Multe branduri și arome de înghețată sunt lipsite de gluten și, prin urmare, sunt sigure dacă urmați dieta fără gluten. Cu toate acestea, va trebui să fiți atenți la anumite branduri și arome. Următoarele branduri de înghețată au multe arome care nu conțin gluten:
- Ben și Jerry sunt
- lui Breyer
- Häagen-Dazs
- Așa delicios
- Talenti
Cu toate acestea, unele avertismente și avertismente sunt în ordine: multe arome de înghețată conțin gluten, inclusiv unele care ar putea surprinde.
Iată ce trebuie să știți pentru a vă bucura de înghețată cumpărată de magazin atunci când aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă.
Gluten-free Ice Cream Brands
Iată o listă a principalilor producători de înghețată, a politicilor de dezvăluire a glutenului și o eșantionare a aromei lor fără gluten:
- Ben & Jerry's . Acest lanț verde Vermont nu oferă o listă de arome fără gluten. În schimb, Ben & Jerry's va chema pe eticheta produsului toate ingredientele care conțin grâu, făină, orz, ovăz, secară sau malț. Compania lucrează, de asemenea, cu furnizorii săi - inclusiv furnizorii de ambalaje - pentru a verifica toate ingredientele. "Înțelegem că există modalități dificile de a pierde glutenul. Vă asigurăm că ne-am cercetat cu atenție ingredientele și știm exact ce se întâmplă în înghețata noastră", spune compania în declarația sa. Deoarece ingredientele și formulările se pot schimba în orice moment, trebuie să verificați eticheta de fiecare dată când cumpărați Ben & Jerry's, adaugă compania.
- Clopot albastru. După cum sa menționat mai sus, Blue Bell folosește făină de grâu în rețetele sale principale de înghețată. Prin urmare, trebuie să evitați în întregime Blue Bell și să alegeți altă marcă.
- Breyer's Ice Cream . Etichetele lui Breyer 37 din aromele sale "fără gluten". Aceasta include multe arome de la Breyers, inclusiv Vanilie Naturală, Ciocolată, Vanilie de Cireș și Unt de Pecan și Unt de Ciocolată de Aragaz, împreună cu două arome de Gelato (Truffle de Caramel Sărat și Trufe de Ciocolată Fudge). Breyers își testează produsele fără gluten, pentru a se asigura că ele conțin mai puțin de 20 de părți per milion de gluten, standardul fără gluten stabilit de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente .
- Dove Ice Cream . Aproape fiecare aromă de înghețată Dove este considerată o gluten-free-Vanilla cu Fudge Brownies este singura excepție. Dove este o filială a Mars Chocolate, care va dezvălui orice ingrediente de gluten sau orice risc de contaminare încrucișată (citiți mai multe despre Marte în articolul meu de gluten fără bomboane ).
- Crema lui Dreyer / Edy's Ice Cream . Cele două mărci, care vând aceleași produse, nu etichetează nici un fel de arome "fără gluten", dar spun că vor dezvălui pe etichetă toate ingredientele care conțin gluten. Potrivit companiei: "De obicei, glutenul din produsele noastre de desert congelate provine din produsele de panificație adăugate, cum ar fi biscuiții, prăjiturile sau brânzeturile, dar unele arome ale lui Edy au gluten din produse de brutărie".
- Häagen-Dazs . Multe dintre produsele de înghețată Häagen-Dazs sunt etichetate "fără gluten". Potrivit companiei: "Ca regulă generală, glutenul în produsele noastre de deshidratare congelate este prezent numai în produse de panificație adăugate, precum prăjituri, prăjituri sau brânzeturi". Prin urmare, evident, ar trebui să vă îndepărtați de acestea. Aromele considerate în siguranță de către companie (la 20 de părți pe milion) includ Crème Brulée, Pineapple Coconut, Pistachio și Ciocolată Albă Truffle de Zmeură, printre mai multe posibilități convenționale, cum ar fi Ciocolata și Vanilie. Häagen-Dazs enumeră, de asemenea, aromele fără gluten pe site-ul său web.
- Deci Delicios . Marca So Delicious de la Turtle Mountain face creme de gheață pe bază de nucă de cocos, cacaș și soia. Din moment ce acestea sunt fără lapte, ar putea face o bună opțiune pentru dvs. dacă evitați, de asemenea, produsele lactate. Multe (dar nu toate) produse de înghețată de tip So Delicious sunt lipsite de gluten, iar cele care sunt considerate sigure sunt certificate fără gluten de către Organizația de Certificare fără Gluten, ceea ce înseamnă că ele conțin mai puțin de 10 părți per milion de gluten din nou, mai puțin este mai bine). Deci, delicioasa "linie de lapte de nucă de cocos" înghețată "include gluten-free cookie aluat și fără gluten-cookie-uri & Cream-un frumos trata dacă într-adevăr dor de aceste arome.
- Talenti . Această gamă de gelatină și sorbet gastronomică, care prezintă atrăgătoare precum Mintul mediteranean, Alphonso Mango și Blood Orange, consideră că multe dintre aromele sale sunt fără gluten (la mai puțin de 20 de părți pe milion). Talenti enumeră toate ingredientele de gluten pe eticheta sa de nutriție și puteți căuta pe site și pentru arome fără gluten. Fiți conștienți de faptul că nu toate aromele sunt lipsite de gluten; controlați întotdeauna eticheta și ingredientele (unele arome pe care le-ați aștepta să le conțină gluten nu, pentru a vă face norocoase). Potrivit producătorului: "Toate produsele noastre sunt produse pe aceleași echipamente, totuși, trecem printr-un proces de curățare extins între arome și producția programată într-o anumită ordine pentru a evita contaminarea încrucișată. Suntem la toate codurile de siguranță pentru sănătate, iar echipamentul și probele noastre sunt testate periodic. "
- Turcia Hill Dairy . Turcia Hill plasează o etichetă "fără gluten" pe arome care conțin mai puțin de 20 de părți per milion de gluten. Posibilitățile includ Choco Mint Chip, cafea din Columbia, piersici N cremă și Rum Raisin, împreună cu ciocolată olandeză și vanilie franceză.
Alegerea unei înghețate fără gust
Este posibil să fi citit că multe branduri de înghețată conțin grâu ca umplutură sau îngroșător - chiar și în înghețată "de casă" vândută în saloanele de înghețată. După cum se dovedește, acest lucru nu se întâmplă atât de des.
Cu toate acestea, există o marcă comună de magazin (Blue Bell) care folosește grâu ca ingredient în arome cum ar fi ciocolata pe care credeți că ar fi în mod natural fără gluten. În plus, câteva saloane de înghețată folosesc furnizori cu înghețată care conține grâu ca agenți de îngroșare. De aceea, întotdeauna trebuie să te uiți la ingrediente și să faci alte măsuri pentru a consuma fără gluten la un magazin de înghețată .
Acestea fiind spuse, există o mulțime de branduri de înghețată care enumeră ingredientele de gluten evidente pe etichetele lor pentru unele dintre aromele lor. Veți găsi totul, de la Cookies & Cream la Brownie Sundae și aluatul de ciocolată Chip Cookie pe rafturile magazinelor de produse alimentare, iar în cele mai multe cazuri (dar nu toate) acestea vor fi în afara limitelor.
În multe cazuri, ingredientele pe bază de gluten vor fi evidente în înghețată - așa cum sa discutat mai sus, trebuie să fiți atent la arome precum "Brownie Sundae" și "Cookie Aough", chiar dacă nu tot cu un nume care să sune gluten-y conțin ingredientele respective.
Cu toate acestea, există și o mulțime de arome răcoritoare care nu au gluten în ele, cel puțin la nivelul legal de 20 de părți per milion de gluten.
Rețineți că unele dintre acestea pot fi produse pe linii împărtășite cu alimente care conțin gluten, prin urmare, și pot fi supuse contaminării încrucișate cu gluten - poate doriți să rămânem cu arome mai populare cum ar fi vanilie și ciocolată, care sunt produse într-un volum mai mare și pot face obiectul unui risc mai mic de contaminare încrucișată. Mi se pare că am cele mai bune norocuri cu brandurile premium de înghețată, în special cele care nu produc multe arome care conțin gluten.
Un cuvânt din
Multe branduri de înghețată (deși nu toate) oferă opțiuni sigure pentru cei care urmează dieta fără gluten. Dacă sunteți atent, ar trebui să puteți găsi atât arome de bază și mai exotice cu gluten-fre la orice magazin alimentar, inclusiv gluten-y suna trata ca aluat Cookie.
Scoateți un castron mare de aromă preferată de înghețată fără gluten - sau chiar cumpărați niște conuri de înghețată fără gluten (Let's Do Gluten-Free și Goldbaum ambele oferă conuri fără gluten, deși poate fi necesar să le căutați online ) - și bucurați-vă de acest tratament perfect fără gluten.
> Sursa:
> Fundația pentru bolile celiace. Ce ar trebui să mănânc? Fișa.