Aflați strategii pentru a evita glutenul ascuns în timpul vacanței
Ziua Recunostintei este un moment pentru familii și prieteni să se alăture împreună la o masă și să mulțumească pentru tot ce au. Dar dacă urmați o dietă fără gluten, Ziua Recunoștinței poate simți ca și cum ar fi plină de pericol.
Alimentele tradiționale de Ziua Recunostintei sunt, de obicei, încărcate cu gluten - gândiți la cină, pe umplutură de curcan, sos și plăcinte. Mulți oameni călătoresc pentru vacanță, luându-i în siguranță din bucătăria proprie și în sala de mese a unei rude sau prieteni care poate sau nu să înțeleagă complexitatea gătitului fără gluten.
Cu toate acestea, mulți oameni cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacul reușesc să navigheze prin Ziua Recunostintei cu succes.
6 sfaturi pentru a rămâne fără gluten la Ziua Recunoștinței
Aceste idei ar trebui să vă permită să sărbătoriți sărbătoarea fără un risc major de simptome de îngălbenire urâtă pe Black Friday și mai târziu:
- Gatiti acasa si faceti totul fara gluten. De departe, cea mai ușoară modalitate de a vă asigura o Ziua Recunostintei fără gluten este să gătiți mâncarea singur acasă cu ingrediente complet sigure. Folosind rețete de Ziua Recunostintei fără gluten sau alimente și ingrediente preparate fără gluten , puteți recrea cu ușurință cele mai multe feluri de mâncare tradiționale de Ziua Recunostintei. Dacă totul pe masă este sigur pentru tine de a mânca, vă puteți relaxa și bucura de masă, fără să vă faceți griji că mătușa dvs. Suzy vă va contamina legumele cu o ladă de sos. Și este perfect posibil să se facă alimente fără gluten care să vă mulțumească cu gluten-eaters .
- Segregați alimentele care conțin gluten din alimente fără gluten. Dacă tradițiile dvs. de Ziua Recunoștinței includ mai multe feluri de alimente care conțin gluten pe care familia dvs. trebuie doar să le aveți, puteți continua să faceți pași pentru a evita contaminarea încrucișată. Încercați să serviți totul în stil bufet și plasați alimentele care conțin gluten pe o masă separată, departe de selecțiile de alimente fără gluten. De asemenea, asigurați-vă că oaspeții dvs. înțeleg că nu pot schimba lingura între feluri de mâncare.
- Contribuiți mâncăruri fără gluten la cină. Dacă altcineva din cercul tău gătește întotdeauna la Ziua Recunoștinței, poți să aduci câteva feluri de mâncare fără gluten pe care să le împărtășești. În acest fel, veți fi siguri că aveți ceva ce puteți mânca, chiar dacă orice altceva conține gluten. Fii atent: în agitația bucătăriei, mâncărurile pregătite cu grijă încă mai pot suferi de contaminarea încrucișată a glutenului când le reîncălziți sau le spălați. Puneți un strat dublu de folie de aluminiu deasupra și dedesubtul a ceea ce așez în cuptor (mai ales dacă există rulouri de gluten sau plăci incalzite acolo) și întrebați întotdeauna gazda sau hostessul dacă puteți plasa mâncărurile fără gluten pe o bucată separată masa pentru a servi.
- Adu-ți mâncarea la cină. Dacă meniul de Ziua Recunostintei este setat și nu puteți contribui cu feluri de mâncare pentru toată lumea, este posibil să aveți pur și simplu o mâncare proprie. La urma urmei, punctul de vacanță este unitatea, care nu trebuie să implice mâncarea aceluiași mâncare. Gătiți o găină sau o jumătate de pui de găină din Cornwall, faceți o tigaie de umplutură fără gluten și orice mâncăruri de o parte pe care le doriți și le împachetați până la capăt.
- Ajuta-ti gazda sau gazda. Dacă nu puteți aduce mâncare la Ziua Recunoștinței (poate călătoriți în afara orașului și nu aveți acces la o bucătărie), puteți încerca să păstrați anumite părți ale mesei în siguranță, ajutându-vă să vă gătiți singuri. Nu-mi place această opțiune decât dacă sunt extrem de familiarizată cu bucătăria în cauză (împreună cu diversele sale posibilități de contaminare încrucișată), dar cu diligență, este posibil să puteți crea mâncăruri fără gluten în bucătăria altcuiva. Dacă decideți să încercați acest lucru, poate doriți să aduceți împreună cu dumneavoastră ingrediente fără gluten în bagajele dvs. (amestec de umplutură și cuburi de bulion) sau să comandați prin poștă o plăcintă care să fie livrată la destinație.
- Du-te să mănânci. Deși mulți oameni se gândesc la ziua de Ziua Recunostintei ca pe o zi să fie acasă (sau la un membru al familiei), diverse restaurante servesc mese excelente de Ziua Recunostintei. Cu unele planificări prealabile, ar trebui să puteți găsi una care să se ocupe de o masă fără gluten, în timp ce restul cheilor dvs. de partid își păstrează preferințele care conțin gluten. De mai mulți ani, grupul meu participă la un bufet bogat la un restaurant minunat. Din moment ce o mare parte din meniu nu conține gluten, mănânc multe din aceleași alimente - dar sunt scoase în siguranță în bucătărie, unde nu pot fi contaminate de alți oaspeți. Doar un avertisment: dacă decideți să ieșiți să mâncați, faceți rezervările mai devreme. Deoarece relativ puține restaurante rămân deschise pentru cina de Ziua Recunostintei, cele care au tendința de a rezerva rapid. Când rezervați, cereți-i să vorbească unui manager sau chiar bucătarului despre nevoile dvs. lipsite de gluten.
Există o mulțime de alte modalități de a vă bucura de o vacanță sigură, fără gluten, de Ziua Recunostintei. Indiferent ce faceți pentru Ziua Recunostintei, nu mâncați curcan cu gluten sau mănâncă umplutura dintr-o crustă de gluten!