Îmbunătățiți sănătatea cu acest plan
Dieta macrobiotică este un plan de alimentație menit să sporească sănătatea și să promoveze longevitatea. Predominant vegetarian, se concentrează pe boabe întregi, leguminoase și legume. Nu numai pentru a spori sănătatea fizică, ci și pentru dieta macrobiotică, pentru a îmbunătăți sănătatea spirituală, precum și pentru a avea un impact pozitiv asupra mediului.
Dezvoltat inițial de un educator japonez numit George Ohsawa, dieta macrobiotică a fost popularizată în anii 1970 de Michio Kushi (student la Ohsawa și fondator al Erewhon Natural Foods și Institutul Kushi din Boston).
Cuvântul "macrobiotic" are origini grecești și se traduce ca "viață lungă".
Ce implică dieta macrobiotică
Scăzut în grăsimi și bogat în fibre, dieta macrobiotică pune accentul pe alegerea alimentelor vegetale față de produsele animale și alimentele procesate. Mulți adepți ai dietei macrobiotice urmează un plan de masă individualizat, bazat pe factori cum ar fi clima, sezonul, vârsta, sexul, activitatea și nevoile de sănătate.
Varianta lui Ohsawa a dietei macrobiotice a implicat zece etape progresiv restrictive, etapa finală constând numai în orez brun și apă. Cu toate acestea, această abordare nu mai este recomandată de cei mai mulți susținători ai dietei macrobiotice.
Iată o privire asupra componentelor cheie ale dietei macrobiotice.
1) Cereale integrale
În majoritatea cazurilor, cerealele integrale, cum ar fi orezul brun, orzul, hrișcă și mei, reprezintă aproximativ 50-60% din fiecare masă. În plus, produsele pe bază de făină precum pastele și pâinea pot fi consumate ocazional ca parte a unei diete macrobiotice.
2) Legume
Legumele conțin în mod obișnuit între 25 și 30% din consumul zilnic de alimente în dieta macrobiotică. Până la o treime din consumul total de legume poate fi prime. În caz contrar, legumele trebuie să fie aburite, fierte, coapte sau sărate.
3) Fasole
Fasolele constituie aproximativ 10% din dieta macrobiotică. Aceasta include soia, care poate fi consumată sub formă de produse cum ar fi tofu, tempeh și natto.
4) Supă
Dieta macrobiotică implică o masă de două sau două cești de supă în fiecare zi. În cele mai multe cazuri, practicienii din dieta aleg supele pe bază de soia, cum ar fi miso.
5) Semințe și fructe cu coajă lemnoasă
Consumate moderat ca parte a dietei macrobiotice, semințele și nucile pot fi ușor prăjite și sărate cu sare de mare sau cu șuviu.
6) Ulei vegetal nerafinat
Aderenții la dieta macrobiotică folosesc în general ulei vegetal nerafinat pentru gătit, în timp ce uleiul de susan închis se utilizează în mod obișnuit pentru aromatizarea. Uleiul de susan uleios, uleiul de porumb și uleiul de semințe de muștar pot fi, de asemenea, consumate ca parte a dietei macrobiotice.
7) Condimente și condimente
Pentru a adăuga aromă la alimente, practicanții de dietă macrobiotică tind să folosească condimente și condimente cum ar fi sarea de mare, șoșu, oțet de orez brun, oțet umeboshi, prune umeboshi, rădăcină de ghimbir rasă, murături fermentate, gomasio (semințe de susan prăjită) felii de flori tăiate.
8) Băuturi
Împreună cu apa de primăvară sau cu apă de înaltă calitate, băuturile cum ar fi ceaiul de trandafiri kukicha, ceaiul de trandafir, ceaiul de orez brun prăjit, ceaiul de orz prăjit și ceaiul de rădăcină de păpădie sunt recomandate în dieta macrobiotică.
Instrucțiuni ulterioare
Ca parte a dietei macrobiotice, anumite alimente pot fi consumate cu ușurință (adică, de mai multe ori pe săptămână).
Aceste alimente includ:
1) Produse de origine animală
În timp ce carnea, păsările de curte, ouăle și produsele lactate sunt de obicei evitate în dieta macrobiotică, o cantitate mică de pește sau fructe de mare este de obicei consumată de mai multe ori pe săptămână. Peștele și fructele de mare sunt de obicei consumate cu hrean, wasabi, ghimbir, muștar sau daikon ras.
2) fructe locale
Fructele locale pot fi consumate de mai multe ori pe săptămână în dieta macrobiotică. Acestea pot include mere, pere, piersici, caise, struguri, fructe de padure și pepeni, deși fructele tropicale cum ar fi mango, ananas și papaya sunt, în general, evitate.
3) Deserturi
În mod natural, alimentele dulci (cum ar fi merele, squashul, fasolea adzuki și fructele uscate) pot fi consumate ca desert.
Zahărul, mierea, melasa, ciocolata și carob sunt evitate în dieta macrobiotică, dar sunt permise îndulcitori cum ar fi sirop de orez, malț de orz și amazac.
Beneficiile de sănătate ale unei diete macrobiotice
Potrivit practicanților, dieta macrobiotică poate proteja împotriva unei serii de boli cronice și poate încetini procesul de îmbătrânire. În timp ce sprijinul științific pentru aceste afirmații este foarte limitat, unele cercetări preliminare au arătat că după o dietă macrobiotică pot oferi unele beneficii pentru sănătate. Iată câteva rezultate cheie din această cercetare.
1) Diabetul zaharat
Există dovezi că dieta macrobiotică poate ajuta la gestionarea diabetului zaharat. Într-un raport publicat în studiul Diabetes / Metabolism Research and Reviews din 2014, cercetătorii au analizat rezultatele din patru studii de 21 de zile și au constatat că adoptarea unei diete macrobiotice a contribuit la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge și la reducerea riscului cardiovascular la adulții cu diabet.
În plus, un studiu publicat în BMJ Open Diabetes Research & Care în 2015 sugerează că dieta macrobiotică poate ajuta la scăderea nivelurilor anumitor markeri ai rezistenței la insulină și a inflamației (doi factori majori în dezvoltarea și progresia diabetului).
2) Cancer
Dieta macrobiotică arată promisiunea ca o abordare a reducerii riscului de cancer, potrivit unui raport publicat în Journal of Nutrition în 2001. Cu toate acestea, raportul avertizează că cercetarea privind efectele potențiale ale cancerului în dieta macrobiotică este foarte limitată și că, în continuare, este necesară cercetarea pentru a clarifica dacă dieta poate fi eficientă pentru prevenirea și / sau tratamentul cancerului.
Siguranță
Din moment ce dieta macrobiotică poate lipsi din mai mulți nutrienți importanți (inclusiv proteine, vitamina B12 , fier, magneziu și calciu), există îngrijorarea că dieta ar putea fi prea restrictivă.
Trebuie de asemenea remarcat faptul că utilizarea dietei macrobiotice pentru auto-tratarea unei afecțiuni cronice (cum ar fi diabetul) și evitarea sau întârzierea îngrijirii standard poate fi extrem de dăunătoare sănătății dumneavoastră. Dacă vă gândiți să încorporați dieta macrobiotică în planul de gestionare a bolii, asigurați-vă că vă consultați medicul pentru îndrumare.
surse:
Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Gut microbiota și dieta macrobiotică Ma-Pi 2 în tratamentul diabetului de tip 2." Lumea J Diabet. 2015 Apr 15; 6 (3): 403-11.
Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Dieta macrobiotică în cancer". J Nutr. 2001 Nov; 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
Lerman RH. "Dieta macrobiotică în boala cronică". Nutr Clin Pract. 2010 Dec; 25 (6): 621-6.
Porta C, Sânchez J, Correa V, Abuín A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. "Ma-pi 2 intervenție macrobiotică la adulți cu tip 2 diabetul zaharat." MEDICC Rev. 2009 Oct; 11 (4): 29-35.
Porinat-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Diabetul macrobiotic Ma-Pi 2 și diabetul zaharat de tip 2: pe termen scurt studii de intervenție. " Diabetul Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; Grupul MADIAB. "Efectul dietei macrobiotice Ma-Pi 2 asupra inflamației sistemice la pacienții cu diabet zaharat de tip 2: o analiză post-hoc a studiului MADIAB". BMJ Open Diabetes Res Care. 2015 Mar 26; 3 (1): e000079.
Disclaimer: Informațiile conținute pe acest site sunt destinate exclusiv scopurilor educaționale și nu reprezintă un substitut pentru consultanță, diagnostic sau tratament de către un medic autorizat. Nu este destinat să acopere toate precauțiile posibile, interacțiunile medicamentoase, circumstanțele sau efectele adverse. Trebuie să căutați asistență medicală promptă pentru orice problemă de sănătate și să vă adresați medicului înainte de a utiliza un medicament alternativ sau de a vă schimba regimul.