deosebit de sensibil la urme de gluten, vă recomandăm să vă lipiți de o marcă certificată fără gluten , deoarece acestea pot fi mai puțin supuse contaminării cu gluten .
În plus, unii oameni cu boala celiacă și sensibilitatea glutenului non-celiac reacționează la oțetul care se bazează pe boabe de gluten. Este important să știți care oțeturi sunt lipsite de gluten .
De asemenea, există unele controverse cu privire la faptul că brânza albastră sau brânza Roquefort pot fi consumate în condiții de siguranță cu privire la dieta fără gluten sau nu. Evit aceste tipuri de brânzeturi, dar alții spun că pot să-l mănânce fără nici o problemă, așa că va trebui să vă hotărâți. Aflați care brânzeturi nu conțin gluten .
În cele din urmă, multe dintre aceste pansamente pentru salate conțin soia (de obicei, sub formă de ulei de soia). Deoarece soia este o problemă pentru mulți oameni care nu pot să aibă gluten, va trebui să citiți cu atenție etichetele și, eventual, să vă lipiți de mai multe mărci de lux (care sunt mai puțin probabil să utilizeze ingrediente pe bază de soia). Aflați ce produse din soia sunt lipsite de gluten .
Cum de a-mi face propriul salată de salată?
Este ușor să-ți faci propriul salată de salate și ar putea reprezenta cea mai bună opțiune dacă vrei o aromă specială, dar trebuie să eviți unele dintre ingredientele din pansamentele comerciale. Iată o mostră de rețete fără gluten:
O ultima avertizare: daca reteta cere maioneza, amintiti-va doar sa folositi o optiune sigura din lista de maioneze fara gluten .